[대한급식신문=김나운 기자] 강진군어린이급식관리지원센터(센터장 이인옥, 이하 강진군센터)가 지난 1일부터 13일까지 지역아동센터를 대상으로 보존식 용기 지원을 진행하고 있다.다수 인원이 이용하는 특성상 급식시설에서의 보존식은 매우 중요하다. 식중독 사고 발생 시 역학조사를 통해 정확한 원인을 규명하는데 필요한 주요 시료로 활용되기 때문이다. 이 때문에 급식에 제공되는 모든 음식은 150g 이상, –18℃ 이하에서 144시간 동안 뚜껑이 있는 밀폐용기에 보관해야 한다.이를 감안해 강진군센터는 지난 2022년 1차로 지역아동센터에 총

[대한급식신문=김나운 기자] 구미시어린이·사회복지급식관리지원센터(이하 구미시센터)가 지난달 28일과 29일 양일간 광평천공영주차장에서 열린 제2회 구미푸드페스티벌에 참가해 홍보부스를 운영했다.구미푸드페스티벌은 구미 음식의 맛과 멋을 알리는 행사로, 구미시센터는 가을 식재료를 이용한 ▲가을 속, DIY 수제 머핀 꾸미기 체험 ▲자체 개발한 식중독 예방 토큰을 이용한 음식별 식중독 예방 퀴즈 ▲어린이 위생·영양 교재 및 교구 전시 등을 운영했다. 행사에 참여한 한 학부모들은 "수제 머핀 꾸미기 프로그램 등 가족과 함께할 수 있어 너무

[대한급식신문=김나운 기자] 예산군어린이급식관리지원센터(센터장 이경애, 이하 예산군센터)가 지난달 30일과 31일 예산군 사랑채에서 할로윈 문화체험 프로그램인 '2023년 HELLO HALLOWEEN'을 실시했다. 2019년에 시작된 할로윈 문화체험 프로그램은 관내 어린이의 높은 관심과 참여로 현재도 진행되고 있는 예산군센터의 특화사업이다. 할로윈 대표 상징물인 호박을 주제로 열린 이날 행사에는 예산군센터 등록시설 어린이들이 참여해 할로윈 부직포 가면 만들기, 할로윈 복조리 가방 만들기 활동 등 놀이 활동을 접목시킨

[대한급식신문=김나운 기자] 성동구어린이급식관리지원센터(센터장 신성균, 이하 성동구센터)가 지난달 27일 2023년 특화사업 '위생·영양 Level Up'을 성황리에 마무리했다. 어린이급식소의 위생·안전·영양 관리 전반에 대한 교육으로 이뤄진 이번 사업은 급식소 담당 인력의 교체로 인한 식중독 발생을 예방하기 위해 마련됐다. 교육은 어린이급식소 신규 조리원과 급식 담당교사를 대상으로 급식 위생·영양교육이 이뤄졌으며, 연간 총 4회에 걸쳐 총 21개소 24명의 조리사와 교사가 참여했다.신성균 센터장은 "이번 교육은 어린

[대한급식신문=안유신 기자] 강진군어린이급식관리지원센터(센터장 이인옥, 강진군센터)가 지난 7월에 이어 10월 27일 등록시설 학부모를 대상으로 '2023년 부모참관 프로그램'을 진행했다. 이번 프로그램은 다양한 정보 제공과 함께 강진군센터와 학부모 간 신뢰 형성을 위해 마련됐다. 특히 이날 현장에서는 ▲강진군센터 소개 및 순회방문 등 지원내용 설명 ▲손씻기 중요성을 알아보기 위한 휴대용 세균측정기(ATP) 측정 ▲올바른 손씻기 6단계 위생안전교육 ▲저염 습관 형성을 위한 짠맛 미각테스트 등 영양교육 등이 이뤄졌다.

[대한급식신문=김나운 기자] 서대문구 어린이 급식관리지원센터(센터장 조미숙, 이하 서대문구센터)는 지난 21일 홍제천 폭포마당에서 열린 10월愛 먹거리 장터에 참여해 홍보 및 체험 부스를 운영했다고 밝혔다. 이날 서대문구센터는 가을 페이스 페인팅 및 식생활교육과 함께 뿌리채소 부채 꾸미기 체험 활동을 진행했다. 홍보 부스에는 센터 소개 자료와 어린이 영양교육 자료를 전시했다. 이날 센터의 홍보·체험부스는 200여 명 이상의 어린이가 참여했다. 조미숙 센터장은 “어린이와 학부모를 함께 만날 수 있는 뜻깊은 시간이었다”며 “앞으로도 다

[대한급식신문=김나운 기자] 동대문구어린이급식관리지원센터(센터장 한명주, 이하 동대문구센터)가 지난 16일 동대문구청에서 어린이와 학부모 등 700여 명이 참석한 가운데 개소 5주년 기념 행사 및 어린이 뮤지컬 공연을 진행했다.이번 뮤지컬은 식생활 개선을 통해 어린이들의 편식을 예방하기 마련된 뮤지컬로 피터팬과 후크 선장의 이야기로 구성됐다. 특히 뮤지컬에서는 채소와 과일을 골고루 먹는 등 건강하고 멋있는 피터팬의 모습을 보여줬다.한명주 센터장은 “센터 개소 5주년을 축하해 주신 등록시설 선생님과 학부모님께 감사드린다”며 “이번 뮤

[대한급식신문=안유신 기자] 제주특별자치도 사회복지급식관리지원센터(센터장 채인숙, 제주도센터)가 지난 9월 25일부터 10월 16일까지 등록 노인복지시설을 대상으로 어르신 요리활동 체험 프로그램을 진행했다.이번 사업은 시설에서 어르신들이 직접 체험해 볼 수 있도록 ‘요리활동 키트’를 제공하고, 오감 자극 및 소근육 사용의 기능회복을 돕는 프로그램이다.한 참가자는 "프로그램을 기획한 제주도센터에 감사의 마음을 전한다"며 "어르신들이 직접 송편을 빚고 뿌듯해하며 맛있게 드시는 모습에 너무 기뻤다"고 전했다.한편 제주도센터는 앞으로도 노

[대한급식신문=김나운 기자] 시흥시어린이·사회복지급식관리지원센터(센터장 최은영, 이하 시흥시센터)가 지난 18일 시흥시 갯골생태공원에서 열린 ’2023년 영·유아 페스티벌‘에 참가해 편식예방 교육부스를 운영했다.시흥시센터는 교육부스에서 아이들이 식품구성자전거에 다양한 식품군 스티커를 직접 붙여보는 프로그램을 준비했다. 특히 이번 프로그램은 스스로 자신만의 식판에 담을 음식을 붙여봄으로써 다양한 메뉴와 필수 섭취 식품들을 직접 인식하도록 돕는 등 식습관 개선에 도움을 주기 위해 마련됐다.최은영 센터장은 “앞으로도 시흥시센터는 어린이

[대한급식신문=안유신 기자] 강진군어린이급식관리지원센터(센터장 이인옥, 강진군센터)가 19일 관내 병설유치원 3개소를 대상으로 ‘채소야 과일아 너는 어디서 왔니?' 체험 프로그램을 진행했다.이번 교육은 ‘채소·과일의 차이점과 사계절 채소·과일의 종류 알아보기’를 주제로 강진군센터 교육체험관에서 진행됐다. 특히 이론교육과 더불어 텃밭 모습을 재현한 교구를 통해 체험 활동도 실시했다.한편 강진군센터는 10월 중 등록 어린이급식소를 대상으로 제5차 위생안전 및 영양관리 순회방문을 진행할 예정이다.이인옥 센터장은 "식습관이 형성되는

[대한급식신문=안유신 기자] 채소에 대한 어린이들의 이질감을 줄이고, 지역경제 활성화에도 일조하는 등 로컬푸드 소비진작을 위한 특별한 캠페인이 진행됐다. ·강진군어린이급식관리지원센터(센터장 이인옥, 이하 강진군센터)는 10월 14일 '영양의 날'을 기념해 지난 13일 어린이 103명을 대상으로 컬러푸드 섭취 실천을 위한 캠페인을 실시했다.'영양팡팡 컬러푸드를 먹어요'를 주제로 실시한 이번 캠페인에서는 강진군 로컬푸드인 빨간색 파프리카, 주황색 당근, 초록색 오이, 보라색 가지, 하얀색 새송이버섯 총 5종

[대한급식신문=안유신 기자] 완도군어린이급식관리지원센터(센터장 김정옥, 이하 완도군센터)가 '영양의 날'을 맞이해 지난 11일부터 13일까지 완도군 보길도와 금일도 등 등록시설 어린이를 대상으로 ‘소소하게, 당당하게 아침밥을 먹어요’ 캠페인을 진행했다.이번 캠페인은 등록시설 어린이들의 아침결식률을 낮추기 위해 기획됐다. 어린이들이 아침식사를 거른 채 하루를 시작하면 공복상태가 길어져 다음 식사 시 과식, 폭식 등으로 이어지기 쉽다. 또한 섭취한 칼로리의 대부분이 체지방으로 축적돼 과체중, 비만을 유발할 수도 있다.이에

[대한급식신문=김나운 기자] 광주 남구 어린이·사회복지급식관리지원센터(센터장 서동주, 이하 광주남구센터)가 지난 12일 센터에 등록된 어린이급식소 원장을 대상으로 온라인 집합교육을 실시했다.이번 원장 집합교육은 ‘어린이급식소 노로바이러스 예방 및 확산 방지 실천’을 주제로 진행됐다.광주남구센터에서는 자연환경에서 장기간 생존할 수 있고 소량의 입자만으로도 전파되어 겨울철 주로 주의해야 하는 노로바이러스 감염 확산 방지를 위한 예방요령 교육을 지원했다.서동주 센터장은 “이번 교육은 식중독 예방·관리를 통한 위생·안전 지식을 높여주기 위

[대한급식신문=안유신 기자] 서대문구어린이급식관리지원센터(센터장 조미숙, 이하 서대문구센터)가 관내 어린이급식소(어린이집) 63개소를 대상으로 저염실천급식소 사업인 '2023년 저염실천급식소, 나트륨은 Down 사업'을 실시했다. 이 사업은 센터에 등록된 어린이급식소에서 저염 조리를 습관화하도록 돕고자 마련됐다. 이번 사업에 서대문구센터에 등록된 유치원을 제외한 어린이급식소(어린이집) 63개소가 참여했다. 참여 기관은 5월부터~9월까지 5개월동안 권장 염도(국물이 들어있는 급식메뉴0.40%이하) 생활화를 목표로, 건강

[대한급식신문=김나운 기자] 제주특별자치도 1·2·3·4어린이급식관리지원센터(제주도센터)가 등록 시설 어린이와 학부모 400팀을 대상으로 지난 4월부터 9월까지 실시한 어린이 편식 예방 사업 ‘냠냠 쑥쑥 홈 프로젝트’를 마무리했다고 밝혔다.냠냠 쑥쑥 홈 프로젝트는 가정에서 어린이와 학부모가 함께 편식률이 높은 식재료를 선정해 참여하는 프로그램으로 총 6개월간 진행됐다.특히 이번 사업에서는 식습관 교육의 중요성을 인식하고 가정에서도 어린이들의 편식 예방을 유도할 수 있도록 ▲월별 주제의 활동 안내문 ▲활동지 ▲푸드브릿지를 이용한 레시

[대한급식신문=김나운 기자] 시흥시어린이·사회복지급식관리지원센터(센터장 최은영, 이하 시흥시센터)가 어린이들의 올바른 식습관 확립 및 개선을 위해 지난 5월 시작한 ‘당·나·지 Low-Healthy Up! 프로그램(이하 프로그램)’이 9월 2차 방문교육에 이어 10월 UCC 공모전을 끝으로 마무리된다고 5일 밝혔다.시흥시센터 등록 시설 중 참여를 희망하는 29개 시설 어린이 총 471명을 대상으로 진행된 이번 프로그램은 아동들의 올바른 식습관 형성을 위해 당·나트륨·지방에 대한 이해와 과다섭취 시 우리 몸에 어떤 영향이 주는지 등

[대한급식신문=김나운 기자] 익산시어린이급식관리지원센터(센터장 최일숙, 이하 익산시센터)는 지난달 23일 익산시육아종합지원센터에서 진행한 ‘제7회 육아나누기 행복더하기 가족놀이축제’에 참가해 체험 부스를 운영했다.익산시센터가 마련한 ‘개굴개굴 채소 샌드위치 만들기’ 부스는 영·유아를 대상으로 채소에 대한 관심과 섭취를 높이기 위해 요리체험 방식으로 구성했다.특히 함께 참여한 학부모를 대상으로는 익산시센터를 적극 홍보하는 등 관내 기관의 영양·위생관리에 대한 전반적인 중요성을 인지시킬 수 있는 좋은 기회가 됐다.최일숙 익산시센터장은

[대한급식신문=김나운 기자] 서대문구어린이급식관리지원센터(센터장 조미숙, 이하 서대문구센터)가 관내 등록 어린이급식소 가운데 10개소의 어린이 3-5세를 대상으로 지난 8~9월 두 달에 걸쳐 어린이 심화 식생활교육 ‘모여봐요 곡류의 숲’을 진행했다. 이번 교육은 우리 쌀 소비 촉진의 일환으로 쌀과 기타 곡류에 대한 이론과 키워보는 활동 및 요리활동으로 구성해 ▲오감놀이(허수아비 쌀 마라카스 만들기) ▲새싹 보리 키워보기 ▲ 다양한 곡류로 만든 음식 맛보기 및 떡뻥 한과 만들기까지 총 3차시로 이뤄졌다. 특히 교육에서는 어린이들이 곡

[대한급식신문=김나운 기자] 완도군어린이급식관리지원센터(센터장 김정옥, 이하 완도군센터)가 지난 4월부터 9월까지 관내 어린이급식소 어린이를 대상으로 실시한 ‘식사 예절을 지켜요’ 교육을 성황리에 마쳤다고 밝혔다.이번 프로그램은 완도군센터 영양사 선생님들이 관내 어린이집, 유치원, 지역아동센터 등을 직접 방문해 교육하는 방식으로 진행됐다.특히 프로그램에서는 어린이들과 식사 상황별 예절과 함께 올바른 수저 사용법을 실천해보는 시간을 가졌으며, 가정에서도 식사 예절 교육이 지속될 수 있도록 어린이용 수저 세트도 지원했다.완도군센터 관계

[대한급식신문=김나운 기자] 시흥시어린이·사회복지급식관리지원센터(센터장 최은영, 이하 시흥시센터)는 지난 8월 어린이 올바른 식습관 형성 및 환경 문제 교육을 위해 개발한 ‘음식물 쓰레기 Green Light!’ 음원을 활용해 ‘2023 그리는 뮤직비디오 공모전(이하 공모전)’을 추진했다.공모전은 어린이들이 음원을 반복해 듣고 직접 그림을 그려봄으로써 자연스럽게 음식물 쓰레기 분리배출 및 감소가 환경에 도움을 준다는 것을 배울 수 있도록 하기 위해 마련됐다.특히 이번 공모전은 예년과 달리 심사 내용에 ‘일반인 대상 온라인 평가’를