[대한급식신문=유태선 기자] 풀무원 올가홀푸드(대표 강병규, 이하 올가)는 지난 17일 송파구 올가 본사에서 유기 농산물 6개 품목을 생산하는 유기 명장 4명을 ‘올가 마이스터(ORGA Meister)’로 선정해 임명식을 가졌다고 20일 밝혔다.‘올가 마이스터(ORGA Meister)’란 우수한 품질의 유기 농산물을 재배하는 생산자를 명장으로 선정하는 올가의 인증 제도로서 2008년부터 운영해오고 있다.이번에 새롭게 선정된 올가 마이스터는 경북 상주에서 25년 동안 배를 재배한 김섭 마이스터, 충남 당진에서 13년간 블루베리를 재배

[대한급식신문=유태선 기자] 한식진흥원(이사장 선재마율)이 캐릭터 ‘밥돌(Bap-Dol)’ 개발을 계기로 한식 콘텐츠 스토리텔링 공모전을 개최한다고 20일 밝혔다.이번 공모전은 ‘밥돌에게 알려주고 싶은 한식의 매력‘을 주제로 백일장과 사생대회 2개 부문으로 나뉘어 열린다.공모기간은 내년 1월 6일까지이며 참가신청은 창작물을 참가신청서, 서약서와 함께 진흥원 공모전 이메일로 제출하면 된다.심사결과는 내년 1월 25일 진흥원 홈페이지를 통해 발표하고, 대상 1명, 최우수상 2명, 우수상 4명, 장려상 6명, 10개 입선작 등을 선정한다

[대한급식신문=유태선 기자] 태국에서는 새콤달콤한 한국산 딸기가 한 달 앞으로 다가온 크리스마스 선물로 단연 인기를 끌고 있는 가운데, 포도와 배 등 다른 신선과일도 덩달아 인기다.농림축산식품부와 한국농수산식품유통공사(사장 이병호, 이하 aT)는 지난 18일 태국 방콕에서 한국 신선과일 최대 수출시즌 시작을 알리는 ‘Korea Winter Fruit Fest’ 이벤트를 개최했다.이번 행사는 한국산 농산물이 대거 입점되는 시기에 맞춰 방콕시내 최고급 백화점 엠포리엄의 고메마켓에 위치한 한국 신선농산물 전용 판매공간인 ‘K-Fresh

[대한급식신문=유태선 기자] 농림축산식품부와 한국농수산식품유통공사(aT, 사장 이병호)는 지난 14일부터 독일과 이탈리아에서 참여형 온라인 쿠킹클래스와 판촉을 연계하는 마케팅을 시작했다고 20일 밝혔다. 이번 쿠킹클래스는 14일부터 한달간 진행된다.이번 라이브 쿠킹클래스는 줌(ZOOM)으로 진행해 다수의 현지소비자가 실시간으로 셰프와 소통하며 K-Food를 직접 요리하는 한편, 주력 온라인몰과 연계한 판촉행사를 함께 진행하고 있다.유럽은 현재 국가별 봉쇄, 이동 제한령 등 안전조치 강화에 따라 재택이 일상화되어 온라인 콘텐츠 소비가

[대한급식신문=유태선 기자] CJ프레시웨이(대표이사 문종석)는 지난 17일 경기도국공립어린이집연합회(이하 경국련)와 어린이집 원아의 올바른 식습관 형성을 위한 상호교류 및 협력에 관한 업무협약을 체결했다.이날 협약식에는 CJ프레시웨이 배찬 키즈사업부장과 경국련 김복순 회장 등 관계자들이 참석했다. 양 측은 이번 협약에 따라 아이들의 올바른 식습관 형성을 통한 건강한 성장 발달을 도모하고 어린이집 보육환경 개선을 위한 교육과 인적자원을 상호 지원하기로 했다.김복순 경국련 회장은 “어린이집 교육의 질적 수준 향상은 물론 아이와 부모,

[대한급식신문=유태선 기자] 풀무원건강생활(대표 황진선)은 반려견 주식제품 아미오 ‘자연담은 식단’ 3종을 출시한다고 19일 밝혔다.아미오 ‘자연담은 식단’ 3종은 유럽식 오픈형 계사(Aviary)를 도입한 ‘풍년농장’에서 기른 닭을 주원료로 사용했다. 유럽식 오픈형 계사는 닭을 좁은 닭장에 가두는 대신 계사 내부 중앙 통로를 중심으로 양쪽에 개방된 3층 단을 만들어 닭들이 자유롭게 움직일 수 있는 대표적인 동물복지 계사이다. 이번 제품에는 유럽식 오픈형 계사에서 건강하게 기른 닭의 가슴살, 안심살, 다리살 등 살코기를 사용했다.

[대한급식신문=유태선 기자] 대상㈜이 온택트(Ontact) 시대를 맞아 글로벌 공용 SNS채널 ‘Ask Savorista’를 개설했다고 18일 밝혔다. 'Ask Savorista'라는 채널명은 ‘savory(맛좋은, 풍미 있는)’라는 단어에서 착안한 것으로 한국 음식의 다양한 맛과 조리법을 널리 알리겠다는 포부를 담았다. 이 채널의 주요 콘텐츠는 K-푸드 시장을 주도하는 대상㈜의 김치, 고추장 등을 비롯해 각종 소스류, 김, 홍초, 편의식 등 다양한 제품군을 활용한 레시피 영상들이다.글로벌 소비자들의 입맛을 고려한 이

[대한급식신문=유태선 기자] 농림축산식품부와 한국농수산식품유통공사(사장 이병호, 이하 aT)는 오는 26일 식품·외식산업이 당면한 환경변화를 전망하고 대응 전략을 제시하기 위한 ‘2021 식품외식산업 전망대회(이하 전망대회)’를 개최한다.이번 전망대회는 ‘The Next Food’라는 슬로건 아래 개최되며, 유튜브, 네이버TV 등 온라인 플랫폼을 통해 실시간 송출하는 비대면 방식으로 진행된다.1부 기조강연은 세계적인 식품시장 조사기관인 이노바마켓 인사이트의 대표 패트릭매니언이 ‘글로벌 식품트렌드 전망’을 주제로 10가지 핵심 키워드

[대한급식신문=유태선 기자] 대구시(시장 권영진)가 주최하고 (사)대구음식문화포럼(회장 최종수)이 주관하는 ‘대구음식산업 발전전략 세미나’가 오는 19~20일 양일간 문화예술회관에서 개최된다.‘뉴노멀 시대, 대구 음식산업 발전의 새로운 길’을 주제로 열리는 이번 세미나는 대구시와 식품관련단체, 학계 등 관련 전문가들이 모여 대구 먹거리 산업의 나아갈 방향을 재조명하고 미래의 음식산업 발전 전략을 모색할 예정이다.세미나는 ‘대구음식산업 활성화 방안’(대구대학교 호텔관광학과 김현정 교수) ‘대구 10미(味) 발전 방향’(영남일보 이춘호

[대한급식신문=유태선 기자] 수출용 신선농산물의 까다로운 검역과 사전예방 차원의 안전성관리를 위해 도입한 농집(NongZip, 수출농가 지원플랫폼) 홈페이지가 새롭게 단장했다.농림축산식품부(장관 김현수)와 한국농수산식품유통공사(사장 이병호, 이하 aT)는 지난 16일 사용자 편의를 극대화하여 새롭게 개편된 농집(NongZip, 수출농가 지원플랫폼) 홈페이지를 선보였다. 새로 단장한 농집 화면은 ▶지역별 농산물전문생산단지 현황과 품목별 수출정보 ▶품목별 단지정보, 농가 수, 단지별 재배품목 ▶농산물전문생산단지 사업운영 ▶신선농산물 수

[대한급식신문=유태선 기자] 대상(주) 청정원(이하 청정원)이 중소기업 상생협력 브랜드 ‘푸드마크’를 론칭했다고 17일 밝혔다.‘푸드마크’는 청정원의 노하우와 정직하고 착한 중소기업이 함께 손잡고 만든 식품전문브랜드다. 청정원은 제품력이 뛰어난 중소기업을 선정하고 중소기업은 청정원이 보유한 마케팅 노하우와 영업망 지원으로 판로를 확보할 수 있게 된다.‘푸드마크’ 론칭을 통해 제품을 출시한 협력업체는 ‘풍국면(주)’과 ‘보승식품(주)’ 두 곳이다. ‘풍국면(주)’은 87년을 이어온 대구지역 국수 전문회사로 꾸준한 품질개발을 통해 20

[대한급식신문=유태선 기자] ㈜한성식품(대표 김순자)은 올 김장 상품으로 △한성 절임배추 △절임 김장 세트 △명장 김장포기김치 등 세 종류의 김장 김치를 구성, 출시했다고 17일 밝혔다. 한성식품의 김장 상품은 국내산 절임배추와 김순자 명장의 비법이 담긴 김치 양념으로 구성해 판매된다. 절임 김장 세트(절임배추 10kg, 김치양념 5kg)에 포함된 김치양념은 국내산 멸치젓, 멸치액젓 등 젓갈류와 천연 3즙(배즙, 무즙, 양파즙) 등 천연 재료만을 사용해 오랫동안 시원하고 감칠맛 나는 김장 김치를 완성할 수 있다는 점이 특징이다. 한

[대한급식신문=유태선 기자] 풀무원식품(대표 박남주)은 중국 정통 라유 소스와 볶음기술을 적용한 ‘황금밥알 200℃ 볶음밥 중화풍 불맛 볶음밥’을 출시했다고 16일 밝혔다.‘황금밥알 200℃ 볶음밥 중화풍 불맛 볶음밥’은 볶음밥의 본고장인 중국 스타일로 ‘라유’를 넣어 볶음밥에 가장 잘 어울리는 매운맛을 냈다.라유는 고춧가루와 마늘, 양파 등을 같이 볶아서 고소한 매운맛을 낸 소스로 중국에서는 고소하면서도 매운 감칠맛을 내는 데 널리 쓰인다. 풀무원은 라유를 사용하여 고추장, 김치, 청양고추 등 한식의 매운맛을 내는 기존 냉동 볶음

[대한급식신문=유태선 기자] 김장철을 앞두고 올해 김장비용은 하향·안정세를 유지하고 있는 것으로 나타났다.한국농수산식품유통공사(사장 이병호, 이하 aT)가 13일 밝힌 통계에 따르면 4인 가족, 배추 20포기 기준 김장재료 구입비용은 지난주 대비 3.4% 하락한 29만 9천원으로 나타났다.이번 조사는 aT가 지난 4일에 이어 지난 11일 기준으로 김장재료로 많이 사용되는 13개 품목에 대해 전국 19개 지역의 18개 전통시장과 27개 대형유통업체에서 실시한 결과다.품목별 가격을 살펴보면 출하량이 늘어난 배추·무와 생강이 하락했고 생

[대한급식신문=유태선 기자] 풀무원 올가홀푸드(대표 강병규, 이하 올가)는 11월 한달간 ‘고객 성원 감사대축제’를 진행한다고 12일 밝혔다. 행사는 11월 한 달 동안 두 차례로 나눠 진행된다. 오는 11월 18일까지 진행되는 1차 행사에서는 올가의 대표 5개 상품 초특가전, 11월 햇상품, 김장재료, 건강 및 개인위생용품 등을 평소 대비 저렴한 가격에 만나볼 수 있다. 올가 조태현 영업본부장은 "지난 39년 동안 바른 먹거리를 확산하고 지속가능한 환경을 위해 노력한 올가와 함께해준 고객에게 보답하는 마음으로 다채로운 상품과 혜택

[대한급식신문=유태선 기자] CJ프레시웨이(대표이사 문종석)가 올해 3분기 매출 6513억원 영업이익 118억원을 기록했다고 11일 공시했다. 지난해 같은 기간보다 매출은 15%(1187억원) 영업이익은 33%(58억원) 줄었다. 그러나 직전 분기인 2분기와 비교하면 매출은 4%(268억원), 영업이익은 336%(91억원) 늘었다. CJ프레시웨이는 주력사업인 식자재 유통부문에서 코로나 19가 진정세를 보였던 7~8월 중순 휴가철과 맞물리면서 2분기보다 외식업체 매출이 증가했고 복지관 등에 공급되는 급식 식자재 물량과 어린이집 신규

[대한급식신문=유태선 기자] 풀무원재단은 지난 2010년부터 진행해온 어린이 조기 식습관교육인 ‘어린이 바른먹거리 교육’을 온라인 교육방식에 최적화해 무상으로 실시한다고 11일 밝혔다. 바른먹거리 온라인 교육은 지난달 본격 시작됐으며 방문교육이 가능한 초등학교는 종전처럼 오프라인 교육도 진행하고 있다.온라인 바른먹거리 교육은 식문화교육 전문 사단법인 ‘푸드포체인지’ 홈페이지를 통해 신청할 수 있다. 교육 대상 학급으로 선정되면 풀무원재단이 교육에 필요한 교재와 활동 키트를 학교로 배송하여 각 가정으로 사전 배부되도록 한다.1교시 영

[대한급식신문=유태선 기자] 농림축산식품부(장관 김현수)와 한국농수산식품유통공사(사장 이병호, 이하 aT)는 이달까지 베트남 현지 GS25와 함께 우리 쌀가공식품 소비자 홍보행사를 진행한다고 10일 밝혔다.이번 행사는 한국산 쌀을 주원료로 한 떡볶이, 쌀음료, 쌀과자 등 다양한 쌀가공식품에 대한 현지소비자들의 인지도를 높이고, 수출확대를 위해 추진한다.지난 2018년부터 베트남에 진출한 GS25 편의점 80여 개 점포에서는 우리 쌀가공품 전용매대를 별도로 설치하여 판매하며, 베트남 인기 배달어플인 고젝(GOJEK)에 배너홍보, 유명

[대한급식신문=정지미 기자] 농림축산식품부와 한국농수산식품유통공사(aT, 사장 이병호)는 지난 6일부터 8일까지 베트남에서 열린 ‘2020 하노이 한‧베 문화페어’가 큰 성과를 내고 폐막했다고 10일 밝혔다.이번 행사는 하노이 오페라하우스에서 ‘한·베 상생의 축제! 동행 로드’라는 슬로건 아래 베트남 소비자들이 한국 농식품을 직접 체험하고 양국의 문화도 함께 교류할 수 있도록 마련된 복합문화 행사였다.올해는 한-베 양국의 식품과 전통문화, 유명관광지 및 K-Beauty와 4차 산업까지 모두 체험할 수 있는 다양한 체험존과 한·베 대

[대한급식신문=유태선 기자] ㈜풀무원녹즙(대표 김기석)은 프리미엄 과채 주스 ‘프레시 석류&콜라겐’과 ‘프레시 당근&망고’를 카카오메이커스에서 단독 출시한다고 10일 밝혔다.이번 신제품 2종은 바쁜 일상 속에서 간편하게 신선한 과일의 영양을 채울 수 있는 제품이다. ‘프레시 석류&콜라겐’은 주스 한 병에 석류 한 알의 과즙과 1000mg 콜라겐을 담았다. ‘프레시 당근&망고’는 당근과 망고에 바나나, 사과, 열대과일 등을 더해 다양한 과일이 어우러지는 달콤한 맛이 일품이다. 풀무원녹즙 김현균 PM은 “신선하고 건강한 달콤함에 꽉 채