[대한급식신문=김나운 기자] 경주시어린이급식관리지원센터(센터장 이인숙, 이하 경주시센터)가 지난달 30일 제4회 건강한 식생활 실천 사진 및 그림 공모전 수상자를 발표했다.경주시센터는 지난 3월부터 5월까지 어린이 대상 교육주제인 ‘돌아다니지 않고 자리에 앉아먹기’ ‘수저 사용하기’ 등의 올바른 식사예절‘을 주제로 한 공모전을 진행한 바 있다.이번 공모전에는 어린이집과 지역아동센터, 돌봄센터 등 66개 시설 1100여명의 어린이가 참여했다. 경주시센터는 김수향 위덕대학교 유아교육학과 교수를 심사위원으로 초빙하고 영·유아 연령에 따른

[대한급식신문=김나운 기자] 강진군 어린이급식관리지원센터(센터장 이인옥, 이하 강진군센터)는 지난 30일부터 7월 5일까지 어린이를 대상으로 ‘텃밭 여행! 감자야, 놀자!’ 프로그램을 실시했다.이번 프로그램은 ‘식생활교육 전남네트워크’와 연계해 텃밭 프로그램 지도 전문가와 함께 강진군 어린이집 4개소를 대상으로 진행됐다. 이 프로그램은 총 4단계로 진행되는데 1단계로 감자심기, 2단계는 감자 성장관찰하기, 3단계 감자 미술활동이다. 마지막 4단계는 감자 요리활동. 이번 프로그램은 3단계 ‘감자 미술활동’이었다.‘감자 미술활동’은 감

[대한급식신문=김나운 기자] 유성구어린이급식관리지원센터(센터장 육홍선, 이하 유성구센터)는 지난 5~6월 2달에 걸쳐 진행한 ‘깨끗반짝 빈그릇 챌린지’를 성공적으로 마무리했다고 밝혔다.유성구센터에 등록된 시설 어린이 2597명을 대상으로 진행된 깨끗반짝 빈그릇 챌린지는 식품의약품안전처 3대 과제 중 하나인 잔반줄이기 실천을 위해 올해 신설한 사업이다. 특히 어린이들이 환경문제를 인식하고, 음식 남기지 않기를 실천해 지구 지키기를 비롯한 건강한 식습관 형성을 돕기 위해 마련됐다. 이를 위해 유성구센터는 ▲환경문제 알아보기 ▲음식물쓰레

[대한급식신문=김나운 기자] 김포시 어린이급식관리지원센터(센터장 신길만, 이하 김포시센터)가 지난달 28일 ‘김포시와 함께하는 저염·저당 레시피 공모전’에 응모한 82개 레시피 중 우수작을 선정해 시상했다.이번 공모전 대상은 시립가온어린이집의 ‘소고기배추볶음’이다. 가온어린이집은 배, 양파, 배추 등 채소로 천연 단맛을 내어 첨가당 사용을 줄이고 저염 간장으로 간을 하여 나트륨 사용량을 줄이는 레시피를 출품해 극찬을 받았다.최우수상은 ▲매수리9단지어린이집(단호박 연근찜) ▲바다어린이집(바나나 마파두부덮밥) ▲예꼬어린이집(비트주먹밥)

[대한급식신문=김나운 기자] 강진군 어린이급식관리지원센터(센터장 이인옥, 이하 강진군센터)가 지난 24일 관내 어린이 및 부모들이 참여하는 ‘가족과 함께하는 전통배움터!‘ 프로그램을 실시했다.이번 프로그램은 작년 추석을 주제로 실시된 ’가족과 함께하는 전통배움터!‘에 이어 올해 ’단오 문화 알아보기‘ 주제로 열렸다. 이번 행사에는 한국의 명절 문화가 익숙하지 않은 다문화 가정도 참여해 단오의 문화와 음식, 놀이 등에 대해 알아보고 수리취떡과 단오선부채를 만들어 보기도 했다.또한 참여가정을 대상으로 ’우리가족 단오 뽐내기!짠짠짠!(단

[대한급식신문=김나운 기자] 광주광역시 서구 어린이·시회복지급식관리지원센터(센터장 허영란, 이하 서구센터)가 지난 23일 서구센터 3층에서 ‘슬기로운 급식소관리! 식중독 예방 교육’을 주제로 사회복지시설 시설장 집합교육을 진행했다.사회복지급식소 시설장 및 사회복지사를 대상으로 진행된 이번 교육은 ▲사회복지급식관리지원센터 소개 ▲식중독의 이해 ▲주요 식중독 발생원인 및 예방법 ▲식자재 보관과 조리실 위생 관리에 대해 다루었다. 특히 실제 사례 중심의 강의와 간단한 퀴즈를 통해 수강자들의 집중을 유도했다.허영란 센터장은 “이번 교육을

[대한급식신문=김나운 기자] 광주광역시 남구 어린이급식관리지원센터(센터장 서동주, 이하 광주남구센터)가 지난 20일과 21일 운영위원회의와 식단감수위원회의를 잇따라 개최했다.먼저 운영위원회에는 광주시청 및 남구청 담당자, 남구의회 의원 및 어린이집, 지역아동센터 연합회장, 해당 분야 전문 교수, 시설의 학부모 등이 참석해 2023년 사업 상반기 실적 보고 및 신규운영위원 위촉, 운영 안건에 대해 논의했다.식단감수위원회의에는 광주기독병원 영양실장과 식품 관련 전문교수, 어린이집 연합회장 및 부회장, 조리사 등이 참석했다. 등록기관의

[대한급식신문=김나운 기자] 강진군 어린이급식관리지원센터(센터장 이인옥, 이하 강진군센터)가 지난 20일 ‘2023년 제1차 운영위원회’를 열었다.이날 운영위원회에는 강진군청 문화관광실 식품위생팀, 어린이집 및 지역아동센터연합회장, 강진군 영양교사 대표, 어린이급식소 부모 등이 운영위원으로 참석했다.회의에는 올해 상반기 사업 운영 결과 및 하반기 사업 운영 계획 보고, 지역사회 연계사업에 대해 중점적으로 논의했다. 특히 어린이 대상 화장실 예절 주제의 ‘알록달록 영양랜드’ 체험관 교육과 농작물을 직접 심고 관찰하는 ‘감자와 함께 떠

[대한급식신문=김나운 기자] 시흥시어린이급식관리지원센터(센터장 강현주, 이하 시흥시센터)가 지난 17일 센터 가입 어린이급식소 가정을 대상으로 편식개선사업 ‘골고루 요리교실’을 진행했다.이번 요리교실은 만 3~5세 어린이 및 학부모 40가정을 대상으로 유아의 편식개선 및 올바른 식습관 형성을 목적으로 실시됐으며 요리교실과 더불어 학부모 및 어린이의 영양교육도 이어졌다.학부모교육은 어린이의 식습관개선 및 적정배식량 교육으로 열렸고 어린이들은 자체 제작한 애니메이션과 팀대항 활동놀이를 통해 편식개선 영양교육을 받았다. 그리고 가정에서도

[대한급식신문=김나운 기자] 완도군 어린이급식관리지원센터(센터장 김정옥, 이하 완도군센터)가 지난 16일 완도군 청해진 스포츠센터에서 열린 어린이집연합회 한마음체육대회에서 ‘푸드브릿지-채소·과일 무늬 부채만들기’ 체험프로그램을 운영했다.이번 프로그램은 아이가 싫어하는 식자재를 간접적으로 노출시켜 거부감을 줄이는 푸드브릿지(FoodBridge) 방법 중 1단계인 ‘친해지기’ 활동으로 진행됐다. 아이들은 채소도장을 통해 채소와 과일의 모양과 색깔을 관찰하고 직접 부채를 만들어보면서 채소와 과일에 대한 친밀감을 형성했다.또한 학부모를 대

[대한급식신문=김나운 기자] 성북구 어린이급식관리지원센터(센터장 김석중, 이하 성북구센터)가 지난 4월 진행한 ‘5대 영양소를 활용한 5(오)감만족 어린이 단체급식 레시피 공모전’의 시상식을 개최했다고 15일 밝혔다. 성북구 관내 어린이급식소 종사자, 초·중·고 영양(교)사 및 조리사, 초·중·고·대학 재학생을 대상으로 진행된 이번 공모전에는 총 42개의 레시피가 출품됐다.성북구센터는 작품의 주제 적합성, 단체급식 활용성, 아이디어 참신성 등을 중점적으로 심사해 대상 1팀, 최우수상 1팀, 우수상 2팀 등 총 20개 팀을 수상자로

[대한급식신문=김나운 기자] 광주광역시 서구 어린이·사회복지급식관리지원센터(센터장 허영란, 이하 서구센터)가 지난 15일 서구청 들불홀에서 ‘식중독 예방과 조리실 위생관리’를 주제로 조리원 집합교육을 진행했다.어린이 급식소 조리원·조리 겸직 원장 등 120여 명을 대상으로 진행된 이번 교육은 식중독의 발생원인과 예방법에 대해 교육하고 식자재 보관과 조리실 위생 관리 순으로 진행됐다. 서구센터는 실제 사례 중심의 강의와 간단한 퀴즈를 통해 수강자들의 집중을 유도했다. 서구센터 관계자는 “이번 교육을 통해 시설에서 식중독 예방수칙을 실

[대한급식신문=김나운 기자] 안양시어린이급식관리지원센터(센터장 김혜원, 이하 안양시센터)가 센터에 등록된 어린이 급식소의 영유아들을 대상으로 한 ‘탄탄특공대와 함께하는 탄소 줄이기 그림 공모전’의 시상식을 지난 13일 실시했다.이번 공모전은 ‘탄소중립 환경동화’를 시청하고 교사와 이야기를 나누며 그린 그림을 접수받았다.지난 4월 진행한 공모에는 총 36기관에서 61명의 어린이가 참여했고 표현력, 완성도, 창의력 및 독창성을 고려해 최종 12개의 수상작이 선정됐다. 추후 공모전 수상작은 2024년 탁상 달력 제작 시 그림으로 삽입해

[대한급식신문=김나운 기자] 시흥시어린이급식관리지원센터(센터장 강현주, 이하 시흥시센터)가 14일 어린이집, 유치원, 지역아동센터) 및 학부모들을 대상으로 진행한 ‘내가 바로 물 마시기 대장!’ 사진콘테스트 수상작을 공개했다.물 마시기의 중요성을 알리자는 취지의 이 콘테스트는 물을 마시는 어린이의 모습을 촬영한 사진으로 신청을 받았다. 시흥시센터는 주제의 적합성, 표현의 창의성, 올바른 물 마시기 방법에 대한 개연성 등을 기준으로 심사를 진행해 최우수 1팀, 우수 1팀, 장려 2팀을 선정했다.강현주 센터장은 “콘테스트를 통해 물 마

[대한급식신문=김나운 기자] 시흥시(시장 임병택)이 오는 7월부터 ‘시흥시사회복지급식관리지원센터’(센터장 강현주, 이하 사회복지급식센터)를 운영한다고 7일 밝혔다. 사회복지급식센터의 운영은 부천대학교 산학협력단이 위탁운영을 맡는다.시흥시는 2012년부터 부천대학교 산학협력단에 위탁해 어린이급식관리지원센터를 운영해왔다. 여기에 영양사가 없는 50인 미만 노인·장애인 대상 복지시설을 대상으로 지원에 나서는 사회복지급식관리지원센터를 추가로 개설한 것이다.강현주 센터장은 “아이들에게 건강한 급식환경을 제공하며 얻은 전문성과 경험을 바탕으로

[대한급식신문=김나운 기자] 서대문구어린이급식관리지원센터(센터장 조미숙, 이하 서대문구센터)가 관내 급식소 교직원 및 학부모를 대상으로 진행한 ‘미(米)소 가득! 영양만점! 우리 쌀 레시피 공모전’ 특화사업의 시상식을 지난달 30일 진행했다고 7일 밝혔다.이번 사업은 하반기 어린이 식생활교육 주제인 쌀과 연계해 쌀 소비 촉진을 도모하고 쌀로 만든 다양한 음식을 접할 수 있는 기회제공을 목표로 진행됐다.공모전 기간 동안 총 18개의 레시피가 접수됐으며 심사 결과 별빛어린이집에서 출품한 ‘밥스테이크’가 최우수상의 영예를 안았다. 그리고

[대한급식신문=김나운 기자] 제주특별자치도2어린이급식관리지원센터(센터장 강인혜, 이하 제주2센터)가 3월부터 6월까지 등록시설을 대상으로 ‘부모 현장 참관프로그램’을 실시했다.관내 힘찬어린이집, 예주어린이집, NHF푸르니어린이집 등 3곳이 참여한 이번 프로그램은 식생활교육과 급식 과정을 학부모들이 참관하도록 하여 어린이급식소의 위생관리에 대한 신뢰감과 함께 센터의 역할 및 필요성을 알리기 위해 마련됐다. 프로그램의 주요 내용은 ▲어린이급식관리지원센터 소개 ▲어린이 대상 영양·위생교육 ▲급식소 위생·안전·영양관리 지도(국염도·ATP

[대한급식신문=김나운 기자] 경기 시흥시어린이급식관리지원센터(센터장 강현주, 이하 시흥시센터 교수)가 식중독 사고 발생 대응 모의훈련과 함께 지난 2일 열린 한국식품영양학회 춘계학술대회에서 우수 포스터상을 수상해 눈길을 끌고 있다.최근 식중독 발생 의심 사고가 늘어나면서 어린이급식소에서는 식중독 발생 시 대처 및 대응법 등과 식중독 사고 예방을 위한 관리가 필요한 실정이다.이에 따라 시흥시센터는 식중독 사고가 발생한 상황을 가정한 가상시나리오를 설정해 사고 발생 시 활용 서식(식중독 유증상자 1차 조사서, 식중독 발생 신고보고서 등

[대한급식신문=김나운 기자] 무주군 어린이급식관리지원센터(센터장 김미성, 이하 무주군센터)가 지난달 31일 무주예체문화관 주차장에서 특화사업인 ‘우리집 꼬마 요리사’ 프로그램 진행을 위한 물품을 배포했다.이 프로그램은 지난 5월 어린이집에서 진행된 푸드브릿지-토마토-의 연장선이자 가정연계사업이다. 무주군센터는 어린이가 우리집 꼬마 요리사가 되어 가족과 함께 토마토스파게티를 만들어 볼 수 있는 키트를 준비했다.제공물품에는 토마토소스, 스파게티면, 식품구성자전거 부채활동지와 스티커, 그림일기로 구성되었다. 사전 신청자를 대상으로 가족에