바른 단체 급식 문화를 선도하고 유익한 급식관련정보를 제공하는 ‘2007 우수급식산업대전’ 이 지난해11월21일부터 24일까지 서울 서초구 양재동 aT센터에서 열렸다. 이 행사는 단체 및 학교급식 영양교사를 비롯해 급식운영 종사자와 운영자, 식자재 생산 및 유통업체 관계자등 급식관련 종사자들을 위한 전문 전시회로 총관람객 1만 5247명이 다녀갔다.주요 관람객으로는 청와대 비서실 및 급식관계자, 교육청 시설 및 급식관계자, 일선 학교장 및 행정실장, 영양교사, 급식위원회, 국방부, 군수지원처및물자팀, 지자체 관련 공무원 및 보건소,

우수 급식 시설 식.기자재 다양한 정보제공 작년 첫 행사에 이어 두번째로 열리는 ‘내 아이와 가족의 건강 지킴이’ 2008 우수급식산업대전은 기존 식품관련 전시회와는 달리 급식산업에 명확한 타깃을 맞춘 급식전문 전시회다. 리테일러와 바이어 중심의 비즈니스 전시회라는 점에서 업계의 주목을 받고 있다.우수산업급식 대전을 총 지휘하는 정지미 전시 총괄 팀장은 “단체급식과 연관된 상품 공급과 시장조사를 위한 급식 운영자와의 만남의 장이 될것” 이라며 “다수가 이용하는 단체급식에 대한 정보 제공 창구역할을 톡톡히 할것으로 예상된다”고 설명했

단체급식 산업의 유용한 정보 창구의 역할 기대안전하고 영양 높은 건강한 급식문화를 조성하기 위하여 오늘 창간을 맞는 ‘대한급식신문’의 첫 출범을 마음 속 깊이 축하드립니다.현대사회에서 개인의 사회활동이 증대됨에 따라 각분야에서 단체급식을 실시하는 경향이 확대되고있으므로 가정에서 또는 외식을 통한 안전먹거리의 관심만큼이나 급식의 질과 안전성에 대한 관심이 확대되고 있습니다. 그러나 특정다수에게 제공되는 단체급식의 경우는 선정된 급식업체에 의해선택의 여지없이 받아 들여야만 합니다. 이러한 상황속에‘대한급식신문’의 창간은 급식 문화 발전

군 식자재 조달은 ‘주식’과 ‘부식조달’로 나뉜다. 주식인 쌀의 경우는 농림수 산식품부에서 전년도에 생산된 일반미를 지역 농협창고를 통해 직접 공급하고 부식은 중앙조달과 부대조달로 식자재를 확보하고 있다. 중앙조달은 소시지,햄,생선가스 등과 같은 가공식품류 부식류를 주로 담당한다. 중앙조달 부식류의 경우 방위사업청(www.dapa.go.kr) 공개경쟁 입찰을 통해 통합조달하고 있다.2007년 방위사업청 통계연보에 따르면 2006년 급식류 관련 계약은 2,993억 원에 이른다. 현재 군 식자재와 관련된 품질보증은 국방품질관리소에서 실

학교에서 식중독 사고가 발생할 경우 학교장 및 영양교사 등 급식 관계자들이 3중 처벌을 받는 사실이 알려지면서 과도한 처벌이 아니냐는 지적이 일고 있다. 학교에서 급식 관련 집단 식중독이 발생하면 역학조사 후 1차로 관할 지자체가 식품위생법을 적용해 과태료를 부과한다. 그 후 지자체는 경찰에 학교장과 영양교사를 상대로 고소하게 되고 검찰에서는 벌금 등을 선고한다. 여기에서 끝나지 않고 2006년 개정된 학교급식법을 적용해 교육청에서 관계자들을 징계한다. 이처럼 3중 처벌로 인해 일선 학교에선 울상이다. ◆ 원인 규명 없는 처벌 부당

중앙조달에 참여하기 위해선 몇가지 절차를 거쳐야 한다. 국방전자조달 입찰에 참여하고자 하는 업체는 먼저 ‘공인인증기관’에서 인증서를 발급받은 후 조달청 국가 종합전자조달 홈페이지(www.g2b.go.kr)에 등록을 해야 한다(문의 1588-0800)또한 등록을 한 다음에는 국방전자조달 홈페이지(www.d2b.go.kr)에서 사용자 등록을 해야 한다. 등록절차는 국방전자조달(www.d2b.go.kr)>업체등록>업체정보관리>조달업체 사전준비사항 메뉴를 확인한 뒤 이용하면된다. 준비해야 할 서류 등은 홈페이지 Q&A 난에 자세하게 설명돼

군급식도 점차 다양해지는 장병들의 입맛과 식문화 변화에 발맞춰 다채로운 시도를 하고 있다. 우선 급식비 인상으로 질적 향상을 꾀하고 있다. 국방부(장관 이상희)는 올해부터장병들의 식생활 개선을 위해 장병 1인 기본 급식비를 기존5,000원에서 210원 오른 5,210원(영내 거주자)으로 인상했다. 영외 거주자의 경우는 116원 인상된 4667원이다. 이와 함께 장병들이 먹는 음식의 질적 향상을 위해 부대 식당에서 근무하는 민간조리원도 106명을 추가로 늘리고 일당도 3만160원으로 인상했다. ◆ 요즘 군인들 뭘 먹을까?올해부터는 1