기사 (1,486건) 리스트형 웹진형 타일형 두뇌 음식 먹고 성적도 쑥쑥! 땅콩, 호두, 아몬드 등 견과류는 고단백질 고칼로리 식품이다. 수능을 앞두고 매일 많은 시간 공부에 매달려야 하는 수험생의 부족 한 체력을 보강하는데 좋다. 견과류는 단기 기억력과 주의력에 영향을 끼치는 붕소를 함유하고 있어 두뇌활동성을 유지하는 데 좋은 식품이다. 이외에도 두뇌활동에 필요한 비타민B군과 레시틴, 아미노산, 마그네슘도 풍부하다. 정영진 충남대학교 식품영양학 교수는 “견과류는 두뇌활동에 좋은 필수지방산인 오메가3 지방을 가지고 있다”고 말했다. 불포화지방산인 오메가 3는 세포막에서 전기 자극을 빠른 속도로 다음 세포에 전달하는 역할을 해 두뇌 회전을 빠르게 만든다. 견과류는 조리해서 음식으로 먹어도 좋고 간식으로 먹어도 좋다. 특히 땅콩은 가격도 저렴하고 고소해 단체급식에서 자주 사용된다. 단 생활정보 | 대한급식신문 | 2008-08-26 21:18 서울시, 전통시장 홍보책자 발간 서울시는 고유가와 고물가로 힘겨운 서민들의 장바구니 물가를 가볍게 할 수 있도록 시장들의 속살정보를 담은 전통시장 홍보책자를 발간했다. 서울시는 전통시장시설 현대화사업이 완료 되고 다양한 경영활성화 사업을 통해 재기에 성공한 25개 전통시장에 대해 소비자들의 실생활에 도움이 될 생생한 정보를 20대 전담인력들이 직접 취재하고 엮어 발간한다고 밝혔다. 총 100페이지 분량의 이 책에는 각 전통시 장별 맛집을 비롯한 인기점포, 대박점포, 세일정보, 쇼핑비법 등이 소개돼 있으며 시장을 찾은 소비자들의 ‘이 시장 을 찾는 이유’ 등 단골 고객들의 시장이용 정보 팁 등도 자세히 나와 있다. 서울시 관계자는 “홍보책자는 시장을 방문한 소비자들에게 제공할 예정이 며, 각 동 부녀회에도 무료로 보내드릴 예정”이라며 “시민 생활정보 | 대한급식신문 | 2008-08-26 21:04 전남 담양 기순도씨 명인 제35호로 지정돼 전남에서 장류부문 첫 전통식품 명인이 탄생했다. 지난 12일 전라남도에 따르면 담양군 창평면 고려전통식품 대 표 기순도(59) 씨가 장류부문 ‘진장(陳醬)’으로 전통식품 명인 제35호로 지정됐다. 전통식품 명인지정 제도는 전통 식품의 계승·발전과 우수 제조기능 보유자의 명예를 보호하기 위해 지난 1994년부터 농림수산식품부장관이 지정해왔다. 전통식품 명인지정은 해당 전통식품의 조리·가공업에 계속해 20년 이상 종사하거나, 조상 전래의 특별한 조리 가공방법을 그대로 보전·실현할 수 있는 사람 중에서 농식품부의 엄격한 기준과 심사를 거쳐서 지정하게 된다. 기순도 씨는 유서 깊은 탐라고씨 집안 10대 종부로서 시어머니로부터 집안 대대로 전승돼오던 장류 제조비법 전수·가공 기간이 36년에 이른다. 특히 기씨는 단순 생활정보 | 대한급식신문 | 2008-08-26 21:04 전남 무안, 연(蓮)산업축제 성공리에 개최 전남 무안군청(군수 서삼석)은 지난 7월 25일부터 30일까지 5일간무안 회산백련지에서 연(蓮) 산업화를 위한 ‘연(蓮)산업축제’를 개최하였다. 서삼석 무안군청 군수는 “전국적으로 다양한 축제가 열리고 있지만 실제 주민소득과 연계되지 못해 실질적으로 주민에게 도움이 되는산업화 변화를 모색했다”며 개최 소감을 밝혔다. 군에서는 행사장 내에 ‘연산업 주제관’을 설치해 국내외 연 관련 업체가 참여해 제품을 전시·판매할 수 있도록 했다. 주제관에는 삼성에버랜드, 한국인삼공사 등 대기업은 물론 연잎차 가공업체 다연 등 7개 관내업체가 참여해 관람객으로부터 좋은 반응을 얻었다. 29일에는 독일, 중국, 일본, 싱가포르, 인도네시아 등 11개국 18명의해외 우수바이어를 초청해 백련 관련 제품의 우수성 홍보와 수출 상 생활정보 | 대한급식신문 | 2008-08-26 20:30 JUST BRAND ‘음성다올찬수박’VS‘ 의령토요애수박’ 철저한 품질관리를 자랑하는 ‘음성다 올찬 수박"충북 음성군 맹동면은 전국에서 당도가 높은 수박 생산지로 유명하다. 음성군은 2003년부터 내륙의 특성을 살린 품질 높은 수박 개발에 힘을 쏟아 2005년 ‘다 올찬 수박’을 선보였다. 본래부터 일본에 수출할 정도로 뛰어난 맛을 자랑하던 맹동면 수박을 한층 업그레이드했다. 오염되지 않은 물과 공기, 토양에서 재배한 음성군의 ‘다 올찬 수박’은 출시되자마자 2년 연속 한국능률 협회 선정웰빙농산물로 인증되는 등 각종 상을 수상했다.‘속이 꽉 차고 단단하다’는 뜻의 단어 ‘다 올 찬’은 당도 11브릭스(brix, 당도 척도) 이상의 엄선된 수박에만 사용되는 브랜드다.이름에 걸 맞게 속도 꽉 차 단단하며 신선함은 기본이다.다 올찬 수박은 8~15kg 정도로 제법 무 생활정보 | 대한급식신문 | 2008-08-26 16:25 G마크, 사랑의 열매와 공익연계 마케팅추친 6월초 경기도 G마크 연합사업단과 공동모금회는 사랑의 열매 공익연계 마케팅 추진협약식을 체결한다. 이번 공익연계 마케팅은 ‘사랑의 열매’로 고를 삽입한 G마크 농산물제품의 매출액일부분을 기부하는 형식이다. 또 경기도는 도내기 부문화 확산을 위해 공무원이 직접 발벗고 나서고 있다. 경기도 공무원은 지난 2월부터 ‘봉급끝 전나눔운동’을 펼쳐 601만4000원을 적립, 경기도 사회지 공동모금회에 전달했다. 현재 나눔운동은 경기도내 18개 시·군으로 확대됐다. 한편, 공익연계 마케팅은 기업이 특정 상품의 판매량에 비례한 금액을 사회에 환원하는 사회공헌프로그램으로 ‘제주 삼다수’, ‘제일은행’, ‘국민은행’‘, 훼미리마트’ 등이 참여하고 있다. 생활정보 | 대한급식신문 | 2008-08-25 21:59 처음처음이전이전이전7172737475끝끝