농·식품 수출의 지침서로 활용될 만한 수출성공스토리가 책으로 나왔다.농림수산식품부와 aT(농수산물유통공사)는 지난해 생긴 우리 농림수산식품 수출성공사례를 엮은 ‘한국의 농림수산식품, 글로벌 시장의 중심에 서다’ 책자를 최근 발간했다.이 책은 R&D 식품기술, 웰빙 전통식품, 대량수요처 발굴, 수출장애요인 극복, 최초의 세계시장 진출 등 5가지 섹션으로 구분해 총 47가지 사례를 담고 있다. 특히 각 사례별로 수출성공요인과 성과, 향후 과제 등을 사진과 그래프를 활용해 자세히 소개했으며, 부록으로 수출통계와 정부의 수출지원프로그램도

건국대병원(의료원장 이창홍)은 신세계푸드와 공동으로 28일 오전 10시 병원 로비에서 ‘외국인 환자를 위한 식단 전시회’를 개최한다.건국대병원에 따르면 이번 전시회는 최근 외국인 입원자가 많아지고 의료관광이 부각되는 추세에 따라 러시아, 몽골, 인도네시아 등 3개국의 음식을 전시, 외국인들에게 건강하면서도 입맛에도 맞는 병원식을 구성키 위해 마련됐다.유정아 건국대병원 영양팀장은 ”이번을 계기로 외국인 환자에게 최상의 의료 서비스를 제공할 수 있게 됐다"면서 "외국인 환자가 건강하면서도 맛 좋은 영양 서비스를 받을 수 있도록 최선의

식약청, 5개 급식업체·101개 급식소와 25일까지국민들의 나트륨 섭취량을 줄이기 위해 ‘저나트륨 급식주간 시범사업’이 실시된다. 식품의약품안전청은 이달 21일부터 25일까지 5개 급식업체의 101개 급식소가 참여하는 ‘저나트륨 급식주간 시범사업’을 진행한다고 밝혔다.이번 시범사업은 나트륨 과잉 섭취로 인한 건강 위험을 감소시키기 위한 첫 번째 정책 사업이다. 급식주간에는 아워홈, 한화호텔앤드리조트, 현대그린푸드, CJ프레시웨이, ECMD 등 5개 급식업체의 101개 급식소가 참여한다.총 9만여명을 대상으로 21일부터 25일 중 하

축산물품질평가원은 학교 등 단체급식소에 품질이 우수하고 위생적인 계란을 안정적으로 공급하기 위해 ‘살균액란 제조용 계란 등급판정 시범사업’을 22일부터 추진한다고 밝혔다.지금까지 학교 등 단체급식 현장에서는 조리시 계란을 일일이 깨는 것이 번거롭다는 등의 이유로 계란을 액란 형태로 구입해 왔다. 하지만 구입 액란의 품질을 정확히 알 수 없다는 불만이 꾸준히 제기돼 왔다.이에 따라 평가원은 액란용 계란 등급판정 기준을 마련했으며, 계란을 판정하는 집하장부터 가공장까지 전 과정을 철저히 모니터링하고 정기적인 점검을 통해 품질을 관리하는

식품의약품안전청(청장 노연홍)은 최근 초등학생의 수준에 맞춘 ‘영양·식생활’ 교재를 개발, 발간했다. 식약청의 이번 교재발간은 바른 식생활에 대한 관심이 높아지고 학교에서의 영양교육이 의무화되었으나 영양교사가 현장에서 실제 교육을 하기 위한 교재가 부족하다는 지적에 따른 것이다.‘영양·식생활’ 교재는 초등학교 학년별 전 과목의 교과내용을 분석하여 어린이 교육 수준에 맞춰 저(1,2학년)·중(3,4학년)·고학년(5,6학년) 등 3종으로 개발됐다. 교재에는 학교 및 가정에서의 올바른 식생활 관리를 위하여 △식사예절 △개인·식품위생 △건

농림수산식품부와 aT(농수산물유통공사, 사장 하영제)가 국내외 식품․외식업체의 경쟁력 제고를 위해 컨설팅 업체를 모집한다.aT는 이 달 말까지 식품·외식업계를 대상으로 심층 컨설팅 업체 100개소, 단기 현장코칭 200개소 등 총 300곳에 대해 컨설팅 희망신청을 받는다.이번 심층컨설팅은 녹색성장을 위한 식품업체의 탄소성적 표시, 식품안전과 품질을 위한 HACCP과 GMP 지정, 수출기업을 위한 ISO22000 인증, 외식업체에 대한 맞춤 컨설팅 등으로 실시된다. 심층컨설팅 지원업체의 경우 컨설팅 비용 50%를(업체당 최대 1,00

경기도 양주시 소재 모 초등학교 행정실 비정규직 직원이 학교 급식비 9,000여만원을 빼돌리다 적발돼 동두천양주교육청이 양주경찰서에 고발해옴에 따라 경찰이 수사에 나섰다.동두천양주교육청에 따르면 비정규직 A모씨(38·여)는 학교통장인 스쿨뱅킹을 통해 수납된 급식비를 지출하는 과정에서 이중지출 및 부풀리기 등의 방법으로 횡령해 왔다는 것.급식비 횡령이 밝혀지자 담당자 A모씨가 잠적, 경찰이 수배에 나선 가운데 동두천양주교육청은 손실된 9,000만원을 보전하기 위해 회계담당 공무원들이 의무적으로 가입하게 돼 있는 재정보증보험을 통해 약

한국GAP연구회는 서울지역 GAP제도와 농·식품안전관리 심포지엄을 3월 19일, 4월 2일 등 두 차례(오전10시~오후1시)에 걸쳐 서대문 소재 농협중앙회 대강당에서 진행한다.이 날 심포지엄은 서울 소재 영양(교)사, 학부모 대표, 교육관계자 등 1,217명에 대해 △학교급식의 정책방향과 GAP제도의 이해 △농약의 안전사용과 식재료의 안전성 등에 대해 실시된다.한국GAP연구회는 이번 심포지엄에 대해 “식품안전 및 학교급식에 대한 올바른 정보제공으로 안전농산물 생산 및 소비촉진 기반 확충을 도모하기 위해 마련했다.”고 설명했다.한편,

경기도농업기술원 버섯연구소가 노랑느타리버섯에서 고혈압예방에 탁월한 효과를 내는 혈압강하물질을 분리하는 데 성공했다.연구소는 배재대 생물공학연구실과 쥐에게 노랑느타리버섯을 먹이는 연구를 2년 동한 진행한 결과, 고혈압 치료제인 캡토프릴을 먹인 고혈압 쥐와 비슷하게 혈압이 낮아진 것을 확인했다. 특히, 노랑느타리버섯 200ｇ에는 시판 중인 혈압강하제 100㎎의 효과가 있는 것으로 나타났다고 밝혔다.연구팀은 노랑느타리에 들어 있는 ‘올리고 펩타이드(아미노산 결합체)’가 혈압상승효소의 작용을 억제하고 항산화물질이 혈관의 손상을 막아 혈압을

수협은 생태류 가격안정을 위해 대체품으로 오호츠크해 조업 냉동명태를 자체 비축키로 했다. 이는 일본 대지진 발생 이후 일본에서 수입되는 생태의 국내 반입량이 30% 줄어들 것으로 예상되기 때문이다.수협은 또 생태 대체품으로 최근 조업실적이 양호한 냉동명태를 정부 비축품으로 조기에 수매할 것을 정부에 건의했다.아울러 가격상승에 대한 선제적 대응으로 정부 물가안정용으로 자체 비축한 할당관세 수입고등어 430t을 긴급 반입해 수도권 도매시장과 대형할인점 등에 이달 말부터 내달 말까지 방출키로 했다.

서울시교육청(교육감 곽노현)이 친환경무상급식 조기정착과 학생들의 잘못된 식생활 개선을 위한 식생활 교육자료 ‘텃밭에서 차림까지’를 발간, 관내 모든 초․중․고교에 보급키로 했다.이 자료는 학교 텃밭을 이용해 학생들이 직접 음식 재료를 가꾼 뒤 이를 수확하고, 전통음식을 만들어보는 등 체험을 통한 지도과정을 구체적으로 안내하고 있어 교사 및 학생들의 올바른 식생활 개선에 많은 도움이 될 것으로 보인다.교육청은 이러한 경험을 통해 학생들이 농업에 대한 소중함과 바람직한 식생활의 중요성, 전통음식에 대한 우수성 등을 되새기게 될 것으로

우리나라도 식품의 유통기간에 상미기간(嘗味期間) 개념을 도입할 때가 됐다는 지적이 일고 있다.‘BBD(Best Before Date)’라고도 하는 상미기간은 미국이나 EU, 일본처럼 선진국에서 사용되는 식품 유통기간의 한 종류로서 그 식품의 맛이 최상으로 유지되는 기간, 또는 식품 품질의 변화가 거의 일어나지 않는 기간을 말한다.일본의 경우 반드시 지켜야하는 ‘소비기한(유통기한)’ 외에도 맛있게 먹을 수 있는 기한이란 의미의 ‘상미기간’이 있다. 맥주나 과자의 경우 상미기간이 지나도 먹을 수는 있다. 하지만 맛있게 먹으려면 이 기간

하루 일일 칼로리 섭취 권장량이 너무 낮게 책정됐다는 주장이 제기됐다.최근 영국 영양과학 자문위원회 연구에 따르면 사람이 산책을 하거나 호흡을 하는 동안의 칼로리 소비량이 지나치게 작게 설정돼 있다며 여성의 경우 320kcal, 남성 400kcal를 더 섭취해도 괜찮다는 결과를 발표했다. 이는 현재 기준보다 16% 높은 수치다.이를 두고 일각에서는 영국 성인의 경우 약 25%가 비만이라면서 이는 각종 질병의 원인이 된다는 점에서 현재 권장량을 유지해야 한다고 반박하고 있다.

우리나라의 음식물 쓰레기 발생량은 지난 2000년 1일 11,400톤에서 2008년 15,100톤으로 매년 3%씩 증가하고 있으며 이같은 추세가 지속된다면 2012년에는 1일 음식물 쓰레기 발생량은 17,000톤이 발생될 것으로 예상되고 있다.이처럼 음식물 쓰레기가 그동안 시행된 정책 또는 홍보활동에도 불구하고 해매다 증가하는 것은 관련 정책이 발생을 억제하기 보다는 사후관리 방식의 계도성 위주 정책으로 시행되어 실효성이 떨어지고 여기에 푸짐한 상차림을 선호하는 우리 국민들의 식문화까지 가세된데 기인하는 것으로 풀이되고 있다.실례로

새학기의 시작과 함께 새로 도입한 교육행정정보시스템인‘차세대 나이스(NEIS)’가 오류가 잦거나 사용 중에 중단되는 등 제대로 작동되지 않아 이시스템을 통해 급식식단 구성 및 급식일지 결재 등의 업무를 처리하는 영양(교)사들의 원성을 사고있다.접속중단, 저장불가 등 문제점 드러내‘차세대 나이스’는 기존에 학교 등에서 사용하던 학교회계시스템인 에듀파인과 전자결제시스템, 교육행정정보시스템 등을 하나로 통합한 새로운 시스템으로 새 학기가 시작된 지난 1일부터 일제히 각 급 학교들이 사용에 들어갔다.서울의 한 초등학교 영양교사는 “차세대

조명기 영양사 (경남 황산초등학교)◆ 학교급식전자조달시스템을 사용해 본 느낌이 어떠십니까?경상남도 양산에 위치한 황산초등학교는 작년 12월부터 학교급식전자조달시스템을 사용하고있는 학교다. 전자조달시스템 사용함에 있어 학교 영양사가 추가적으로 해야 하는 일이 없고구매절차도 기존에 사용하던 방식과 크게 다르지 않아 시스템 적용의 어려움은 없었다.◆ 현장업무에 가장 필요하고 도움이 되는 서비스는 무엇입니까?가격조사의 경우 영양사가 실시해야 하는 업무 중 하나인데 그 과정에서 식재료 가격정보제공 서비스를 이용해보니, 식재료 가격을 비교 및

교육과학기술부(이하 교과부)가 지난 2일부터 시행하고 있는 ‘교육비 원 클릭 신청시스템’(이하 원클릭시스템)이 당초 기대와 달리 영양(교)사들의 잡무경감에 별다른 도움이 되지 않는다는 지적이 제기되고 있다.원클릭시스템은 교육비지원 절차개선을 통한 교육복지 체계화 확립을 위해 국민기초생활보장 수급자와 한부모 가족보호대상자, 특수교육대상자, 지역 및 직장 건강보험료가 부모 합산 34,000 이하인 저소득층 자녀를 대상 으로 인터넷을 통한 원클릭시스템에 접속, 한번의 신청으로 학비와 학교급식비 등 교육비를 일괄 신청할 수 있는 제도이다.

국립농산물품질관리원(이하 농관원)은 지난 25일 원산지 표시제를 거짓없이 수행하고 있는 업체를 선정, 인증마크를 부여하는 등 인센티브를 지원키로 했다.농관원에 따르면 원산지표시를 2년 이상 성실히 수행하고 전담인력 1명 이상을 보유한 음식점(300㎡이상) 및 가공업체(900㎡이상)에 대해 3월과 9월 등 매년 2차례에 걸쳐 원산지 표시 우수업체를 선정하고 이 업체에 대해 인증마크를 부여하는 한편 홈페이지에 공개해 우수업체를 적극 홍보키로 했다.또한 우수업체에 대해 우수 농산물 직거래 유통망을 제공하고 해당 식품에 대한 잔류농약검사도

영양(교)사들에게 주어지는 다양한 업무 가운데서도 핵심은 학생들에게 올바른 영양제공을 위한 식단을 구성하되 다양성과 기호도를 고려하는 점일 것이다. 지난 9년간 식단을 구성할 때마다 다양한 메뉴에 대한 고민이 끊이질 않았다. 항상 새 메뉴를 작성하지만 식단을 받아 보는 입장에서는 매번 비슷한 느낌이라는 피드백을 받기 일쑤였다. 전통식단을 기본으로 하되 월 1,2회쯤 새롭고 흥미를 유발할 테마 메뉴, 즉 세계 메뉴를 적용해 보면 어떨까 생각 하던 중에 2010년 11월 유네스코세계문화유산에 프랑스, 지중해, 멕시코의 음식문화가 등재된 것은 세계 음식에 대한 나의 관심이 더욱 끌리게 한 신선한 충격이었다. 당장 11월부터 매주 1회씩 세계메뉴를 식단에 접목시켜 보기로 결심하고 나라별 메뉴를 정리했다.