나트륨 섭취의 증가로 각종 질병이 만연하고 있는 가운데 인천시 남구가 어린이의 나트륨 섭취를 줄이기 위해 직접 나섰다.인천광역시 남구(이하 남구)는 관내 보육시설 및 유치원 40개소를 대상으로 ‘나트륨 섭취 저감화 사업’을 실시한다고 밝혔다.작년에 이어 올해 두 번째로 진행되는 이 사업은 참여의사를 밝힌 보육시설 및 유치원 중 40개소를 선정해 나트륨 저감화 교육 및 기술지도, 저염식 레시피를 개발 및 공급하는 등의 사업을 진행할 예정이다.또 지난 15일에는 조리종사원 및 대표자를 대상으로 나트륨 섭취를 줄이기 위한 조리법 시연 등

경기도의회 예산결산특별위원회(위원장 신종철)는 17일 경기도 교육청의 만 3~5세 유치원생 지원예산 중 만 5세 아동 지원예산만 수용키로 결정했다.위원회는 어린이집과의 형평성 문제 등을 이유로 도 교육청의 1회 추경예산안에서 만 3~5세 유치원생 2학기 무상급식지원비 177억5000여만원 중 5세 아동 지원예산으로 책정된 75억7000여만원만 받아들이기로 한 것으로 알려졌다.이와 함께 위원회는 100명 가량의 교직원 하반기 명예퇴직비 및 국공립학교 다자녀 교직원 지원금 등 정규직인건비 124억1000여만원은 삭감했다. 반면에 보건인

학부모 수요는 높지만 확충이 쉽지 않은 국공립 보육시설 대안으로 7월부터 새로운 유형의 어린이집인 '공공형 어린이집'이 시범 운영된다.경기도(도지사 김문수)는 지난 13일 공모를 통해 총 70개 민간.가정 어린이집을 공공형 어린이집으로 최종 선정, 7월부터 운영하고  연말까지 200개소로 확대해 나갈 계획이라고 밝혔다.공공형 어린이집은 정부가 보육 수준이 높은 민간 어린이집에 운영비를 지원하는 것으로, 보육료가 저렴하면서 보육환경이 우수한 게 특징. 민간 시설에 비해 높은 국공립 어린이집에 대한 학부모 수요를 충족시킬 것으로 기대된다.도는 이번 선정 결과와 관련 "심사는 놀이터와 비상재해대비시설 구비 여부, 건물소유 형태, 보육교직원 전문성 등을 고려해 최종 결정했다"며 "어린이집 정원에 따라 매

대구시(이하 시)는 유치원에 다니는 어린이들이 건강하고 바른 식생활을 실천할 수 있도록 ‘어린이 식품안전·영양교육’을 금년 말까지 진행한다. 이번 교육은 시내 310개 유치원 중 200개 유치원의 1만 5,000여 어린이를 대상으로 하며, 지난 2월 수행기관 공모를 통해 선정된 대구과학대학이 유치원을 직접 방문 실시한다. 교육은 올바른 손 씻기 방법 등을 주제로 제작된 동영상 시청과 함께 손 위생검사기 등 다양한 교육도구를 활용해 식생활 체험학습을 실시함으로써 교육효과를 높이게 된다. 시 관계자는 “이번 교육은 어린이에게 식생활에 대한 정확한 정보와 지식을 제공해 어린이 건강을 보호하는데 중점을 두고 있다”면서 “교육 전·후에 유치원생과 학부모, 교사에 대한 인식조사를 실시해 효과가 높을 경우 교육을 확대

식품의약품안전청(청장 노연홍)은 어린이집과 유치원 등에 다니는 어린이의 먹을거리와 건강에 대한 걱정을 해소하기 위해 2015년까지 ‘어린이급식관리지원센터’ 70개소를 전국적으로 설치·운영한다고 밝혔다. 식약청은 금년에는 우선 경기도 하남시를 시작으로 서울 노원, 강서, 성북구를 비롯해 인천·울산·경기·경남·제주의 10개 지자체에 센터를 설치·운영할 예정이다. 센터는 영양팀, 위생팀, 기획운영팀으로 구성돼 어린이들에게 보다 안전하고 영양 있는 급식을 제공하기 위해 식품‧영양 전공자들이 다양한 업무를 수행하게 되며, 영양팀의 업무 내용은 별표와 같다. 식약청은 이 센터의 설치·운영으로 그동안 취약했던 영·유아 보육시설 및 유치원 등의 급식 안전관리와 식품·영양 전공자들의 고용 창출이 기대되며, 취약계층의 보육환

보건복지부(이하 복지부)는 지난 2일 인터넷 포털사이트 ‘다음’의 아고라 게시판을 통해 알려진 대구시 한 어린이집 썩은 칫솔과 관련한 문제에 대해 진위파악을 위해 해당 칫솔을 수거해 위생검사를 실시, 사실로 밝혀질 경우 해당 어린이집에 대해 행정처분과 특별교육을 실시할 것이라고 4일 밝혔다. 이번 사건은 대구 소재 어린이집에서 퇴소한 아동의 개인물품 중 곰팡이가 피고 오물이 묻어있는 칫솔을 해당 아동의 엄마가 발견, 인터넷 포털사이트를 통해 사진을 게시하고 해당 어린이집 위생관리 문제를 제기한데서 시작됐다. 이에 해당 어린이집 원장은 “평소 자외선 살균 소독기에 칫솔을 보관하고 있으며, 물품 반환시 칫솔 상태를 확인하지는 못했다”고 밝힌 것으로 알려졌다.해당 지자체는 이번 사건에 대해 “즉각 조사를 나섰

서울시가 지난 해 4월부터 시행한 서울형 어린이집은 일정기준과 조건을 갖춘 어린이집을 공인하여 맞춤보육, 안심보육, 클린운영으로 보육서비스 수준을 향상시키고 민간시설의 보육료를 국·공립 수준으로 낮춤으로써 아이와 학부모 모두가 만족할 수 있는 우수하고 안전한 보육환경을 만들고자 시작된 사업이다. 서울형 어린이집은 평가인증 시행 1년 만에 서울시 전체 보육시설 5600개 중 2025개 유치원이 인증을 받음으로써 사업의 필요성을 직접적으로 증명했다. 지난 달 24일 열린 2010년 서울형 어린이집 1단계 공인인증 설명회에도 많은 관계자가참석, 올해 역시 해당 사업에 관한 높은 관심이 이어질 것으로 전망된다. 서울시청 보육기획팀 최순임 주무관은 “시행 초기에는 보육시설 관계자들의 호응

올해 경기도 유아학비 지원이 큰 폭으로 확대돼 유치원 학부모의 교육비 부담이 줄어들 것으로 기대된다. 경기도교육청은 ‘2010년도 유아학비 지원 세부계획’을 발표하고 이달부터 시행에 들어간다고 최근 밝혔다. 경기도교육청의 올해 유아학비 지원 예산은 지난해보다 44억 원 증액된 1,115억 원으로 약 12만7,926명이 혜택을 볼 것으로 전망된다. 특히 맞벌이가정과 만5세아, 만3~4세아 등 지원계획이 구체적으로 제시됐다. 우선 기존 맞벌이가구 소득을 합산해 소득인정액을 산정하던 것을 올해부터는 부부소득 중 낮은 소득의 25%를 차감해 소득인정액에 합산했다. 이에 따라 맞벌이가정에 대한 지원이 실질적으로 확대된다. 만5세아의 경우 가구 소득하위 70% 수준(4인가구 기준 월소득 인정액 436만 원) 이하에

‘아이들에게 먹이지 말아야 할 음식을 먹이지 않는 것이 급식의 기본’이란 모토로 원생들의 식생활 개선을 유도하고 있는 사랑유치원. 사랑유치원은 농장체험 등 현장학습을 바탕으로 급식에 사용되는 식재료의 소중함을 아이들에게 일깨워줌은 물론 농가와의 직거래를 이용한 식재료 공급을 통해 안전한 급식환경을 조성하고 있다는 평가를 받고있다. 사랑유치원의 식생활 교육 노하우를 살펴본다. 서울시 동대문구 청량리동에 위치한 사랑유치원의 점심시간이 끝나갈 무렵 아이들은 깨끗이 비워진 식판을 앞에 두고 귤을 후식으로 먹고 있었다. “오늘 반찬은 생선조림이랑 도토리묵, 깍두기에 된장국이에요. 생선조림이 제일 맛있었어요.” 7살 이현민 군은 많이 먹어서 빨리 어른이 될 거라며 환하게 웃는다. ◆식재료,

전국 보육시설 가운데 상당수의 급식 위생상태가 불량한 것으로 드러났다.손숙미 의원(한나라당)이 보건복지가족부로부터 제출 받은‘2009년 하절기 보육시설 급식위생 점검’에 따르면, 전국 3만3,217개 보육시설 가운데 8,009개소를 점검한 결과 20.2%인1,758개소의 급식위생상태가 불량한 것으로 조사됐다.지역별로는 경기도가 614개소로 가장 많았으며 △서울 375개소 △부산 114개소 △인천 109개소 순이다.점검시설수 대비 불량률은 △강원 36.1% △부산 33% △서울32.6% △인천 30.4% 등인 반면, 불량률이 낮은 지역은 △전남7.2% △경남 8.5% △전북 9.8% △제주 12.5% 순이었다.불량 항목별 구분에서는 총 2,662건 가운데 ‘음식물 관리상태’불량이 671건으로 가장

성동구 금호동 1가 622-1 일대에 지하1층 지상4층 규모로 지어진 금일어린이집은 성동구가 지정한 첫 친환경어린이집이다. 성동구는 환경성 질환인 아토피성 피부염의 발병률이 매년 증가하고 있는 현실을 감안해 구립금일어린이집을 친환경 아토피 전문 어린이집으로 신축했다. 건물의 외관을 ‘꿈과 희망을 싣고 미래로 나아가는 배(船)’의 모습으로 설계하여 주변 자연경관과 잘 어우러진 금일어린이집을 대한급식신문이 꼼꼼히 들여다봤다. 싫어하는 ‘양배추·파프리카·당근’ 요리 직접 만드니 편식쟁이도 “맛있어요!” 금일어린이집의 점심시간은 아이들의 웃음소리와 음악소리가 함께 어우러져 화기애애했다. 반별로 지도교사들은 아이들이 좀 더 편안하고 안정된 분위기 속에서 즐겁게 식사할 수 있도록 특히 아이들의 식사

“친환경급식으로 아토피 걱정 사라졌어요” 2004년 7월 개원한 오정구청 어린이집은 21명 정원의 작은 규모지만 내실있는 교육환경과 꾸준히 진행해 온 친환경급식으로 부천지역 내 인기어린이집으로 손꼽힌다. 특히 개원 이래 6년째 실시하고 있는 친환경급식 덕분인지 원아들의 아토피나편식 습관이 모두 사라졌다. 그 숨은 비결이 궁금해 직접 찾아가 보았다. 오정구청 어린이집은 공공기관 직장보육시설로 대부분의 직장보육시설이 그렇듯 맞벌이 부모들이 많아 아이들이 이른 아침 등원해 저녁 늦게까지 어린이집에서 생활한다. 이 때문에 어린이집 환경 및 식생활의 중요성은 날로 커지고 있다. 그러나 소규모 어린이집의 경우 별도로 영양사를두고 있지 않기 때문에 식단에 대한 고민이 늘 뒤따른다. 초대원장으

사시사철 변화되는 자연을 따라 아이들의 생활리듬도 매일 달라진다. 그래서 보육시설은 물리적 환경뿐만 아니라 정서적 환경 개선에도 최선을 다해야 한다. 1년 365일 24절기에 맞춘 전통문화와 먹을거리 교육으로 아이들의 몸과 마음이 건강해지는 곳, 소사어린이집을 찾아가봤다. 올해 소사어린이집은 보건복지가족부가 주최한 전국우수보육프로그램 공모전에서 최우수상을 수상했다. 공모전 주제는‘어린이집 급식 개선을 위한 생태적 전통 먹을거리 프로그램’이었다. 2004년부터 소사어린이집의 운영을 맡아온 조혜선 원장(52)은 자연주의 교육관을 토대로 전통문화와 생태적 먹을거리 보급에 꾸준히 힘써왔다.“사람의 식습관은 어린 시절 익숙한 맛에 길들여져 성인이 되어서도 쉽게 변하지 않아요.그만큼 어린 시절

“지난해 구립 은화어린이집에 부임 하면서 이곳 입지가 생태유아교육에 적합해서 생태교육에 관심을 갖게 됐습니다.”정오순 원장은 텃밭 운영은 자신도 아직 처음이라 배우는 게 많다고 한다. 지난해 휴간지를 텃밭으로 만들면서 땅을 고르는 것부터 시작했다. 이 같은 작업을 거처 올해 3월 제대로 된 모습을 갖췄다. 이후 씨앗 심기, 물 주기등 아이들과 교사가 한마음이 되어 텃밭을 돌봤다. 시행착오를 줄이기 위해 귀농본부의 도움도 받았다. 귀농본부에서 매달 텃밭지원 교사가 나와 농사를 돕고 있다. 오줌액비를 만드는 법도 배웠다. 아이들의 오줌을 묵혀 만드는 친환경 거름이다. 이렇게 친환경으로 농사를 지어 올해 크기는 작지만 배추 100포기를 수확했다. 무공해채 소를 길러 먹으니 급식도 자연스레 친환경이다.“텃밭을 돌보

서울시 서대문구 구립 은화어린이집은 최근 월동 준비로 바쁘다. 텃밭에서 직접기른 무와 배추를 뽑아 겨우내 먹을 김치를 담그기 때문이다. 이미 무는 시원한동치미로 담그고 배추김치만 남았다. 아이들이 텃밭을 돌보고 수확한 농작물로편식도 예방하는 생태교육의 현장. 구립 은화어린이집의 김장하는 날을 취재했다. “배춧잎을 한 장 넘긴 다음에 양념을 무치고 또 한 장 넘긴 다음에 양념을 발라주세요. 겉에 배춧잎 한 장은 떼어서 이불 하기로 했죠? 이렇게 양념을 고루 바른 배추에 배춧잎으로 ‘배추야, 따뜻해’라며 돌돌 말아주세요.”7세 열매반 방정선 교사의 김장 설명이 귀에 쏙쏙 들어온다. 두건과 앞치마를 두른 아이들은 손에 비닐장갑을 끼고 능숙하게 양념을 바른다. 문윤서 양은 절인 배추에

서울시가 최근 건강생활 실천사업 분야의 하나로 ‘단비영양사’를 발족했다. 아동 전문 식생활 지도사 역할을 담당하는 단비영양사들은 앞으로 보육시설 분야 영양사들에게 새로운 모델이 될 것으로 보인다. 이들은 현재 전문적인 영양멘토링 교육을 받은 후 각 지역의 보육시설을 대상으로 찾아가는 영양서비스를 제공하고 있다. 새롭게 출발하는 1기 단비영양사들을 직접 만나봤다. 서울 서대문구 구립 환희어린이집에 반가운 손님들이 찾아왔다. 바로 아동 식생활 지도사인 단비영양사들이다.“먼저 왜 우리가 채소를 먹어야 하는지 알아보자.”재미있는 동영상과 함께 영양교육이 시작되자, 만5세 해오름반 어린이들은 일제히 노란 유니폼을 입은 단비영양사에게 집중한다.이날 영양교육의 주제는 ‘채소는 내친구’이다. 채소로 귀

영양교사가 있는 학교의 경우, 영양교육이 비교적 잘 이뤄진다. 그러나 영양사가 없는 영세한 보육시설들은 체계적인 영양교육이 이뤄지기 힘든 실정이다. 이런 점을 보완하기 위해 서울 성동구 보육정보센터는 보육시설들을 대상으로 영양교육을 지원하고 있다.이와 함께 쿠키, 컵케이크 만들기 등 다양한 요리활동으로 아이들의 협동심도 길러준다. 맛있는 요리활동으로 아이들의 협동심이 쑥쑥 커가는 교육현장을 취재했다.“내손으로 쿠키 만들어요” 협동심이 쑥쑥 자라는 요리활동 지원… 더불어 영양교육도 실시 서울 성동구 소월아트홀 내 빵빵교실에서 아이들의 즐거운 웃음소리가 들린다. 이날은 성원어린이집 만5세 해오름반 아이들이 성동구 보육정보센터에서 진행하는 요리수업을 듣는 날이다.“밀가루에 달걀을 풀어 이렇게 잘

지나친 나트륨과 당 섭취가 아동들의 비만, 고혈압 등 성인병을 일으키는 주범으로 알려지면서 이들 성분의 저감화에 대한 관심이 그 어느 때보다 뜨겁다. 유기농 급식과 각종 체험학습 등을 통해 잘못된 식습관을 바로잡고, 건강도 챙기는 구립 다솜어린이집을 찾아가 특화된 방법을 들어봤다.“짜게 먹으면 어떻게 되죠?”라는 선생님의 질문이 끝나기도 전에 “건강에 안 좋기 때문에 싱겁게 먹어야 해요”라는 아이들의 대답이 쏟아져 나온다. 이어 점심식사로 나온 미역국에 염도기를 갖다 대더니 “이건 안 짜서 몸에 좋은 거예요”라며 너도 나도 염도측정을 하는 모습이 여간 귀여운 게 아니다. 기자가 방문한 날 점심 반찬은 두부조림과 깍두기, 오이무침에 홍합미역국. 국물 하나 남기지 않고 먹는 아이들의 모습이 하도 맛있어 보여

iCOOP생협연합회는 바른 먹을거리 교육에 힘쓰며 친환경 급식을 실천하고 있는 어린이집, 유치원, 지역아동센터 등을 선정해 ‘친환경 급식단체’ 로 지정하고 있다. 10월 현재 129개의 어린이집이 지정돼 있다. 5년째 친환경 급식을 해오고 있는 ‘튼튼삐아제어린이집’은 100% 친환경 식재료를 이용한 급식으로 올해 3월 ‘iCOOP생협 친환경 급식단체’로 지정됐다. 바른 먹을거리가 있어 학부모와 아이가 안심하고 다니는 튼튼삐아제어린이집에 가봤다. 서울시 성동구 행당2동 아파트단지에 있는 튼튼삐아제어린이집의 점심시간은 늘 즐겁다. 친환경 식재료로 만든 급식으로 아이들의 아토피가 사라졌기 때문이다. 이곳은 2005년부터 친환경 급식을 시작했다. 그러자 아토피가 심했던 한 아이의 아토피가 입학한 지 두세 달 만에

광주광역시에 유아들의 놀이체험과 교육 시설 등을 갖춘 유아교육진흥원이 설립된다. 광주시교육청은 최근 “광산구 수완 택지지구 내 7,800여㎡ 부지에 사업비 90억원을 들여 광주 유아교육진흥원을 설립, 내년 5월 개원한다”고 밝혔다. 진흥원에는 건강생활·사회발달·표현생활·탐구생활·언어생활 등 다양한 영역의 유아교육과 실내외 체험시설이 들어선다. 특히 1, 2층의 유아체험실은 아이들의 흥미를 고려해 ‘별나라 왕자의 우주여행’등 다양한 동화를 테마로 직접 체험할 수 있는 공간으로 꾸며진다. 야외에는 물썰매장, 수영장 등 물놀이시설과 자연농장 등 유아들이 부모와 함께 즐길 수 있는 자연체험 시설도 조성된다. 1,000명이 넘는 유치원 교사들의 체계적 교육과 연구, 연수 프로그램도 운영되며 유아교육 이해를 위한 학부