[대한급식신문=안유신 기자] 부산광역시서부교육지원청(교육장 이재한, 이하 서부교육지원청)은 식중독 발생 위험이 큰 신학기를 맞아 교육지원청 간부 공무원들이 '학교 급식 특별위생 점검'에 나선다고 2일 밝혔다.이번 점검은 학교 급식·식재료 납품업체 관계자들에게 식중독 예방 등 급식 위생관리에 대한 경각심을 높이기 위해 마련됐다.이재한 교육장을 비롯한 국·과장급 공무원들은 3일부터 12일까지 급식 검수 현장을 불시에 찾아 식재료 검수 관리, 조리실 위생관리 실태를 점검할 방침이다.점검 후에는 학교 급식 관계자의 애로사항을

[대한급식신문=안유신 기자] 국립농산물품질관리원(원장 박성우) 서울사무소(서울농관원)가 벚꽃놀이 등 나들이 철을 맞아 지난달 28일부터 29일까지 원산지 표시 일제 단속을 시행해 위반업체 19개소를 적발했다.이번 일제 점검은 여의도, 석촌호수, 서울숲, 경의선숲길 등 매년 관광객이 집중되는 서울지역 벚꽃 명소 주변 음식점의 원산지 표시 사항을 사전에 점검하고 거짓 표시한 업체 5개소와 원산지를 표시하지 않은 14개소를 적발했다. 주요 위반 품목은 돼지고기와 배추김치, 두부 등이다.위반 유형으로는 외국산 식재료로 조리·판매하면서 국내

[대한급식신문=안유신 기자] 전남 완도군 어린이급식관리지원센터(센터장 김정옥, 이하 완도군센터)가 관내 어린이의 편식 예방을 목적으로 '푸드브릿지로 친해지는 영양 가득 놀이터, 요리 보고 조리 보는 사계절 이야기' 봄, 여름 2권을 발간해 3월 말까지 관내 어린이들에게 배부한다. 이 책은 완도군의 대표적인 계절별 식재료 12가지를 선정해 푸드브릿지 단계에 따라 ▲각 식재료에 대해 알아보기 ▲색칠하기나 만들기 등 활동지 ▲식재료를 이용한 요리 활동으로 구성돼 있다.완도군센터는 이 책을 관내 어린이집과 유치원 어린이들에게

[대한급식신문=안유신 기자] 식품안전정보원은 1일 제5대 원장으로 이재용 원장이 취임했다고 밝혔다. 이재용 신임 원장은 고려대 행정학과를 졸업하고 서울대 행정학 석사, 고려대 보건정책 박사학위를 취득했다.이 원장은 제38회 행정고시 합격 후 보건복지부 건강정책과장, 질병청 감염병관리센터장, 식품의약품안전처 식품소비안전국장·식품안전정책국장 등을 역임한 식품 안전 및 보건정책 분야 전문가다.이 원장은 취임사에서 "그동안의 공직 경험을 바탕으로 국민의 의견을 경청하고 디지털 기반 식품안전관리체계를 고도화하겠다"며 "이를 통해 정부·소비자

[대한급식신문=김기연 기자] 지역의 한 교육청에서 부족한 학교급식 조리인력을 외부 용역업체로부터 공급받는 방안을 조심스럽게 검토하고 있어 귀추가 주목된다.대한급식신문의 취재에 따르면 수도권의 A교육청이 지난 2월부터 부족한 조리인력에 대한 대안으로 외부 용역업체와 계약을 맺는 방안을 검토하고 있는 것으로 확인됐다. 이에 대해 지역의 영양(교)사들은 해당 교육청에 이 사업의 추진 여부를 확인해달라고 요구한 것으로 알려졌다.A교육청은 전국 교육청 중에서도 조리인력 결원 규모가 커 고민이 깊었던 것으로 알려진다. 결국 지난해 실시한 조리

[대한급식신문=김기연 기자] 농업계가 주관이 돼 우리 국민들의 식생활을 개선하자는 논의가 본격화되고 있다. 농촌진흥청(청장 조재호, 이하 농진청)은 오는 2일 서울 종로구 한식진흥원에서 '지속가능한 건강 한국을 위한 식생활 포럼 토론회(이하 포럼)'를 연다고 1일 밝혔다.농진청은 지난해 9월 국민 건강 식생활을 주제로 한 정책 논의의 필요성을 깨닫고 학계, 언론계, 소비자단체, 산업계 대표들이 참여하는 포럼을 구성했다.포럼은 지난해 9월 '한국응용영양사업 사례'를 주제로 한 첫 토론회를 열었다. 지난해

[대한급식신문=안유신 기자] 양평군(군수 전진선)은 1일 오전 군청 대회의실에서 지역 주민과 공무원 80여 명이 참석한 가운데 김대호 MBC 아나운서를 양평군 홍보대사로 위촉했다. 김대호는 2011년 MBC 공채 30기 아나운서로 ▲출발! 비디오 여행 ▲MBC 이브닝 뉴스 ▲생방송 오늘 저녁 ▲MBC 주말 뉴스 등 MBC의 간판급 아나운서로 왕성한 활동을 하고 있다. 특히 MBC 예능 프로그램 '나 혼자 산다'에 출연하면서 국민적 인기를 누리고 있다.위촉식에서 김대호 아나운서는 "태어나고 자란 고향인 양평을 위해 할

[대한급식신문=안유신 기자] 커피를 즐겨 마시면 체중 증가 위험이 줄어든다는 연구 결과가 나왔다. 커피 섭취와 체중 증가는 반비례 관계라는 의미로 볼 수 있다.한국식품커뮤니케이션포럼(KOFRUM)에 따르면 미국 하버드대학 보건대학원 프랭크 후 박사팀이 간호사 건강 연구(1986∼2010년), 간호사 건강 연구 II(1991∼2015년), 건강 전문가 후속 연구(1991∼2014년) 등 3개의 대규모 연구에 참여한 15만여 명을 대상으로 커피 섭취와 체중의 상관성을 분석한 결과 이 같은 결론을 얻었다.연구 결과 세 대규모 연구에서 연

[대한급식신문=안유신 기자] 해양수산부(장관 강도형, 이하 해수부)가 양식장 위해요소중점관리(이하 HACCP, Hazard Analysis Critical Control Point) 등록 대상을 육상양식장에서 해상양식장인 가두리·축제식 및 수산 종자 양식장까지 확대한다.양식장 HACCP는 항생제·사료·용수 등으로 발생할 수 있는 위해요소를 사전에 예방·관리하기 위한 시스템으로 해상양식장 확대 적용일은 4월1일이다.양식장 HACCP는 지난 2005년 도입됐으며 올해 3월 기준으로 434개 육상양식장이 등록돼 있다.양식장 HACCP 등

[대한급식신문=김기연 기자] 전라남도교육청(교육감 김대중, 이하 전남교육청)이 구성원들의 안전보건 지식을 높일 수 있는 '중대재해 예방 안전보건 퀴즈 이벤트'를 매월 초 정기적으로 진행한다고 1일 밝혔다.이번 이벤트는 4월부터 12월까지 매월 1~4일 응모할 수 있다. 퀴즈 내용은 중대재해처벌법 주요 내용과 전남교육청 의무이행 사항 등 중대재해 예방을 위한 사항들이다. 전남교육청 소속 기관 및 학교 전 직원이라면 누구나 참여할 수 있으며, 전남교육청 홈페이지와 K-에듀파인 팝업창을 통해 운영한다. 매월 말일 정답자 중

[대한급식신문=김기연 기자] 아워홈(대표 구지은)은 자사가 개발한 '다회용 배달 보온 도시락'이 독일 국제 디자인 공모전 'iF 디자인 어워드 2024'에서 최고상인 금상(Gold Winner)을 수상했다고 1일 밝혔다. 'iF 디자인 어워드'는 세계 3대 디자인 어워드 중 하나로 제품과 패키지, 커뮤니케이션, 콘셉트, 인테리어, 건축, 서비스 디자인, 사용자 경험(UX), 사용자 인터페이스(UI) 등 총 9개 부문에서 디자인 차별성과 영향력 등을 종합적으로 평가한다. 올해는 총 1만807

[대한급식신문=안유신 기자] 서울 송파구(구청장 서강석)가 2일 강동치유농업센터 딸기농장에서 송파구치매안심센터(충민로 184) 치매 어르신 20명을 대상으로 딸기 수확 체험활동 '딸기 따러 왔나 봄'을 진행한다.이번 농장 체험은 송파구가 올해 처음으로 서울시 농업기술센터와 손잡고 준비한 특별 행사다. 평소 적은 사회활동으로 소외감을 느끼기 쉬운 치매 어르신들이 야외에서 농작물을 보고, 스트레스를 해소하기 위해 마련됐다.이날 치매 어르신들은 치유농업 강사의 지도하에 가족, 직원 등과 1:1로 짝을 이뤄 인공수분과 딸기

[대한급식신문=김나운 기자] 익산시 어린이·사회복지급식관리지원센터(센터장 최일숙, 이하 익산시센터)가 지난달 23일 익산시 서부권육아종합지원센터에서 '우리집 꼬마요리사와 함께하는 요리교실' 프로그램을 진행했다.이번 프로그램은 센터 소개를 시작으로 올바른 손씻기 위생교육과 함께 세계요리를 주제로 하는 프랑스요리 카나페 만들기 요리활동이 주된 내용이다. 익산시센터는 이와 함께 가정에서도 올바른 식습관 형성에 도움이 될 수 있도록 편식예방 레시피북, 어린이교육 활동지 등을 제공했다.최일숙 센터장은 "아이들이 식재료를 탐색하

[대한급식신문=안유신 기자] 국립농산물품질관리원(원장 박성우, 이하 농관원)이 제1기 농관원 홍보 혁신 영벤져스 발대식을 열고 농정홍보 혁신 활동을 본격 시작했다. 영벤져스는 영(young)과 어벤져스(avengers)의 합성어로 젊은 슈퍼히어로 조직을 의미하며, 청년의 시각에서 젊은 감각으로 국민과의 소통을 강화하기 위해 출범했다.올해 제1기 홍보 영벤져스는 농관원의 홍보 콘텐츠 제작에 재능이 있는 MZ 세대 직원 24명과 대학에서 추천한 홍보영상 전공 대학생 기자 8명이 함께 만들어가는 소통 플랫폼이다. 발대식은 지난달 29일

[대한급식신문=김기연 기자] 식품의약품안전처(처장 오유경, 이하 식약처)가 1일 자료를 내고 최근 일본 '붉은 누룩' 건강식품에 대한 소비자 주의를 당부했다. 식약처는 최근 일본 고바야시제약의 붉은 누룩 건강식품 섭취 후 사망한 사례가 발생하는 등 현지 소비자 피해가 증가하고 있어 국내 업계에 해당 식품의 판매 자제를 요청하고 국내 반입을 차단했다고 설명했다. 이어 해외 직접구매 식품은 정식 수입검사를 받지 않아 안전성을 담보할 수 없다며 소비자들이 해외식품을 구매할 때 반드시 '식품안전나라' 홈페이지의

[대한급식신문=안유신 기자] 전북특별자치도교육청(교육감 서거석, 이하 전북교육청)이 관내 학교(원)장을 대상으로 식중독 예방 특별교육을 시행했다.이번 특별교육은 급식 위생관리 중요성에 대한 관리자 이해를 높이고, 식중독 대처 능력 향상으로 급식 운영 관리 내실화를 도모하고자 마련됐다.교육은 공립단설유치원장 및 초·중·고·특수학교장 800여 명을 대상으로 지난달 29일 전주교육문화회관 공연장에서 진행됐다.진행은 황선순 서울지방식품의약품안전청(청장 강석연, 이하 서울식약청) 식품안전관리과장이 강사로 나서 '식중독 예방관리 방안

[대한급식신문=박준재 기자] 대상㈜(대표이사 임정배)은 1일 아르헨티나 '김치 홍보대사'로 잘 알려진 막달레나 솔라리 킨타나 전 상원의원(현 미시오네스주정부 이사)이 한국을 방문했다고 밝혔다.킨타나 전 의원은 국가 차원으로는 해외 최초인 아르헨티나 '김치의 날' 제정의 주역이다. 이번 방한은 대한민국 대표 김치 브랜드 '종가'를 필두로 김치 알리기에 힘쓰는 대상의 공식 초청으로 성사됐다.킨타나 전 의원은 지난해 7월 '김치의 날'을 아르헨티나 법정기념일로 제정하는 결의안을 상

[대한급식신문=안유신 기자] "낮은 가격의 중국산 김치에 밀려 설 자리를 잃은 국산 김치를 재도약시키겠습니다." 김치은 신임 대한민국김치협회장의 밝힌 각오다. 김 회장은 지난 1월30일 양재동 aT센터에서 열린 대한민국김치협회(이하 김치협회) 정기총회에서 제5대 회장으로 선출됐다. 대한급식신문은 신임 김 회장을 만나 국산 김치의 새로운 변화와 다가올 미래에 대한 구상을 들어봤다. - 편집자주 -회장으로 선출된 소감은.부족한 저를 회장으로 선출해주신 회원분들께 감사드린다. 우리 협회의 사명은 김치의 가치와 우수성을 알리고, 전통과 문

[대한급식신문=안유신 기자] 한국농수산식품유통공사(사장 김춘진, 이하 aT)가 지난 28일 카타르 도하에서 현지 대표 한상(韓商) 기업인 코리안푸드센터(대표 김혜진)와 K-푸드 중동 수출 확대와 지속할 수 있는 먹거리 환경조성을 위한 업무협약을 체결했다.2005년 설립된 코리안푸드센터는 카타르 수도 도하에서 한국 슈퍼마켓(Korean Food Centre)을 운영 중이며, 한국산 농수산식품을 까르푸(Carrefour), 룰루(Lulu) 등 카타르 전역의 유력 대형유통업체에 공급하는 벤더 기업이다.두 기관은 향후 ▲카타르 등 중동 시

[대한급식신문=안유신 기자] 대한민국 대표 발효식품인 김치의 품질 및 위생 안전 분야를 책임지는 전문기관들이 호남권역 중소 김치 제조업체들의 수출 활성화를 위한 전폭적인 지원에 나섰다.세계김치연구소(소장 장해춘, 이하 세계김치연)는 지난 29일 광주지방식품의약품안전청(청장 송성옥), 한국식품안전관리인증원 광주지원(지원장 박현진)과 함께 광주, 전남, 전북 등 호남권역의 김치 제조업체를 대상으로 광주김치타운 다목적홀에서 합동 간담회를 개최했다.이번 간담회는 김치류 품질의 위생·안전 확보를 통한 국내 소비 활성화는 물론 수출 경쟁력 확