[대한급식신문=김기연 기자] 식품의약품안전처(처장 김강립, 이하 식약처)가 올해 12월 1일부터 시행 예정인 소규모 영세 식품업체 대상 식품안전관리인증(이하 HACCP) 의무적용 시행시기를 1년 유예한다고 24일 밝혔다.이번 조치는 코로나19 장기화로 인해 매출감소 등 경영상 어려움을 겪고 있는 영세 식품업체가 위기를 극복해 안정적인 상황에서 HACCP 인증을 받을 수 있도록 식약처 적극행정 지원위원회의 심의·의결에 따라 HACCP 유예를 결정했다.앞서 지난 9월 16일 열린 중소기업중앙회 간담회에서 식약처장이 직접 “HACCP 유

[대한급식신문=김기연 기자] 안전보건공단(이사장 박두용)과 을지대학교(총장 홍성희)가 예비산업인력의 산업재해를 예방하기 위해 23일 ‘안전보건 VR 교육 확산을 위한 업무협약’을 체결했다.이번 협약은 취업 전 대학교에서 실험·실습을 하고, 취업 후 산업현장에서 일할 예비산업인력을 보호하기 위해 마련됐다. 양 기관은 VR 기술을 이용한 안전보건 교육자료를 공동 개발하기로 했다. 특히 VR 기술을 이용해 가상현실에서 위험 상황을 간접체험하고, 안전작업 방법을 배우도록 제작할 예정이다.화재·폭발, 가스누출, 전기 감전 등 대학교 실험·실

[대한급식신문=김기연 기자] 식품의약품안전처(처장 이의경, 이하 식약처)는 23일 식품원료로 사용할 수 없는 꽃을 꽃차 제품으로 만들어 인터넷을 통해 판매한 20개 업체를 적발했다고 밝혔다.식약처는 지난달 14일부터 30일까지 전국 식품제조업체 총 46곳에 대한 기획단속을 실시한 결과 식품에 사용할 수 없는 “꽃”과 “꽃의 부위” 등을 마시는 차로 만들어 판매하는 등 ‘식품위생법령’과 ‘식품등의 표시·광고에관한법률’을 위반한 업체들을 적발하고 행정처분 및 수사의뢰 했다.이들 업체는 먹을 수 없는 꽃과 꽃받침이나 수술 등을 제거해야만

[대한급식신문=김기연 기자] 2년 이상 적지 않은 갈등을 빚어온 학교 내 산업안전보건법(이하 산안법)상 ‘관리감독자 지정’이 해결의 기미를 보이고 있다. 이 같은 흐름에 따라 영양(교)사 대신 학교장을 관리감독자로 지정하려는 움직임이 가속화될 것이라는 기대감도 나온다.고용노동부(장관 이재갑, 이하 노동부) 산재예방정책과와 교육부 학생건강정책과 담당자들은 지난 3일 화상회의를 열고, 전국 17개 시·도교육청 산안법 담당부서 담당자 및 안전·보건관리자들과 함께 관리감독자 지정 등 산안법 관련 현안에 대해 논의했다.특히 최근 적지 않은

[대한급식신문=김기연 기자] 식용 불가한 독성 약초를 차나 식수 형태로 먹을 수 있다며 판매한 업체들이 적발됐다.식품의약품안전처(처장 김강립, 이하 식약처)는 20일 전국 약령시장 안의 약초상이나 식품판매업체, 온라인 판매업체를 대상으로 식용불가 농·임산물 판매행위에 대해 집중 점검한 결과 9개 업체를 적발했다고 밝혔다. 이 업체들이 판매한 제품은 차로 쓰이는 부처손을 비롯해 39개에 달했다.점검은 약초상·식품판매업체 117곳과 온라인 판매업체 1000곳을 대상으로 지난달 19~23일 진행됐다. 적발된 업체들은 모두 온라인 판매 업

[대한급식신문=김기연 기자] 대구시교육청(교육감 강은희, 이하 대구교육청)이 20일 전국 교육청 중 처음으로 각급 학교 및 기관별 근로자 맞춤형 ‘산업안전보건 실무길잡이’를 제작·보급해 각 학교로 보급했다고 밝혔다.이번에 대구교육청이 발간한 ‘산업안전보건 실무길잡이’ 2종(청소·시설관리·경비용 / 급식종사자용)은 고용노동부와 한국산업안전보건공단에서 발간한 자료를 토대로 대구교육청이 학교 작업현장에 맞게 관련 전문기관 및 전문가의 감수를 거쳐 11월 초에 제작한 것이다. 대구교육청은 이 자료를 관내 502개 학교와 기관에 보급했다.실

[대한급식신문=유태선 기자] 한국식품안전관리인증원(원장 조기원, 이하 HACCP인증원)이 지난 11일 청주 베데스다의 집에서 사회적 취약계층을 대상으로 HACCP 쿠킹클래스를 진행했다고 19일 밝혔다.‘안전하게 맛있는 HACCP 쿠킹클래스’라는 부제로 청주지역 장애인과 함께한 이번 행사는 쉽고 간단하게 요리할 수 있는 ‘햄야채 또띠아랩’을 직접 만들어 보는 시간을 가졌다.한국여성소비자연합 장지상 청주지회장의 HACCP과 식품안전에 대한 소개강의 교육을 시작으로 권미현 아동요리지도사가 HACCP인증재료를 활용한 건강한 간식 ‘또띠아랩

[대한급식신문=유태선 기자] 인천시보건환경연구원(원장 권문주, 이하 인천보건연)은 김장철을 맞아 시민들의 안전한 먹거리 확보를 위해 관내 유통 김장 관련 농산물 113건을 검사하고 부적합 농산물 1건을 적발했다고 18일 밝혔다.이번 검사는 지난 5~13일까지 관내 도매시장, 재래시장, 대형마트에서 판매하는 무, 배추 및 부재료 농산물을 대상으로 실시했으며, 총 113건을 검사해 1건(갓)이 잔류농약 허용기준을 초과했고, 인천보건연은 즉각 식품의약품안전처 및 관할행정기관에 통보해 유통을 차단했다.인천보건연은 앞으로도 시민들이 안심하고

[대한급식신문=김기연 기자] 식품의약품안전처(처장 김강립, 이하 식약처)가 18일 김장철을 앞두고 식품조리 기구를 올바르게 선택하고 사용해야 한다고 밝혔다.식약처는 먼저 김장용 기구를 구입할 때는 제품의 표시사항을 확인한 후 용도에 적합한 제품을 구입해야 한다고 강조했다. 식품용 기구에는 ‘식품용’ 이라는 단어 또는 그림, PE(폴리에틸렌), PP(폴리프로필렌) 등 재질명과 소비자 안전을 위한 주의사항 등이 표시되어 있다. 특히 김장용 매트, 대야, 소쿠리, 바가지, 비닐, 도마, 고무장갑 등을 구입할 때 반드시 ‘식품용’ 인지 확

[대한급식신문=김기연 기자] 한국식품안전관리인증원(원장 조기원, 이하 HACCP인증원)이 지난 13일 한국방송통신대학 디지털미디어센터에서 개최 한‘2020년 수출식품 안전관리 국제 세미나’를 개최했다. 이번 행사는 식품의약품안전처와 공동 주최로 열렸다. 코로나19 상황을 감안해 비대면인 웨비나(웹+세미나) 형식으로 진행된 세미나는 우리나라 식품을 수입하는 국가의 달라진 규제정책 변화와 국내 현지실사 현황 등 미국을 비롯한 주요국의 최신 규제 정보를 유튜브 라이브로 제공했다.하상도 중앙대 교수가 좌장으로 맡은 가운데 ▲미국의 해외제조

[대한급식신문=김기연 기자] 식품의약품안전처(처장 김강립, 이하 식약처)는 코로나19로 가정 내 식육 소비가 증가함에 따라 지난 10월부터 지방자치단체와 함께 식육을 절단·포장·처리해 포장육을 공급하는 식육포장처리업체 775곳을 점검하고 ‘축산물 위생관리법’을 위반한 업체 15곳을 적발했다고 17일 밝혔다.주요 위반내용은 ▲건강진단 미실시(5곳) ▲위생교육 미이수(5곳) ▲영업자 준수사항 위반(3곳) ▲폐업 신고 미실시(2곳)이다. 적발된 업체는 관할 지자체가 행정처분 등의 조치를 실시하고, 6개월 이내에 다시 점검해 개선여부를 확

[대한급식신문=유태선 기자] 경상남도(도지사 김경수, 이하 경남도)가 김장철을 앞두고 도민이 안심하고 김장재료를 구매할 수 있도록 고춧가루, 젓갈류 등 김장철 성수식품 위생관리 실태를 사전 점검한다. 이번 점검은 경남도와 시·군 식품위생감시원이 오는 20일까지 실시하며, 대상은 고춧가루를 비롯한 젓갈류, 김치류, 향신료가공품 등 김장철 다소비식품의 제조·가공업소 131개소다.점검은 ▲중량을 늘릴 목적으로 고춧가루 이외의 다른 물질 첨가 행위 ▲유통기한이 경과했거나 식품에 사용할 수 없는 원료의 사용 ▲제조공정라인(원료보관실, 제조가

[대한급식신문=유태선 기자] 경기도보건환경연구원(원장 오조교, 이하 경기보건연)이 올해 1~10월까지 도내 로컬푸드 매장 32곳에서 수거한 76종의 농산물 442건에 대한 잔류농약 검사 결과 부적합률이 0.9%로 나타났다고 밝혔다. 지난해에 이어 2년 연속 1% 이하를 기록했다.경기도는 현재 58개의 직매장을 운영하고 있으며, 경기보건연이 실시한 연도별 검사 수와 부적합률은 2017년 346건(2.0%), 2018년 432건(2.3%), 2019년 431건(0.7%), 2020년 10월 기준 442건(0.9%) 이었고, 올해 같은

[대한급식신문=정지미 기자] 식중독을 일으키는 균 중 하나로 알려진 리스테리아 균을 신속히 검출할 수 있는 기술을 국내 연구진이 개발했다. 이로 인해 리스테리아 균에 오염된 식재료가 유통되는 사례를 크게 줄일 것으로 예상된다.농촌진흥청(청장 허태웅, 이하 농진청)이 경상대학교(심원보 교수 연구팀)와 함께 현장에서 6시간 이내에 리스테리아를 검출하는 기술을 개발했다고 17일 밝혔다.리스테리아는 저온(5℃)에서도 증식 가능한 식중독 세균으로 100℃로 가열 조리하면 사라지며 건강한 성인이 감염될 가능성은 낮다. 그러나 임산부, 신생아,

[대한급식신문=김기연 기자] 식품의약품안전처(처장 김강립, 이하 식약처)가 16일 생활 속에서 노출되기 쉬운 카드뮴, 폴리염화비페닐(PCBs), 프탈레이트 등 유해물질에 대한 안전정보를 쉽게 알 수 있도록 ‘유해물질 간편정보지’를 제공한다고 밝혔다. ‘유해물질 간편정보지’는 일상생활에서 접할 수 있는 10종 유해물질에 대한 궁금증을 해소하는 동시에 유해물질로부터 노출을 줄이는데 도움을 주기 위해 마련됐다.간편정보지에 실린 10종의 성분은 ▲카드뮴 ▲폴리염화비페닐(PCBs) ▲비스페놀A ▲프탈레이트 ▲납 ▲수은 ▲에틸카바메이트 ▲퓨란

[대한급식신문=유태선 기자] 충청북도보건환경연구원(원장 임종헌, 이하 충북보건연)은 겨울철 식중독 발생의 주요 원인인 노로바이러스 오염사고에 대비하기 위한 안전성 검사를 완료했다고 13일 밝혔다.충북보건연은 지하수 노로바이러스로 인한 집단식중독 예방을 위해 도내 11개 시군 위생관련 부서와 함께 식품제조업체, 집단급식소 등 23개 지하수 사용업소를 대상으로 노로바이러스 및 잔류염소농도 모니터링 검사를 실시했다.검사 결과 모두 노로바이러스 불검출로 나타났고, 지하수 살균과 소독 이행여부 확인을 위한 잔류염소농도 시험 결과도 안전한 것

[대한급식신문=정지미 기자] 농림축산식품부 산하 국립농산물품질관리원(원장 노수현, 이하 농관원)은 국내·외에서 발생되는 식중독에 대한 국민들의 관심이 높아짐에 따라 식중독 예방을 위반 ‘농산물 표준규격’ 표시사항의 안전사항 문구 표시를 의무화한다고 지난 12일 밝혔다.이번 ‘농산물 표준규격’ 고시개정에 따라 식중독 예방을 위해 버섯류, 과실·채소류, 신선편이 농산물 등 농산물 표준규격품 포장재 겉면에 가열·세척 후 섭취하도록 안전사항 문구 표시를 의무화한다.▲팽이, 새송이, 양송이, 느타리버섯과 같은 버섯류에는 ‘가열 조리해 드세요

[대한급식신문=김기연 기자] 오는 2022년부터는 수입되는 모든 김치는 HACCP이 의무적용된다.식품의약품안전처(처장 김강립, 이하 식약처)는 수입 배추김치에 식품안전관리인증기준(HACCP)을 의무적용하는 ‘수입식품안전관리 특별법 시행령·시행규칙’ 일부개정안을 지난 12일 입법예고했다.이번 개정안은 지난 4월 공포된 ‘수입식품안전관리 특별법’에 수입식품 해썹 적용 근거가 마련된 것에 따른 후속 법개정이다. 이 특별법은 2021년 7월부터 시행된다. 특별법 중 수입 배추김치 분야는 수입량에 따라 2022년부터 단계적으로 HACCP이

[대한급식신문=김기연 기자] 식품의약품안전처(처장 김강립, 이하 식약처)는 식품안전나라에서 민원신청 수수료 납부를 돕기 위해 ‘가상계좌 서비스’를 13일부터 실시한다고 밝혔다.‘가상계좌 서비스’는 민원수수료 납부를 위한 고유 계좌번호를 부여해 인터넷·텔레뱅킹·모바일뱅킹·간편송금 등 다양한 방법을 통해 해당 계좌에 수수료를 입금하면 자동으로 납부처리할 수 있는 서비스다.이용방법은 수수료 결제수단을 ‘가상계좌’로 선택하고 결제정보를 입력하면 입금 계좌번호가 생성되는데 이 계좌에 모바일뱅킹 등을 이용해 수수료를 입금하면 된다.식약처 관계

[대한급식신문=정지미 기자] 한국식품안전관리인증원(원장 조기원, 이하 HACCP인증원)은 지난달 15일부터 (사)대전세종소비자공익네트워크(회장 도정자)와 함께 소규모 및 지역 식품업체를 대상으로 HACCP 현장견학 및 교육 프로그램을 추진해 좋은 호응을 얻었다고 13일 밝혔다. 직접 찾은 업체는 옥천로컬푸드직매장, (농)솔티마을, ㈜에프엠시스템, 농업회사법인 보령우유 등 4개 업체로 다문화가정 등 약 150여명의 소비자가 5회에 걸쳐 현장 견학을 실시했다.옥천로컬푸드직매장은 지난해 전국 로컬푸드 직매장 중 최초로 HACCP인증을 획