[대한급식신문=안유신 기자] 한국도박문제예방치유원(이하 예방치유원)은 지난달 29일 헬프라인 운영 기관들과의 소통을 강화하고 중독 공존질환과 이에 따라 파생되는 다양한 문제들을 이해하기 위한 헬프라인 관계기관 간담회를 개최했다.간담회에는 ▲국민권익위원회(정부민원안내콜센터 ☎110) ▲국방부 조사본부(국방헬프콜 ☎1303) ▲서울노동권익센터 ▲한국건강가정진흥원(다누리콜센터 ☎1577-1366) ▲한국도박문제예방치유원(도박문제 헬프라인 ☎1336) ▲한국마약퇴치운동본부(24시 마약류 전화상담센터 ☎1342) ▲한국생명의전화 ☎1588-

[대한급식신문=안유신 기자] 아워홈(대표 구지은)이 지난 2일 이색 미식 도시락 브랜드 '온더고(ONTHEGO)' 서포터즈 '온덕후' 1기 발대식을 진행했다. 아워홈은 뛰어난 맛 품질과 합리적인 가격으로 인기를 얻고 있는 온더고 브랜드와 제품 인지도 향상을 위해 처음으로 인스타그램 서포터즈 온덕후를 운영한다. 온더고 2023년 매출은 전년 대비 68% 대폭 성장했다. 온덕후는 '온더고와 마니아'를 뜻하는 '덕후' 합성어다.이번 온덕후 1기 모집에는 600여명의 지원자가 몰렸으

[대한급식신문=안유신 기자] 한돈자조금관리위원회(위원장 손세희, 이하 한돈자조금)가 본격적인 캠핑철을 맞아 공식 온라인 쇼핑몰 한돈몰에서 '봄맞이 캠핑 기획전' 연다.기획전은 날씨가 따뜻해지면서 캠핑 등 야외활동이 늘고 있는 가운데 캠핑족들을 겨냥해 한돈의 맛과 우수성을 알리고 합리적인 가격에 한돈을 제공하기 위해 마련됐다.할인 판매는 9일과 10일을 제외한 3일부터 12일까지 평일 오전 10시마다 얼리버드 선착순으로 진행되며, 가장 인기 있는 부위인 삼겹살 1kg에 특수 부위 1kg를 더한 세트를 50% 할인가에 판

[대한급식신문=안유신 기자] 서울시농수산식품공사(사장 문영표, 이하 공사)가 4월부터 11월까지 매월 첫째 주 수요일 서울시내 어린이집 만 4~5세 아동을 대상으로 '가락시장 어린이 장터 놀이'를 개최한다.가락시장 어린이 장터 놀이 프로그램은 ▲가락몰 도서관과 함께 시장 나들이 관련 동화책 도서 구연 ▲국내 최대의 도매시장인 가락시장 현장을 경험하는 시장 체험 ▲어린이 장터 놀이 ▲제철 과일을 이용한 요리체험 등으로 진행된다.어린이들은 먼저 전문 사서의 도서 구연을 통해 시장과 관련한 책을 읽고 시장에 대해 배운 후

[대한급식신문=안유신 기자] 나주농업진흥재단(이사장 윤병태 나주시장)이 지난해 매출 95억원을 달성하며 재단 설립 이래 최고의 성과를 올렸다. 사업별로는 공공급식과 로컬푸드직매장, 온라인 쇼핑몰 등에서 기여도가 큰 것으로 나타났으며 체계적인 마케팅 전략과 판로 확대 노력 등이 주효했다는 평가다.공공급식 사업은 작년 말 서울시 도농상생 공공급식 사업 종료에 대비해 신규 시장 확보를 위해 관내 급식처 발굴에 힘쓴 결과 전년 대비 4억9000만원 이상의 매출을 올렸다.로컬푸드직매장은 총 6회의 신규 교육을 통해 65명의 생산자를 모집했고

[대한급식신문=김기연 기자] 김유미 식품의약품안전처(처장 오유경, 이하 식약처) 차장이 지난 3일 빠르게 늘고 있는 카페형 편의점과 무인편의점 현장을 방문했다. 김 차장은 이날 서울 역삼동 GS25 DXLAB점을 찾아 식품 판매 현황을 살피는 한편 편의점업계와 간담회를 열고 현장 애로사항을 청취했다. DXLAB점은 '미래형 디지털시스템 테스트 적용 매장'으로 얼굴인식 결제 시스템인 페이스페이 도입 등 디지털 기술을 활용한 복합 카페형 편의점이다.이날 간담회에 참석한 편의점주들은 소비기한 경과 식품 단순 진열 시 행정처

[대한급식신문=안유신 기자] 고양특례시(시장 이동환, 이하 고양시)가 이번 달부터 관내 학교급식에 납품하는 G마크 우수축산물을 대상으로 한우 유전자(DNA)검사를 시행한다. 이번 유전자 검사는 학교급식에서 비한우고기의 한우 둔갑 공급 행위를 근절하고 학생들이 먹는 축산물의 안전성을 확보하기 위해서다.고양시는 관내 초‧중‧고등학교 204곳 가운데 무작위로 28곳을 선정해 연간 4회 검사를 진행한다. 각 학교에서 채취한 한우 시료는 경기도 북부 동물위생시험소에 검사를 의뢰해 신뢰도를 높일 예정이다.검사 결과 부적합한 축산물을 공급한 업

[대한급식신문=안유신 기자] 서울 강동구(이수희 구청장)가 우리동네 키움센터(이하 키움센터)를 이용하는 아동들에게 더욱 질 높은 아동복지 서비스를 제공하기 위해 급식비 지원 확대와 '우리동네 숙제도우미'를 배치할 계획이라고 4일 밝혔다.올해 서울특별시(시장 오세훈)의 우리동네 키움센터 급식 단가가 7000원으로 인하되면서 일부에서는 어린이들에게 필요한 영양소를 충분히 제공하기 어려워지고, 저렴한 식재료 사용으로 인해 식사의 질이 떨어진다는 우려가 제기돼왔다.이에 강동구는 4월부터 1000원을 추가 지원해 급식 단가를

[대한급식신문=김나운 기자] 해양수산부(장관 강도형, 이하 해수부)가 4월에 '대한민국 수산대전-수산인의 날 특별전'과 전통시장 온누리상품권 환급행사 등 수산물 할인행사를 연이어 개최한다고 4일 밝혔다. 해수부는 먼저 오는 4월17일 '수산인의 날'을 앞두고 특별전을 진행한다. 이 행사는 4일부터 21일까지 진행되며, 소비자가 마트(18개사)와 온라인몰(26개사)에서 국산 수산식품을 구매할 때 구매금액의 최대 50%(정부 20%+참여 업체 최대 30%) 할인 혜택을 지원한다.또한 전통시장에서는 국산 수산

[대한급식신문=김기연 기자] 더불어민주당(이하 민주당)이 2024년 국회의원 선거(이하 총선)에서 큰 성과를 거두고 있는 군급식 체계를 뒤흔드는 공약을 내세워 비판을 받고 있다.민주당은 지난달 25일 공개한 '민주당 제22대 국회의원선거 정책공약집'에서 '경쟁조달 전환 군급식 개편안 전면 재검토를 추진하겠다'고 밝혔다.민주당은 이번 공약에서 "1970년 1월부터 약 50년간 국방부와 상호 협의를 통해 정립된 군급식 조달체계를 유지하겠다"며 "현 계획 생산체계 유지 하에서 개선하는 방향으로 검토하겠다"고

[대한급식신문=김기연 기자] CJ프레시웨이(대표이사 정성필)는 4일 자사의 2023년 기준 카페 전문점 대상 식자재 매출이 전년 대비 31% 증가했다고 밝혔다. 최근 4년간(2020년~2023년) 연평균 20%의 증가율이라고 덧붙였다.CJ프레시웨이는 가맹 사업 본격화를 준비하는 카페 전문점을 공략해 운영 컨설팅, 맞춤형 상품, 전국 물류 서비스 등을 원스톱으로 제공한 결과라며 2023년에만 공급액이 150억 원에 달하는 고객사도 있다고 설명했다.CJ프레시웨이는 베이커리, 디저트 등을 판매하는 카페 전문점이 늘고 있는 현상에 주목해

[대한급식신문=박준재 기자] 부산광역시교육청(교육감 하윤수, 이하 부산교육청)이 올해 상반기 조리원 정년퇴직과 결원 등에 대응하기 위해 조리원 134명을 선발한다고 3일 밝혔다.원서는 4월9일부터 12일까지 부산교육청 홈페이지에 마련된 '교육공무직원 채용관리 시스템(https://ginsa.pen.go.kr)'을 통해 접수한다.오는 4월26일 서류심사 합격자를 발표할 예정이며 2차 면접시험은 5월11일로 예정돼 있다. 최종 합격자는 5월21일 발표된다.하윤수 교육감은 "부산교육청은 학교급식의 원활한 운영을 위해 필요한

[대한급식신문=김기연 기자] 전국시도교육감협의회(회장 조희연, 이하 교육감협의회)가 아동학대를 저지른 사람의 개인과외 교습행위를 제한하는 아동복지법 개정을 요구하기로 했다. 또 올해 교육공무직 노조와의 단체교섭 주관교육청을 충청남도교육청(교육감 김지철, 이하 충남교육청)으로 결정했다. 교육감협의회는 지난 2일 제주 메종글래드 호텔에서 제96차 총회를 열고 이 같은 내용을 논의했다고 밝혔다.이날 교육감협의회는 취업제한 대상자를 규정한 아동복지법 제29조의3 제1항에 '개인과외 교습자'를 포함시키자고 제안했다.교육감협의회

[대한급식신문=김나운 기자] 인천남부교육지원청(교육장 심현보, 이하 남부교육청)은 오는 7월까지 올해 상반기 유치원 급식 위생·안전 지도점검을 실시한다고 3일 밝혔다.지도점검 대상 유치원은 단설유치원 3곳, 사립유치원 39곳 등 총 42곳이다. 학교급식법이 적용되는 원아 수 50인 이상 사립유치원 35곳은 식품위생법 및 학교급식법에 따라 식재료 관리, 개인위생, 환경위생 관리, 시설·설비 상태 등 급식 위생 전반에 걸쳐 지도할 계획이다.50인 미만 사립유치원 4곳은 별도 점검표에 따라 현장 급식 위생 전반을 확인한다.남부교육청 급식

[대한급식신문=김기연 기자] 식품의약품안전처(처장 오유경, 이하 식약처)가 식품에는 사용할 수 없는 성분인 '타다라필' 성분이 검출된 수입 커피를 판매금지조치하고 긴급회수한다고 3일 밝혔다.'타다라필'은 발기부전 치료제로 쓰이는 의약품으로 오남용시 두통, 근육통, 소화불량, 심근경색, 협심증 등 부작용이 우려되는 성분이다.식약처는 지난 3월 온라인 쇼핑몰 등에서 부당 광고하는 제품을 기획 수거해 검사한 결과 타다라필이 검출됐다며 해당 제품의 다른 제조일자 제품을 추가 검사한 결과 같은 성분이 또다시 검출

■ 특징녹두를 갈아 만든 청포묵은 봄이 제철인 음식으로, 비빔밥의 재료로 이용한 청포묵 비빔밥■ 1인량 재료재료(1인분/g/고등 기준)멥쌀(94), 찹쌀(7), 청포묵(34), 애호박(30), 당근(16), 콩나물(32), 숙주(21), 김가루(1.7), 달걀(19), 마늘(1.9), 통깨(0.7), 깨소금(0.5), 양조간장(0.7), 참기름(1.9), 고운소금(0.5), 후추(0.02), 콩기름(0.6)■ 만드는 순서1. 청포묵은 채 썰어 데치고 식혀 양조간장, 깨소금, 참기름에 버무린다.2. 호박은 채 썰고 데친 후 소금, 통

■ 특징화려한 색으로 학생 건강을 잡은 무지개 덮밥과 기호도 높은 불닭구이, 허니버터 옥수수■ 1인량 재료(1인분/g/중등 기준)멥쌀(65), 찹쌀(10), 현미(10), 달걀(35), 배추김치(50), 당근(20), 청피망(15), 돼지고기/후지(25), 쇠고기/우둔 (25), 적채(10), 적양파(20), 양파(3), 대파(3), 마늘(1), 참기름(1), 콩기름(0.8), 소금(0.5), 설탕(0.5), 후추(0.05■ 만드는 순서1. 계란은 소금을 조금 넣고 볶아 스크램블드에그를 만든다.2. 대파와 흰양파는 다진 후 간 돼지

우리 선조들의 식의약 지례의 총체 ‘동의보감(東醫寶鑑)’. 세월 속에 쌓인 지혜는 더 건강한 우리의 삶을 향합니다. 영양(교)사의 마음과 닮은 우리 전통의 보배입니다. 사철쑥한의학적 효능• (이뇨 개선) 소변이 잘 나오지 않는 데 주로 쓴다.• (통증 개선) 두통을 치료한다.• (간 건강) 열이 뭉쳐 생긴 황달로 온몸이 누런 데에 쓴다.• (항염증) 온몸이 가렵고 종기나 두드러기가 생길 때 쓴다.• (해열) 유행병으로 열이 날 때 주로 쓴다.• (향균) 말라리아 감염증을 치료한다.한의학적 성질• 성질이 약간 차고 서늘하며, 맛이 쓰

■ 음식설명꽁치 육수에 양념한 꽁치를 고명으로 올려 먹는 국수■ 꽁치진국수 특징울진 향토음식인 꽁치진국수는 만드는 과정에서 손이 많이 가기 때문에 일상식보다는 별식으로 즐겼다. 보통 5월 꽁치 철이 되면 갓 잡은 꽁치를 삶고, 이것을 통째로 절구에 넣고 찌어 국수를 만들어 먹었다고 한다. 다진 꽁치는 양념해 고명으로 올리기도하지만, 완자로 만들어 고명으로 얹어 먹기도 한다.■ 주요 식재료꽁치, 소면, 호박, 표고, 달걀, 참기름, 소금 간장, 다진 파·마■ 간단 조리법1. 꽁치는 삶아 뼈를 발라놓고, 육수는 체에 걸러 소

■ 음식설명울진 특산물인 고포미역으로 끓인 칼국수■ 고포미역 특징고포마을 해안은 지리적 특성상 인근에서 민물이 유입되지 않아 맑고 깨끗한 청정해역으로, 수심이 얕은 바위의 미역만을 채취한다. 고포미역은 고려 때부터 왕실에 진상된 미역으로, 건조된 미역은 색깔이 검푸른 것이 특징이며, 미역국을 끓일 때 참기름을 넣지 않아도 될 정도로 찰지고 맛이 좋다.■ 주요 식재료고포미역, 밀가루, 참기름, 간장, 소금■ 간단 조리법1. 밀가루에 소금 간하고 되직하게 반죽한 후 칼국수 면을 만든다.2. 고포미역은 물에 불린 후 물기를 제거하고 먹기