[대한급식신문=손현석 기자] 식품의약품안전처(처장 오유경, 이하 식약처)는 본격적인 봄나들이 철을 맞아 사람들이 밀집할 것으로 예상되는 다중이용시설의 위생관리 실태를 집중적으로 점검한다고 8일 밝혔다. 13일부터 17일까지 진행되는 이번 점검은 기차역, 터미널, 공항, 국‧공립 공원, 유원지, 놀이공원, 야영장에서 영업하는 음식점, 푸드트럭 등 총 4,000여 곳을 대상으로 실시한다. 점검 내용은 ▲식품의 위생적 취급 여부 ▲식재료의 보존‧보관기준 준수 여부 ▲소비(유통)기한 경과제품 판매‧사용 여부 ▲음식물 재사용 여부 등이다.이

[대한급식신문=정명석 기자] 식품의약품안전처(처장 오유경, 이하 식약처)는 지난달 6일부터 10일까지 마라탕·양꼬치·치킨 배달·판매업소 3998곳을 점검한 결과, 식품위생법을 위반한 51개 업소를 적발했다고 7일 밝혔다.주요 위반 내용은 ▲유통기한 경과 제품 보관(5곳), ▲종사자 건강진단 미실시(34곳), ▲위생적 취급기준 위반(6곳), ▲위생모 또는 마스크 미착용(3곳), ▲기타 위반(3곳) 등이다. 적발된 업체는 관할 관청에서 행정처분 조치하고, 6개월 이내에 다시 점검해 개선 여부를 확인할 방침이다.점검과 함께 마라탕, 치킨

[대한급식신문=정명석 기자] 일선 지방자치단체들이 개학을 맞아 재개된 학교급식의 건강하고 안전한 운영을 위해 관계 기관 등과 함께 위생점검에 나선다고 6일 밝혔다. 이와 함께 식중독 사고예방을 위한 점검 활동은 물론 손씻기, 익혀먹기, 끓여먹기 등 개인 위생수칙 준수를 위한 홍보도 병행한다. 인천광역시(시장 유정복), 대전광역시(시장 이장우), 울산광역시(시장 김두겸) 등은 시교육청, 시·군·구, 소비자식품위생감시원 등과 함께 민관합동점검에 나선다.급식소, 식품제조 가공업소 등을 대상으로 실시하는 이번 점검에서는 기구·시설 위생관리

[대한급식신문=정명석 기자] 전라북도(도지사 김관영, 이하 전북도)는 신학기를 맞아 안전한 급식 환경을 위해 오는 22일까지 위생점검을 실시한다고 2일 밝혔다. 이번 점검은 전북도와 광주식약청, 교육청, 시‧군, 소비자식품위생감시원으로 구성된 9개반 27명의 합동점검반이 학교‧유치원 단체급식소, 식자재 납품업체 355개소를 점검한다.주요 점검내용은 ▲소비기한(또는 유통기한) 경과 제품 사용‧보관, ▲비위생적 식품 취급, ▲부패‧변질, 무표시 원료 사용, ▲기구 세척‧소독 관리 등 급식시설 위생, ▲보존식 보관 여부 등이다. 또한 학

[대한급식신문=김기연 기자] 최근 단체급식 종사자의 폐암 발병 원인으로 지목받고 있는 ‘조리흄’(cooking fumes) 저감을 위한 공기청정기 교체 위주의 정책에 대한 실효성이 부족하다는 지적이 나왔다. 김재진 서울시의원(국민의힘)은 지난달 28일 서울시청 기후환경본부 업무보고에서 서울시가 지난해부터 추진 중인 조리흄 저감장치 설치사업은 전문가들이 진행하는 연구용역에서 도출되는 저감방안에 따라 추진할 것을 당부했다. 조리흄이란 음식을 기름에 튀기거나 볶는 과정에서 발생하는 초미세 입자다. 초미세먼지보다 입자가 작아 폐포에 쉽게

[대한급식신문=정명석 기자] 경북도보건환경연구원(원장 손창규, 이하 연구원)은 후쿠시마 원전 오염수 방류예정에 따른 불안감 해소 및 피해 차단을 위해 지난 1월 30일부터 한 달간 도내 유통 식품을 대상으로 긴급 방사능 검사를 실시했다. 연구원은 해당 검사 결과, 일본산 가리비 등 총 43건의 검사 결과 모든 유통 식품에서 방사성 물질이 검출되지 않은 것으로 나타났다고 2일 밝혔다. 이번 검사는 수산물 방사능 오염에 대한 우려가 큰 만큼 경주, 포항, 영덕, 울진 등 동해안 4개 지역의 유통 어패류에 집중해 방사성 물질 오염 여부를

[대한급식신문=김기연 기자] 안전보건공단 산업안전보건교육원(원장 최상열, 이하 교육원)이 사업장의 자기규율 예방체계 구축을 지원하기 위해 위험성평가 전문과정(이론편) e러닝 교육을 실시한다고 2일 밝혔다.교육원은 지난해 말 발표된 ‘중대재해 감축 로드맵’으로 인해 산업현장의 위험성평가 교육 필요성이 증가했음에도 집합교육으로만 교육을 진행해야 했던 어려움을 다소 해소할 수 있을 것이라고 전망했다.아울러 위험성평가 전문가를 양성하기 위해 이론과 실습을 병행하는 집합교육을 전년도 120여명에서 올해 1200명으로 대폭 확대하고, e러닝교

[대한급식신문=박준재 기자] 인천광역시(시장 유정복)는 개학을 맞아 학교 및 학원 주변 조리·판매업소 1530여 곳을 대상으로 위생 지도·점검을 실시한다고 지난 28일 밝혔다.이번 위생 지도·점검은 학교매점, 분식점 등 어린이 식품안전보호구역 내 조리·판매업소 1400여 곳과 학원가 주변 조리·판매업소 130여 곳을 대상으로 2일부터 30일까지 4주간 진행된다.주요 점검 내용은 유통기한(소비기한) 경과제품 사용·보관, 조리시설 등의 위생적 취급기준 준수, 조리 종사자 건강진단 실시, 고열량·저영양 식품 및 고카페인 함유식품 판매 여

[대한급식신문=정명석 기자] 경기도(도지사 김동연)는 도내 식품 안전성을 강화하는 차원에서 올해 음식점 위생등급 지정업소를 1525개소 추가해 총 8051개소로 확대한다고 2일 밝혔다.음식점 위생 등급제는 일반음식점, 휴게음식점, 제과점을 대상으로 음식점 위생 수준 향상 및 식중독 예방, 소비자의 음식점 선택권 보장을 위해 지난 2017년부터 식품의약품안전처(처장 오유경) 주관으로 시행 중이다. 객석, 객실, 조리장의 위생 상태 등 64개 항목을 평가해 80점 이상이면 등급을 지정하고 지정서 및 표지판을 주고 있다.경기도는 백화점,

[대한급식신문=박준재 기자] 충청북도보건환경연구원(원장 김종숙, 이하 연구원)은 지난 2022년 도내 유통 버섯류에 대한 안전성 검사를 진행한 결과, 모두 국내 기준치 보다 낮아 안전한 수준이라고 1일 밝혔다.이는 도내 대형마트에서 유통되는 버섯류 8품목(양송이, 느타리, 새송이, 표고, 팽이, 목이, 아위, 만가닥), 총 80개 시료에 대해 납, 카드뮴, 비소 등 중금속 9항목을 분석한 결과이다.충북지역에서 유통되는 버섯의 중금속 함량 분석 결과, 납과 카드뮴 검출량은 납 0.0086mg/kg, 카드뮴 0.0180mg/kg으로 국

[대한급식신문=김기연 기자] 식품의약품안전처(처장 오유경, 이하 식약처)가 봄철을 맞아 마비, 설사, 기억상실 등과 같은 중독 증상을 일으킬 수 있는 ‘패류독소’의 선제적인 관리를 위해 나섰다. 식약처는 2일 도매시장이나 대형마트에서 판매되는 홍합, 바지락 등 패류와 멍게, 미더덕 등 피낭류 490건에 대해 오는 6월 30일까지 수거‧검사를 실시한다고 밝혔다. ‘패류독소’는 바다에 존재하는 유독성 플랑크톤을 패류나 피낭류가 먹고 축적된 독소를 말한다. 식약처는 검사 결과 부적합으로 판정된 수산물은 신속하게 판매금지 및 회수 처리하고

[대한급식신문=박준재 기자] 전라북도(도지사 김관영, 이하 전북도)는 식중독 예방과 식중독 대응체계 강화를 목적으로 ‘2023년 식중독 대응 협의체 회의’를 개최했다고 지난 28일 밝혔다.이날 회의에는 광주지방식품의약품안전청, 전라북도교육청, 14개 시·군, 한국외식업중앙회 전북지회, 한국휴게음식업중앙회 전북지회, 대한영양사회 전북지회, 한국조리사협회 전북지회 등 21개 기관이 참여했다.주요 내용은 2022년 식중독 발생 현황 분석, 기관별 2023년 식중독 발생 저감화 추진계획, 식중독 주요 원인체인 노로바이러스 관리 강화 방안,

[대한급식신문=박준재 기자] 전남 해남군(군수 명현관)은 잔류농약허용기준 강화에 따른 농가 피해를 예방하고, 로컬푸드 및 학교공공급식 등에 납품되는 농산물의 안전성을 강화하기 위해 농산물 출하 전 농약잔류검사를 무상 지원한다고 27일 밝혔다.2022년부터 잔류농약허용기준이 강화되고 농산물 잔류농약 검사 항목이 320종에서 463종으로 확대됨에 따라 농업인들은 농약안전사용 기준을 더욱 철저히 준수해야 한다. 농산물 잔류농약 검사에서 부적합으로 나타날 경우, 과태료나 해당 농산물 폐기, 회수 등이 이뤄진다.농약잔류검사는 해남군에 주소지

[대한급식신문=박준재 기자] 식품의약품안전처(처장 오유경, 이하 식약처)는 잠재 위해도가 높은 식품을 생산하는 해외제조업체를 대상으로 추가 인증을 요구하는 ‘해외제조업소 차등 등록제’를 오늘 4월부터 10월까지 시범 운영한다고 27일 밝혔다. 식품안전관리시스템 인증서는 식품의 안전성과 품질을 보장하는 국내외 공인된 표준시스템이다. 식약처는 위해도가 높은 품목의 해외제조업소를 보다 더 철저히 관리하는 차원에서 이 같은 제도를 시행한다고 덧붙였다. 올해 시범 운영 대상 품목은 ‘건강기능식품’이다. 지난해 수행한 연구사업에서 도출된 위해

[대한급식신문=박준재 기자] 식품의약품안전처(처장 오유경, 이하 식약처)가 봄 개학을 맞아 안전한 먹거리를 위한 점검에 나선다. 식약처는 지자체‧교육청과 함께 학교‧유치원 단체급식소와 어린이 기호식품 조리‧판매 업소 등 1만300여 곳을 대상으로 3월 2일부터 22일까지 위생점검을 실시한다고 27일 밝혔다.주요 점검 내용은 소비기한(또는 유통기한) 경과 제품 사용‧보관, 비위생적 식품 취급, 부패‧변질·무표시 원료 사용, 기구 세척‧소독 관리 등 급식시설 위생, 보존식 보관 여부 등이다.급식용 조리도구, 조리식품 등은 수거‧검사해

[대한급식신문=박준재 기자] 세종특별자치시(시장 최민호, 이하 세종시)는 ‘그린푸드존(Green Food Zone)’에 위치한 어린이 기호식품 조리·판매업소 277곳을 대상으로 위생상태 점검에 8일간 나선다고 27일 밝혔다.그린푸드존은 초·중·고등학교 경계선으로부터 직선거리 200m 이내 구역을 지정해 관리하는 ‘어린이 식품안전보호구역’으로 문구점, 분식점 등이 해당된다.세종시는 공무원 2명, 어린이 기호식품 전담관리원 8명 등 점검반을 구성해 영업자가 지켜야 할 기본안전 수칙 사항, 고열량·저영양 식품 및 고카페인 함유 식품판매

[대한급식신문=정명석 기자] 식품의약품안전처(처장 오유경, 이하 식약처)가 시중에서 파는 마른김의 안정성 점검에 나선다.식약처는 건어물 시장이나 온라인 등에서 판매하는 마른김에 감미료 사용 여부를 확인하기 위해 오는 3월 3일까지 수거‧검사를 실시한다고 27일 밝혔다.이번 점검은 마른김 특유의 단맛을 더하기 위해 불법적으로 사용하는 사카린나트륨, 아세설팜칼륨 등이 지속적으로 적발됨에 따라 선제적인 안전관리 강화를 위해 마련했다. 수거‧검사 대상은 곱창김 또는 돌김으로 판매하는 제품 총 90건이며, 검사항목은 사카린나트륨, 아세설팜칼

[대한급식신문=박준재 기자] 대구광역시(시장 홍준표, 이하 대구시)는 식품안전사고 예방과 안전한 먹거리 환경 조성을 위해 유관기관과 함께 식품안전을 담당하는 공무원들을 대상으로 실무교육을 실시했다고 27일 밝혔다. 이번 교육에는 대구식품의약품안전청과 대구시 식품위생을 담당하는 공무원들이 함께 참여했다. 식품의약품안전청과 보건환경연구원에서 전문가들을 강사로 초빙했다. 강사들은 식품관련 주요사례와 판례, 감시 요령, 검체 체취 등 전문성과 현장 감각을 높인 맞춤형 교육을 실시했고, 유관기관별 식품안전 관리에 필요한 사항도 공유했다.김흥

[대한급식신문=박준재 기자] 광주광역시보건환경연구원(원장 김용환, 이하 연구원) 서부·각화농수산물검사소는 잔류농약 안전성 검사 결과 안전한 것으로 나타난 농산물을 사회복지시설에 1년간 무상으로 제공한다고 24일 밝혔다.서부·각화농수산물검사소는 농산물도매시장 등에서 유통 중인 농산물에 대해 주·야간 상시 검사를 실시, 이 가운데 잔류농약 허용기준에 적합한 안전한 농산물을 광주시 관내 복지시설에 무상으로 제공하고 있다.지원 대상은 북구노인종합복지관 등 광주지역 사회복지시설 10곳으로, 5개 자치구에서 추천을 받아 선정했다.사회복지시설

[대한급식신문=박준재 기자] 인천광역시(시장 유정복, 이하 인천시)가 지 22일 ‘식중독 발생 신속보고 모의 훈련’을 실시했다고 23일 밝혔다.지난 20일 시 주관 사전연습을 거쳐 22일 식품의약품안전처(처장 오유경), 시, 군·구가 참여해 본 훈련을 실시했다. 식중독 발생→등록→보고→전파 등 전 과정을 실전을 가장하고 진행된 가운데 식중독 발생부터 보고까지 45분, 전파까지 57분이 소요됐다.아울러 인천시는 다소비 식품관련 배달음식점 특별점검, 학교 등 집단급식소 위생관리, 계절별·사회적·이슈별 위생관리, 노로바이러스 감시체계 운