[대한급식신문=박준재 기자] 전라남도(도지사 김영록, 이하 전남도)가 과수·채소 등 친환경농산물 인증품목 다양화를 위해 추진하는 ‘친환경농산물 전략품목 육성 지원’ 신청을 오는 2월 2일까지 받는다고 밝혔다.지원을 희망하는 시·군은 ‘친환경농산물 전략품목 육성 협의회’를 구성해 전략품목을 선정하고, 예상 생산량과 판매계획 등 세부 지원계획을 포함한 사업 신청서를 전남도에 제출하면 된다.전남도는 신청한 시·군 사업계획에 대한 적정성 평가를 거쳐 최종 3월까지 확정한다는 계획이다. 친환경농산물 전략품목 육성 지원은 전남도가 친환경농산물

[대한급식신문=박준재 기자] 농림축산식품부(장관 송미령, 이하 농식품부)가 22일부터 2월 8일까지 축산물 가공‧유통업체에 대해 품질관리 실태 특별점검‧지도를 실시한다.이번 특별점검‧지도는 설 성수기 축산물 수요가 급증하는 점을 감안해 최근 잇따른 지적되는 ‘과지방 삼겹살’ 등 저품질 축산물이 유통되지 않도록 차단하기 위한 조치다.이에 따라 농식품부는 국립농산물품질관리원(원장 박성우), 농림축산검역본부(본부장 김정희), 지방자치단체와 합동점검반을 구성해 축산물·식품위생영업장 1만여 곳을 대상으로 점검에 나선다.점검에서는 축산물 가공

[대한급식신문=김나운 기자] 2023년 4분기 생활필수품 39개 가격이 전년 동기 대비 평균 6.2% 오른 가운데 이 중 설탕 가격은 무려 18%나 상승한 것으로 나타났다.한국소비자단체협의회(회장 남인숙) 물가감시센터(이하 소비자협의회)는 17일 2023년 4분기 기준 생활필수품 가격동향 정보를 공개했다. 소비자협의회는 서울시 25개 구, 경기도 10개 행정구역의 420개 유통업체를 대상으로 매월 셋째 주 생활필수품과 공산품 가격 조사(39개 품목, 82개 제품)를 실시하고 있다.소비자협의회의 자료에 따르면 2023년 4분기 생활필

[대한급식신문=안유신 기자] 농촌진흥청(청장 조재호, 이하 농진청)이 우리나라 이색 버섯 품종을 홍보하고자 이를 활용한 채식 요리 국영문 소책자를 펴내고 내수 시장은 물론, 외국 시장 공략에 나섰다. ·2021년 우리나라 전체 버섯 생산량은 16만6000t으로 전년보다 3000t 감소했지만, 품목별 증가 폭은 이색 버섯인 기타 버섯이 110%로 다른 품목보다 월등히 높다. 내수 시장에서도 다양한 버섯에 대한 수요가 늘고 있음을 보여주는 결과다.하지만 우리나라 버섯 수출은 팽이버섯과 큰느타리 두 품목에 치우쳐 있고 전체 수출량의 26

[대한급식신문=김나운 기자] 쌀가루의 소비처가 늘어나면서 재배 면적도 함께 늘어나고 있다. 농촌진흥청(청장 조재호, 이하 농진청)은 16일 가공용 다수성 찰벼 ‘미르찰’ 소비가 확대되면서 재배면적이 품종 개발 3년만에 30배 가량 늘었다고 밝혔다.미르찰은 농진청이 육종 소재 다양화와 가공적성에 적합한 품종개발을 위해 연구한 끝에 2019년 개발한 가공용 벼 품종이다. 농가에서 많이 재배하는 ‘동진찰’보다 수확량이 25% 많고, 제과 및 한과용으로 가공적성이 좋다는 평가를 받고 있다. 특히 찹쌀가루 입자가 매우 작고 유과를 만들 때

[대한급식신문=박준재 기자] 한국농수산식품유통공사(사장 김춘진, 이하 aT)가 미국 뉴저지주의회에 제출된 ‘김치의 날’ 제정 결의안이 상원 본회의를 통과했다고 15일 밝혔다.뉴저지주 김치의 날 제정 결의안은 2022년 12월 엘렌 박 하원의원의 발의했다. 결의안은 2023년 1월 26일 하원 본회의를 통과한 이후 올해 상원 본회의까지 상정돼 통과된 후 뉴저지주지사의 승인을 앞두고 있다.김치의 날은 매년 11월 22일로, 김치의 가치와 우수성을 알리기 위해 지난 2020년 국내에서 제정된 법정 기념일이다. 김장하기 좋은 11월에 김치

[대한급식신문=박준재 기자][대한급식신문=김기연 기자] 박수진 농림축산식품부(장관 송미령, 이하 농식품부) 식량정책실장이 11일 홈플러스 세종점(세종 어진동 소재)을 방문해 설 성수품과 농축산물 수급 상황을 점검하고, 소비자들의 의견도 청취했다. ·농식품부는 정부 할인지원 예산을 작년보다 52% 확대된 400억 원을 편성하고, 11일부터 대형마트 등에서 사과·배 등 설 성수품 구입 시 30% 할인을 지원하고 있다. 여기에 대형마트 등 유통업계의 자체 할인행사를 포함하면 소비자들은 최대 60%까지 할인 혜택을 받을 수 있다.박 실장은

[대한급식신문=안유신 기자] 해양수산부(장관 강도형, 이하 해수부)가 새해를 맞아 소비자의 장바구니 부담을 덜어주기 위해 오는 2월 8일까지 '대한민국 수산대전–설 특별전'을 개최한다.대한민국 수산대전은 지난 2020년 시작된 소비자들이 마트와 온라인몰에서 최대 50%까지 할인된 가격에 국내산 수산물 등을 구입이 가능하도록 정부가 지원하는 행사다.이번 행사에서는 대중성 어종인 명태, 고등어, 오징어, 참조기, 마른 멸치와 설 성수품인 참돔, 김, 문어 등을 대상으로 할인 판매를 진행한다. 전국 18개 마트 1715개

[대한급식신문=안유신 기자] 한국농수산식품유통공사(사장 김춘진, aT)가 10일 ‘2024년도 공사 농산물 유통관리단 지도위원’을 선임하고, 정부가 공급하는 수입 쌀·콩 실수요업체의 부정유통 예방을 위한 사후관리도 강화했다.농산물 유통관리단은 비축물자 보관, 유통관리, 부정 유통 단속업무 등에 경험이 있는 전문가들로 구성되며, 정부가 공급하는 실수요자용 수입 쌀·콩 등 공급업체의 부정 유통을 예방하고 올바른 유통관리 지도와 관련 교육을 추진할 계획이다.올해는 지역별로 ▲수도권(서울·경기‧인천) ▲강원 ▲충청권(충북‧대전‧세종‧충남)

[대한급식신문=박준재 기자] 전국 최대 친환경농산물 생산지인 전라남도(도지사 김영록, 이하 전남도)가 친환경농업 경쟁력 제고를 위해 1604억 원(자부담 243억 원)을 들여 유기농 중심의 친환경농업을 집중 육성한다.전남도는 올해 친환경농업 주요 정책 방향을 유기농 중심의 지속가능한 생산기반 확충과 과수·채소 등 품목 다양화 및 농가 경영안정, 친환경농산물 안전성 강화와 소비자 신뢰 확보, 안정적 판로 확대 등에 중점을 두고 사업을 추진할 방침이다.분야별로 유기농 중심의 지속가능한 생산기반 확충을 위해 ▲친환경농업단지 조성 350억

[대한급식신문=박준재 기자] 전세계 물가 상승의 주범이었던 국제 설탕 가격이 지난해 12월을 기점으로 큰 폭 하락하면서 전반적인 식량 가격 역시 하락세를 보이고 있다.농림축산식품부(장관 송미령, 이하 농식품부)는 유엔 식량농업기구(FAO)가 발표한 지난달 세계식량가격지수가 전월 대비 1.5% 하락한 118.5p를 기록했다고 지난 6일 밝혔다.농식품부의 자료에 따르면, 세계식량지수는 지난해 7월 124.1에서 지난달 118.5까지 하락세가 이어지고 있다. 품목별로는 유지류, 육류 및 설탕 가격이 하락했으나 곡물, 유제품 가격이 소폭

[대한급식신문=김기연 기자] 단체급식산업이 한돈 농가의 ‘구원자’가 될 수 있을까. 지난해 12월 진행된 단체급식 한돈 소비확대 사업을 통해 같은 기간 동안 한돈 소비량이 45%나 증가한 것으로 나타났다.한돈자조금관리위원회(위원장 손세희, 이하 한돈자조금)는 지난 4일 제2축산회관 대회의실에서 국내 대형위탁급식업체 및 식자재 공급업체와 간담회를 열고, 한돈 소비촉진 프로그램을 시작한다고 밝혔다. 이번 간담회에는 한돈자조금 손세희 위원장을 비롯해 삼성웰스토리·신세계푸드·CJ프레시웨이·아워홈·현대그린푸드 등 위탁급업체 담당자 및 (사)

[대한급식신문=안유신 기자] 농림축산식품부(장관 송미령, 이하 농식품부)와 한식진흥원(이사장 임경숙)이 2023년 북경·호치민·뉴욕 등 해외 주요 18개 도시에 거주하는 현지인을 대상으로 실시한 '해외 한식 소비자 조사 결과'를 발표했다.조사 결과에 따르면, 한식에 대해 잘 알고 있다는 응답은 전년 대비 2.4%p 증가한 60.0%로, 최근 5년간 상승세(지난 2019년 54.6% → 2020년 57.4 → 2021년 55.9 → 2022년 57.6 → 2023년 60.0)를 보이고 있다. 아울러 최근 1년 이내 한식

[대한급식신문=박준재 기자] 경기도농업기술원(원장 김석철, 이하 경기농기원)이 최근 특화작목인 느타리버섯의 경쟁력 강화와 국내외 소비시장 확대를 위한 전략을 담은 '느타리버섯 브랜드화 전략 수립'을 발간해 배부했다. 경기도는 전국에서 생산량이 가장 많은 느타리버섯 특화작목 지역으로 전체 생산량의 69.1%(3만4494t, 2022년 기준)를 점유하고 있다. 하지만 2017년 3만8000t을 정점으로 생산량이 정체 중이며, 수출량 또한 전체 생산량의 0.5% 이하에 그치고 있다.이에 따라 경기농기원은 내수진작과 함께 수

[대한급식신문=안유신 기자] 쌀 품종 등을 거짓으로 표시하거나 도정 날짜를 속이는 등 양곡 표시를 위반한 업체들이 무더기로 적발됐다.국립농산물품질관리원(원장 박성우, 이하 농관원)은 지난해 9월 18일부터 12월 29일까지 양곡업체 8000여 곳을 점검해 양곡 표시 위반업체 15곳을 적발했다.조사 인력 5489명이 투입된 이번 점검은 전국 양곡 가공·판매업체와 저가미 취급업체 등 8548개소를 대상으로, 쌀 생산연도·도정 연월일·품종 등 거짓 표시, 생산연도 혼합 등 양곡 표시 부정유통 행위 등에 대해 2459회 점검했다.그 결과,

[대한급식신문=안유신 기자] 농림축산식품부(장관 송미령, 이하 농식품부)와 한국농수산식품유통공사(사장 김춘진, 이하 aT)의 적극적인 국산밀 사용 유도로 최근 1년 사이 국산밀 공급업체가 5배 증가한 가운데, 지속적인 국산밀 소비 확대를 위해 aT가 3일부터 15일까지 올해 국산밀 사용 희망업체를 모집하고 있다.aT는 국산밀 생산 농가의 안정적인 판로 확보를 위해 국산밀을 수매하고, 매년 일정량을 시중에 공급하는 등 국산밀 소비 기반 확대와 신규 수요처 발굴에 앞장서 왔다.특히 지난해 밀 사용량이 많은 (사)한국쌀가공식품협회, (사

[대한급식신문=김나운 기자] 강도형 신임 해양수산부(이하 해수부) 장관이 첫 행보로 지난 1일 홈플러스 서울 강서점을 방문해 수산물 수급 동향과 물가 상황을 점검했다.이번 현장 점검에서 강 장관은 정부 비축 천일염 상품 판매 현황을 점검하고, 마트 내 수산물 판매대 등을 돌아보며 수산물 수급·물가 상황을 면밀히 살폈다.해수부는 대중성 어종 6종(명태, 고등어, 오징어, 갈치, 참조기, 마른 멸치)과 천일염을 물가 관리 품목으로 지정해 '물가안정대응반'을 중심으로 관리하고 있다.특히 올해는 지난해 640억 원보다 2배

[대한급식신문=안유신 기자] 해양수산부(장관 조승환, 이하 해수부)는 21일 대한민국 대표 수산식품 '김'이 수출 1조 원을 넘어서며 수산식품 단일 품목으로는 역사상 수출 최고 실적을 거뒀다고 밝혔다. ·올 한해 전 세계적인 경기 둔화로 수출에 어려움을 겪고 있는 가운데 김 수출이 역대 최대 성과로 수출 반등에 활력을 불어넣고 있다. 이번 성과는 김 생산자 및 가공·수출기업이 기술 혁신과 신제품 개발을 위해 밤낮으로 노력하는 한편 미국과 중국, 일본 등 전통적인 수출시장뿐만 아닌 중동, 남미와 같은 신규 시장을 개척한

[대한급식신문=박준재 기자] 전라남도(도지사 김영록, 이하 전남도)는 지난 19일 세종시 축산물품질평가원에서 개최한 '2023년 전국한우능력평가대회' 시상식에서 전남 3개 한우농가가 대통령상 등 주요상을 수상했다고 밝혔다.전국 한우능력평가대회는 한우고기 품질 고급화를 위해 농림축산식품부, 한국종축개량협회, 전국한우협회가 공동주최하는 행사다.올해 대회에는 전국에서 268농가가 참여했으며 전남에서만 40농가가 참여했다. 한우의 체외 및 외모심사, 도축성적 등을 한국종축개량협회 심사위원들이 평가한 결과, 영암 서승민 농가가

[대한급식신문=안유신 기자] 농촌진흥청(청장 조재호, 이하 농진청)이 돼지고기 지방산 조성을 조절해 굳기, 탄력성 등 지방 식감에 영향을 주는 유전자 분자표지를 개발했다고 18일 밝혔다.우리나라에서는 돼지고기 품질을 평가할 때 지방의 경우 색과 굳기(경도)로 판단한다. 돼지고기 품질 및 위생관리지침서에 따르면, 돼지고기 지방 굳기는 포화지방산과 불포화지방산의 조성 비율에 따라 달라지는데, 포화지방산의 비율이 높으면 씹힘성이 있는 식감을 띄게 된다.돼지고기 품질에 중요한 요소인 지방산 조성은 유전력이 높은 형질이지만, 그동안 품종을