[대한급식신문=김기연 기자] 지난 20일 기다렸던 등교 개학이 이뤄지면서 학교급식도 긴장 속에 재개됐다.급식이 재개된 첫날 급식소에서 우려되는 사고는 없었으나 책임감으로 분주히 급식을 준비해온 영양(교)사들은 “아직은 시작에 불과하고 등교생이 늘어날수록 감염 우려도 더욱 커질 수 있어 철저히 준비해야 한다”고 입을 모으고 있다.20일 고교 3학년을 시작으로 오는 27일에는 고교 2학년, 중학교 3학년 그리고 초등학교 1·2학년과 유치원 등교가 시작된다. 6월 3일에는 고교 1학년과 중학교 2학년, 초등학교 3·4학년이, 마지막으로

[대한급식신문=김기연 기자] 급식 중단으로 인해 피해를 입고 있는 친환경 농가를 살리기 위해 전국에서 ‘친환경농산물꾸러미’ 사업을 펼치는 등 다양한 방안들이 제시되고 있지만, 이 과정에서 학교급식의 주요 주체인 식재료 공급업체들은 철저히 소외되고 있다는 비판이 나오고 있다.여기에 최근에는 사용하지 못한 무상급식비로 등교하지 못하는 각 학생의 가정에 친환경농산물꾸러미를 만들어 전달하는 계획도 실행 중이어서 이 같은 비판이 더욱 거세다.서울시(시장 박원순)와 서울시교육청(교육감 조희연, 이하 서울교육청), 25개 기초자치단체는 서울시내

[대한급식신문=김기연·유태선 기자] 국내 식품산업과 식품안전의 최상위법인 ‘식품위생법’. 식품위생법 제2조에는 사용되는 용어들을 정리해놓고 있다. 그중 제12항은 “‘집단급식소’란 영리를 목적으로 하지 아니하면서 특정 다수인에게 계속하여 음식물을 공급하는 시설”이라고 명시했다. 즉 집단급식소는 그 시작점부터 영리추구와는 거리가 멀다는 뜻이다. 이 원칙이 다양한 분야로 확장되면서 최근 ‘공공급식’이 국가 식품산업에 ‘화두’가 되고 있다. 대표적인 공공급식은 학교급식을 비롯해 군급식, 교정급식, 복지시설 급식 등이 있다. 여기에 그동안

[대한급식신문=김기연 기자] 소방급식도 앞으로 공공급식의 한 영역으로 바라봐야 한다는 주장이 높아지고 있는 가운데 소방파출소 격인 119안전센터가 상대적으로 사각지대가 될 수 있다는 우려가 나온다.119안전센터는 최소 100여 명이 상시 근무하는 소방서와 달리 10명 남짓 인원이 근무하고 있어 영양사 없이 조리사 1명이 급식 운영 전체를 책임지고 있다.또한 급식 전문인력 채용이 완료된 수도권 지역도 소방서가 아닌 119안전센터는 소방관들이 직접 식사를 준비하는 경우가 있는 것으로 전해진다.여기에 급식 식재료마저도 119안전센터는 영

[대한급식신문=김기연 기자] (재)경기농식품유통진흥원(원장 강위원, 이하 경기진흥원)의 친환경농산물 전처리업체 선정을 둘러싸고 제기된 의혹들이 경찰 수사로 이어지면서 이와 관련된 자료들이 속속 나오고 있다.특히 부당하게 탈락했다고 주장하는 업체들은 강위원 원장이 전처리업체 선정이 잘못됐음을 사전에 알고 있었다며 이를 뒷받침할 녹취록을 제출하는 등 파문이 점점 커지고 있다.A법인 대표를 비롯해 공동으로 의혹을 제기하고 있는 3개 업체 대표는 지난달 27일 본지와

[대한급식신문=김기연 기자] 코로나19 확산 우려로 계속 미뤄졌던 학생들의 등교가 단계적으로 이뤄질 전망이다. 이와 함께 학교급식도 재개될 것으로 보여 급식 현장에서는 기대와 우려의 의견이 함께 나오고 있다.교육부 유은혜 사회부총리 겸 장관은 지난 4일 서울 정부청사에서 브리핑을 열고 전국 유·초·중·고·특수학교 및 각종 학교의 단계적·순차적 등교수업 방안과 방역 조치사항을 발표했다.교육부 발표에 따르면, 등교수업은 오는 13일 고교 3학년부터 순차적으로 시작된다. 교육부는 실질적인 등교수업은 연휴가 끝난 지난 5일부터 14일간의

[대한급식신문=김기연·유태선 기자] 국내 식품산업과 식품안전의 최상위법인 ‘식품위생법’. 식품위생법 제2조에는 사용되는 용어들을 정리해놓고 있다. 그중 제12항은 “‘집단급식소’란 영리를 목적으로 하지 아니하면서 특정 다수인에게 계속해 음식물을 공급하는 시설”이라고 명시했다. 즉 집단급식소는 그 시작점부터 영리추구와는 거리가 멀다는 뜻이다. 이 원칙이 다양한 분야로 확장되면서 최근 ‘공공급식’이 국가 식품산업에 ‘화두’가 되고 있다. 대표적인 공공급식은 학교급식을 비롯해 군급식, 교정급식, 복지시설 급식 등이 있다. 여기에 그동안

[대한급식신문=김나운 기자] 단체급식 분야에서 새로운 식품에 대한 수요가 늘어나고 있다. 이 같은 수요는 앞으로 더욱 늘어날 가능성이 커 다채로운 식품 개발 등 식품산업계가 보다 적극적으로 대비해야 한다는 조언도 나온다.코로나19 확산으로 인해 연기된 개학이 지난 9일에서야 온라인 개학으로 이뤄졌다. 하지만 연기된 개학에 이어진 이번 온라인 개학도 역시 등교는 없는 실정. 이에 정부는 최초 개학 연기 시점인 지난 3월부터 맞벌이 부부 등의 부담을 감안해 긴급 돌봄교실을 확대해 운영해왔다.이런 가운데 온라인 개학은 긴급돌봄 참여를 대

[대한급식신문=김기연 기자] (재)경기농식품유통진흥원(원장 강위원, 이하 경기진흥원)의 친환경농산물 전처리업체 선정을 둘러싸고 제기된 의혹들이 경찰 수사로 이어지면서 이와 관련된 자료들이 속속 나오고 있다.특히 부당하게 탈락했다고 주장하는 업체들은 강위원 원장이 모든 문제에 대해 사전에 알고 있었다는 사실을 뒷받침할 녹취록을 제출하는 등 파문이 점점 커지고 있어 향후 추이에 관심이 모아진다.경기진흥원에 의해 부당하게 탈락했다며 이달 중순 수원지방검찰청 성남지청에

[대한급식신문=김기연 기자] 집권 여당인 더불어민주당이 지난달 15일 치러진 제21대 총선에서 역대 최다 의석을 확보하며 국회 지형에도 큰 변화를 맞게 됐다.특히 더불어민주당이 20대 국회에서 추진해온 단체급식 관련 법안들이 다가올 21대 국회에서 어떤 형태로 진화될지 관심이 모아지고 있다.제일 먼저 ‘학교급식법’이 언급된다. 더불어민주당은 지난 2018년부터 (당시)바른미래당, 정의당 등과 함께 이른바 ‘유치원3법(유아교육법·사립학교법·학교급식법)’을 추진해 지난 1월 본회의를 통과했다.내년 1월 16일부터 적용되는 이 법은 유치

[대한급식신문=김기연 기자]유치원급식에 학교급식법 적용을 앞두고 일선 유치원 관계자들은 “영양사 공동관리규정을 삭제해야 한다”고 입을 모으고 있다. 제대로 시작도 하지 않은 유치원급식을 후퇴시키는 요인이라는 지적이다.이 같은 요구는 과거부터 있었으나 최근 서울시교육청(교육감 조희연, 이하 서울교육청)이 내년 1월 학교급식법 적용을 앞두고 내놓은 신설 유치원급식 영양사 채용 방침에서 불이 붙었다.서울교육청은 지난 3월 신규 단설유치원의 급식을 인근 유치원 영양사에게 맡기는 ‘공동관리’로 추진하다 강한 반발에 부딪혀 결국 ‘기간제 영양

[대한급식신문=김기연 기자] 코로나19로 인해 미뤄진 등교 개학이 시작되면서 학교급식에도 변화가 있을 것으로 보인다. 다름 아닌 ‘사회적 거리두기’ 일환의 ‘시차 배식’과 ‘이동 급식’ 등이 바로 그것. 하지만 이 같은 급식 운영의 변화는 혹시 모를 위생사고 등이 뒤따를 수 있어 주의가 요구된다.일선 영양(교)사들 사이에서는 “교육 당국의 지침을 따를 수밖에 없는 상황에서 자칫 위생사고 등이 발생할 경우 관련 법에 따른 처벌은 영양(교)사들에게 내려질 수밖에 없다”며 관련 당국 간 협의를 통한 별도 지침 등 대책 마련이 필요하다고

[대한급식신문=김기연 기자] 무자격 전처리업체 선정 논란에 휩싸였던 (재)경기농식품유통진흥원(원장 강위원, 이하 경기진흥원)이 평가 방법상 오류를 인정하고 다시 진행한 재공모에서도 기존 선정됐던 전처리업체 8곳이 모두 재선정됐다. 1차 선정에서 탈락하며 절차상 문제를 제기했던 업체들이 이번에는 경기진흥원의 업체 유착과 함께 의도적 업체 배제 의혹을 제기하며 수사기관에 고발장을 제출해 향후 파장이 예상된다. 무자격 업체로 시작된 논란, 검찰로경기진흥원은 지난 14일 2020년

[대한급식신문=김기연 기자] (재)경기농식품유통진흥원(원장 강위원, 이하 경기진흥원)을 둘러싼 각종 부실 행정과 의혹이 결국 검찰 고발로 이어졌다. 이번 고발로 최근 4년 수사기관에 두 차례나 불려가게 된 경기진흥원의 고질적 병폐가 개선될 수 있을지 귀추가 모아진다.본지 취재에 따르면, 지난 1월 9일 경기진흥원의 친환경농산물 전처리업체 선정에서 탈락한 3개 업체는 수원지방검찰청 성남지청에 고발장을 접수하고, 경기진흥원이 선정과정에서 부정행위를 저질렀다고 주장했다.특히 이들 업체는 고발장과 함께 경기진흥원 고위임원의 녹취록을 제시하

[대한급식신문=정지미·김기연 기자] 정부가 ‘사회적 거리두기’를 5월 5일까지 연장하는 동시에 강도는 완화시키기로 결정하면서 조만간 ‘학교급식이 재개될 수 있다’는 기대감이 조심스레 나온다.반면 일각에서는 ‘집단감염 위험이 가장 높은 곳 중 하나가 학교급식’이라며 신중해야 한다는 의견도 내놓고 있다.정세균 국무총리는 지난 20일 ‘코로나19 중앙재난안전대책본부’ 회의에서 “국내에서 첫 코로나19 환자가 발생한 지 석 달이 됐다”며 “한때 900명 넘게 늘던 신규 확진자 수가 크게 줄고, 완치율도 75%를 넘어섰다”고 밝혔다.이어 “

[대한급식신문=유태선 기자] 최근 소방공무원 국가직 전환과 함께 경기도가 관내 모든 소방서를 집단급식소로 신고하면서 전국 5만5000여 명의 소방공무원들을 위한 ‘소방서급식’ 전면 시행 가능성이 점쳐지고 있다.이 같은 전망에 대해 현장에서는 영양사와 조리사 등 고용창출은 물론 단체급식 분야의 영역과 시장이 커지는 계기라며 반기는 분위기다.특히 모든 소방서가 단체급식으로 운영될 경우 소방서급식도 공공급식의 하나로 포함돼 정부 공공급식 정책에 힘을 보탤 것으로 예상된다.지난 5일 경기도는 소방관 처우 개선을 위해 관내 35개 소방서를

[대한급식신문=정지미·김기연 기자] 코로나19 확산 우려가 멈추지 않고 있다. 다행히 우리나라에서는 지난 10일까지 확산세가 점차 줄어드는 추세다. 그러나 미국과 유럽을 비롯한 세계 곳곳은 걷잡을 수 없는 확산세가 계속 이어지면서 사망자가 매일 수천여 명에 달하고 있다. 이런 상황에 우리 정부와 보건당국은 긴장을 늦추지 말 것을 끊임없이 강조하고 있다.코로나19의 확산세는 현재 우리나라 경제 전체에 엄청난 부정적 영향을 미쳤고, 향후 예측도 불가능하다. 단체급식업계도 마찬가지. 개학을 연기한 끝에 사상 최초로 ‘온라인 개학’을 맞이

[대한급식신문=김기연 기자] (재)경기농식품유통진흥원(원장 강위원, 이하 경기진흥원)에 1년 기간제로 ‘특별채용’된 학교급식 담당 직원들의 사직이 이어지고 있다. 재계약을 통한 채용 연장에도 총 75명 중 10여 명이 사직 의사를 밝혀 우려했던 ‘연쇄 사직’이 현실화된 것 아니냐는 지적도 나온다.여기에 최근 무자격업체 선정 논란을 빚었던 전처리업체 선정이 결국 경기진흥원의 치명적인 실수였던 것으로 드러나면서 공공기관 ‘막장 드라마’에 최종판이라는 비난까지 직면하고 있다.‘연쇄 사직’에 따른 채용공고 두 번경기진흥원은 지난달 27일

[대한급식신문=정지미·김기연 기자] 코로나19 확산 우려로 결국 전국 학교 개학이 온라인으로 이뤄지게 됐다. 일단 4월 말까지 학생들의 등교는 미뤄졌고, 이에 따른 급식 중단도 불가피해 급식업계의 시름이 깊어지고 있다.교육부(부총리 겸 장관 유은혜)는 지난달 31일 공식브리핑 자리에서 전국 모든 초·중·고교는 9일부터 온라인으로 개학하고, 유치원은 온라인 개학 없이 등교 개학이 시작될 때까지 무기한 휴업한다고 밝혔다.이번 발표에 따라 온라인 개학도 단계적으로 이뤄진다. 진학을 앞둔 고3과 중3 수험생은 지난 9일 1차로 개학했다.

[대한급식신문=김기연 기자] 코로나19 확산 우려로 무려 세 차례나 연기된 전국 학교의 개학. 결국 사상 초유의 ‘온라인 개학’으로 귀결됐으나 학교급식 현장의 혼란은 계속되고 있다.이런 가운데 일부 교육청이 학교급식 관계자들 의견은 ‘묵살’한 채 온라인 개학에 따른 일방적인 ‘교직원 급식’ 운영 지침을 내려 비판이 거세다. 일각에서는 이 같은 지침이 학교급식법을 위반하는 것 아니냐는 우려마저 제기하고 있다.앞선 세 차례의 개학 연기 기간은 정식 개학이 아닌 관계로 교직원 역시 정식 출근이 아니었다. 하지만 9일 정식 개학이 이뤄지면