기사 (162건) 리스트형 웹진형 타일형 몸짱되려면 ‘두부’를 먹어라! 무작정 칼로리만을 줄여 먹던 시대는 지났다. 칼로리만 줄이면 필요 영양소가 부족해져 건강이 나빠지기 때문이다. 건강도 챙기면서 살을 뺄 수 있는 건강 다이어트에는 두부가 제격이다. 올바른 다이어트란 체중을 줄이는 것이 아니라 불필요한 체지방을 줄이면서 건강에는 무리가 가지 않도록 하는 것이다. 따라서 무리하게 식사량을 줄이기보다는 칼로리는 제한하되 필수 영양소를 충분히 섭취해야 한다. 또한 잘못된 다이어트로 근육양이 줄어들면 기초대사량이 낮아져 요요현상이 나타날 수 있기 때문에 양질의 단백질을 적당히 섭취해 주어야 한다. 두부는 이러한 다이어트에 적합한 식품이다. 일단 두부는 수분이 많고 지방 함량이 적어 칼로리가 낮다. 게다가 칼슘, 인, 철 등을 함유하고 있어 다이어트 시 식사 조절로 부족해지기 쉬운 영 식생활교육 | 대한급식신문 | 2010-03-20 11:50 살 빼고 건강 지키는 '표고버섯' 봄이 다가오면서 본격적으로 다이어트에 돌입하는 사람들이 늘고 있는데, 보다 효과적으로 살을 빼려면 섭취량만큼 무엇을 먹을지도 함께 고민해야 한다. 같은 칼로리라도 영양 조성에 따라 다이어트 효과가 달라지기 때문인데 건강한 다이어트를 원한다면 표고버섯을 먹어보자. 일단 표고버섯은 수분이 80~90% 정도로 칼로리가 낮고 다이어트 시 필요한 단백질이나 비타민, 칼슘 등이 풍부해서 기력이 떨어지는 것을 막아주기 때문이다. 게다가 표고버섯에는 비타민 B군이 많이 함유되어 있어 탄수화물과 지방의 에너지 대사를 활발하게 해준다. 또 식이섬유가 노폐물 배출을 원활하게 해주고, 다이어트 중 식사량 조절로 인해 나타날 수 있는 변비를 예방해준다. 이처럼 표고버섯은 섭취 칼로리를 낮춰줄 뿐 아니라 신진대사를 원활하게 해서 다 식생활교육 | 대한급식신문 | 2010-03-08 11:29 처음처음이전이전123456789끝끝