[대한급식신문=강은정 기자] 서울특별시(시장 오세훈, 이하 서울시)가 청소년들의 ‘당 줄이기’에 두 팔을 걷어붙였다.서울시는 ‘당 줄이기 실천학교’로 선정된 서울난향초등학교에서 청소년 식생활 개선을 위한 맞춤형 ‘당류 저감 식생활교육’을 진행했다고 27일 밝혔다. 이날 교육에는 서울시 식생활 강사가 참여해 식습관 형성이 중요한 초등학교 2학년 5개 학급 모든 학생을 대상으로 ‘당 함량이 높은 음식의 위해성’ ‘당류 섭취 권장량 및 당 섭취를 줄이는 실천 방법’ 등을 학생들의 눈높이에 맞춰 설명했다.이어 다음 달에는 1학년 5개 학급

[대한급식신문=박준재 기자] 정부가 올 여름철 주요 축산물 소비자가격에 대해 안정세를 보일 것으로 전망했다. 농림축산식품부(장관 송미령, 이하 농식품부)는 5월 기준 한우, 돼지고기, 닭고기, 계란 등 주요 축산물의 수급 상황이 양호해 앞으로 가격안정세가 이어질 것 같다고 27일 밝혔다.농식품부는 이에 그치지 않고 축산물 공급 상황을 지속 점검하는 한편, 축산물 할인행사 등을 통해 여름철 소비자물가 안정과 축산물 소비 촉진을 위해 노력하겠다는 입장도 덧붙였다.농식품부의 자료에 따르면, 올해 한우와 돼지고기, 닭고기, 계란 등의 공급

[대한급식신문=박준재 기자] 우유자조금관리위원회(위원장 이승호, 이하 우유자조금)와 농협경제지주(축산경제 대표이사 안병우)가 ‘세계 우유의 날’을 맞아 6월 1일과 2일 양일간 고양시 일산 문화광장에서 ‘2024 밀크&치즈페스티벌’을 개최한다.세계 우유의 날은 2001년 유엔식량농업기구(FAO)가 우유의 우수성을 알리고 기념하기 위해 선포한 날로, 매년 전 세계 40여 개 국가가 기념행사와 페스티벌을 개최하고 있다.농림축산식품부가 후원하고 고양시가 장소를 지원하는 2024 밀크&치즈페스티벌은 국산 우유 및 치즈의 우수성을 알리고 소

[대한급식신문=강은정 기자] 울산광역시 북구(구청장 박천동, 이하 북구)가 미취학 및 초등 저학년 아동을 대상으로 친환경 식재료 요리 체험 및 납품 농가 방문 등 친환경 급식 이해도 높이기에 나선다. 북구는 지난 23일 관내 교육 참가 신청을 한 지역 유치원 아동 2000여 명을 대상으로 오는 11월까지 친환경농산물의 필요성을 알리는 식생활교육 및 농가 체험을 순차적로 진행한다고 밝혔다.특히 참여 아동들이 친환경 급식에 대해 쉽게 이해할 수 있도록 체험 위주로 교육이 운영돼 매년 참여율이 높아지고 있다. 체험 위주로 진행되는 이번

[대한급식신문=박준재 기자] 충청남도교육청(교육감 김지철, 이하 충남교육청)은 지난 22일 늘봄학교의 안착을 위한 교육기부의 일환으로 조재호 농촌진흥청(이하 농진청) 청장이 천안 능수초등학교를 방문해 늘봄프로그램을 진행했다고 밝혔다.조 청장은 학생들과 함께 학교 텃밭에서 농작물을 수확하고, 채소 꽃다발을 만드는 수업에 참여해 농업 가치를 알리는 등 뜻깊은 시간을 가졌다.프로그램 진행에 앞서 김일수 충남교육청 부교육감과 구형서 충남도의원은 이날 천안능수초등학교를 방문한 조 청장과 함께 농촌체험농장 늘봄프로그램 활성화에 관한 간담회를

[대한급식신문=김영태 기자] 경기 가평군(군수 서태원)이 지난해 보조금을 지급하는 방법으로 공공급식에 시행한 지역쌀 소비 사업을 외식업소로 확대한다.가평군은 올해 신규사업으로 ‘지역쌀 소비 촉진 지원사업’을 추진키로 하고 2000만 원을 투입한다고 23일 밝혔다. 이와 함께 지난해 실시했던 학교와 병원 등 공공급식 지원사업을 1000만 원에서 2000만 원으로 확대해 올해 총 4000만 원의 지원금을 투입한다. 올해 신규사업 대상은 가평쌀을 주재료로 사용하는 관내 외식업소 20여 곳으로, 이달 31일까지 공모한다. 공모를 통해 선정

[대한급식신문=강은정 기자] 서울 동작구(구청장 박일하)가 복지 사각지대 해소 및 도시·농촌 상생을 위해 지역 농가에서 생산한 친환경농산물 꾸러미를 돌봄이 필요한 관내 저소득 가정에 전달한다.동작구는 지난 22일 구청에서 HCN, KT희망나눔재단과 도농상생 프로젝트 ‘촌데레 밥상’ 지원을 위한 업무협약을 체결했다.촌데레 밥상은 쌀쌀맞고 인정이 없어 보이지만 실제로는 따뜻하고 다정한 사람을 의미하는 ‘츤데레’와 농촌을 뜻하는 ‘촌’을 더해 다소 투박하지만, 정성이 담긴 밥상을 먹거리 돌봄이 필요한 가정에 지원하는 사업이다. 이날 협약

[대한급식신문=강은정 기자] CJ프레시웨이(대표이사 이건일)가 주요 단체급식장에 전라남도 유기농쌀을 활용한 식단을 주 2회 제공하는 ‘더 건강한 밥상을 위한 친환경 데이’ 캠페인을 올해 11월까지 실시한다. 친환경농산물자조금관리위원회(위원장 유장수), 전라남도(도지사 김영록)와 협력해 진행하는 이번 캠페인에서는 기업, 교육기관, 병원 등 전국 40여 곳의 단체급식장에서 일반 급식, 테이크아웃 간편식, 환자식 등 유기농쌀을 활용한 다양한 형태의 식단이 제공된다. 또한 친환경농산물 소비 활성화를 위한 온·오프라인 홍보도 진행한다. 각

[대한급식신문=김기연 기자] 쌀알로 만드는 우리나라 전통식품 ‘식혜’는 단체급식소에서 자주 애용하는 후식 메뉴 중 하나다. 어떤 메뉴와 조합해도 무난하게 잘 어울린다는 점도 있지만, 엿기름을 활용한 건강한 단맛이라는 ‘웰빙 음식’의 이미지도 커 단체급식 현장에서도 각광받고 있다.최근 정부가 쌀알이 아닌 보리로 ‘보리식혜’를 만들 수 있는 품종을 개발해 업계의 관심을 받고 있다. 특히 이번에 개발된 보리 품종은 혈당을 조절하는 성분도 함유하고 있어 당뇨 가족력 또는 당뇨를 관리해야 하는 이들에게 희소식으로 전해진다.농촌진흥청(청장 조

[대한급식신문=김기연 기자] 서울 강남구(구청장 조성명)가 오는 27일 양재천 벼농사학습장에서 전통 손 모내기 체험 행사를 개최한다. 이날 행사에서는 양재천 생태학습 프로그램인 꼬마농부학교에 참가하는 어린이집, 초등학생, 주민 등 200여 명이 논에 모줄을 띄워놓고 모를 직접 심는 체험을 한다.이번 체험에서 심은 벼는 가을에 수확해 관내 사회복지단체로 보내지며, 벼 수확 때도 전통 가을걷이 체험 행사를 개최할 예정이다. 이밖에 전통 농촌의 모습을 재현한 다양한 부대행사도 펼쳐진다. 그리고 본격적인 모내기 전에는 사물놀이패의 신명나는

[대한급식신문=강은정 기자] 전국 군납축협 조합장들이 군급식 활성화 등 군납사업의 중장기 발전 방안을 마련하기 위해 머리를 맞댔다.농협경제지주(축산경제 대표이사 안병우)는 지난 17일 서울 중구 농협중앙회 본관에서 전국 39개 군납축협으로 구성된 전국 축산물군납조합협의회 정기총회를 개최했다고 20일 밝혔다.이날 총회에는 안병우 대표이사와 유완식 협의회장(고양축산농협 조합장), 이찬호 축산기획유통본부장 외 군납축협 조합장 30여 명이 참석해 군납사업 주요 현안과 수의계약체계 유지 계획, 군급식 활성화 방안 등 사업 발전을 위한 중·장

[대한급식신문=김영태 기자] 경기 양주시(시장 강수현)가 올바른 식습관 형성을 위한 비대면 놀이형 영양프로그램 ‘아삭아삭 건강꾸러미(이하 건강꾸러미)’를 운영한다.이번 건강꾸러미는 코로나19로 인해 학생들의 과체중·비만이 증가한 가운데 특히 초등학생들의 체중 증가가 늘어나면서 비만을 예방하고 관리하기 위한 측면에서 마련됐다.이에 따라 식습관 형성에 중요한 시기인 초등학교 저학년을 대상으로 SNS를 기반으로 한 체험형 영양사업 건강꾸러미를 오는 6월 10일부터 5주간 운영할 예정이다.건강꾸러미는 제공되는 활동 교재 및 교구와 SNS에

[대한급식신문=강은정 기자] 단체급식에 가루쌀로 만든 우유가 나온다면 어떨까. 당장 다음 달부터 가루쌀로 만든 우유가 시판될 것으로 보인다. 송미령 농림축산식품부(이하 농식품부) 장관이 16일 서울 성동구에 위치한 신세계푸드 연구소를 방문해 가루쌀 사용 기업의 애로사항과 의견을 청취하고, 가루쌀산업 생태계 조성을 위한 방안을 논의했다.이날 신세계푸드 측은 가루쌀로 만든 우유, 치즈, 크림, 베이커리류 등을 선보이며, 오는 6월 안에 ‘(가칭) 라이스밀크’를 시작으로 다양한 식품을 개발해 출시할 것이라고 계획을 밝혔다. 신세계푸드는

[대한급식신문=박준재 기자] 인천광역시(시장 유정복, 이하 인천시)가 관내 우수 농수특산물 및 가공제품의 품질인증 신청을 오는 31일까지 받는다.2008년부터 시행되고 있는 ‘인천시 농수특산물 품질인증제’는 인천에서 생산된 농·축·수·임산물과 이를 원료로 제조 가공한 농식품 등 농수특산물에 대한 품질을 인천시장이 인증함으로써 소비자 신뢰도를 높이는 등 농어업 소득증대를 도모하기 위해 마련된 제도다.인천시 품질인증을 희망하는 관내 농어업인(개인·법인·단체) 및 농어업 가공업체는 신청서와 관련 기관·단체의 인증서, 전년도 연간 생산 및

[대한급식신문=강은정 기자] 다양한 국산 치즈를 최대 20% 할인된 가격에 구입할 수 있는 행사가 열려 관심을 끈다. 우유자조금관리위원회(위원장 이승호, 이하 우유자조금)가 국산 우유 및 유제품의 신시장 판로 확대 사업의 일환으로 국산 치즈 할인 기획전을 진행한다고 16일 밝혔다.이번 기획전은 16일부터 23일 오전 11시까지 8일간, 컬리(Kurly) 플랫폼을 통해 진행된다. 행사에는 동원 F&B, 매일유업, 서울우유, 임실치즈, 제주축협 총 5개 브랜드사가 참여해 구워 먹는 치즈·모차렐라치즈·스트링치즈·리코타치즈 등 23종의 다

[대한급식신문=강은정 기자] 경기도(도지사 김동연) 군급식에 친환경농산물 공급이 확대된다. 경기도농수산진흥원(원장 최창수, 이하 경기진흥원)과 농협경제지주 경기본부(이하 경기농협), 백석·벽제·북파주·신김포·신도·임진·전곡·포천 등 8개 군납 농협이 친환경농산물의 군급식 공급 확대를 위한 업무협약을 16일 북파주농협에서 체결했다.이번 업무협약은 경기진흥원이 경기도가 추진하는 ‘접경지역 친환경농산물 군급식 지원사업’의 사업자로 선정됨에 따라 접경지역 군납 농협과 상호 협력 관계를 조성하기 위해 마련됐다.이에 따라 경기농협과 8개 군납

[대한급식신문=강은정 기자] 아이들 식생활과 건강관리를 위해 양성된 학부모 강사가 학교와 유치원에 직접 방문해 교육하는 ‘찾아가는 서울시 식생활교육(이하 찾아가는 식생활교육)’이 올해부터 어린이집도 찾아간다.지난 2013년 시작돼 올해 12년 차에 접어든 찾아가는 식생활교육은 학부모를 식생활교육 전문가로 만든다는 목표 아래 현재 12기까지 총 741명의 학부모 강사들이 배출됐다.서울특별시(시장 오세훈, 이하 서울시)가 학교 수준의 안전한 식재료를 어린이집에 공급하는 ‘서울든든급식’의 본격적인 운영에 들어가면서 5월부터 6월까지 두

[대한급식신문=김나운 기자] 충남 논산시(시장 백성현)가 지난 3일과 10일 관내 영양(교)사 60여 명을 초청해 학교급식 지역 우수 식재료 공급업체를 방문했다. 이 자리에서는 로컬푸드 식생활 체험과 함께 소통의 장이 이어졌다.영양(교)사들은 지역 농가에서 직접 수매한 국산 참깨·들깨로만 만들어진 기름을 생산하는 업체를 방문해 깨를 볶고 착유하는 과정을 체험해 보는 시간을 가졌다. 이어 안전하고 투명한 공정을 통해 만들어진 참기름과 더해진 보리밥 식생활 체험도 함께 했다.이번 방문에 참여한 한 영양교사는"우리 아이들이 학교급식을 통

[대한급식신문=박준재 기자] 경기도농수산진흥원(원장 최창수, 이하 진흥원)에서 운영하는 경기도로컬푸드직매장(이하 로컬푸드직매장)이 개장 2주년을 맞아 오는 18일과 19일 양일에 걸쳐 곤지암 리버마켓과 함께 로컬푸드 행사를 진행한다.로컬푸드직매장은 농업경제 활성화 등 농가들의 안정적인 판매처 확보와 지역주민들에게 신선하고 건강한 먹거리 제공을 목적으로 지난 2022년 5월 경기도친환경농산물유통센터 1층에 개장했다.이번 2주년 행사에서는 지역주민들에게 로컬푸드직매장의 한우·한돈, 농가공, G마크, 경기농촌융복합산업 등 다양한 상품을

[대한급식신문=강은정 기자] 경기 수원특례시(시장 이재준, 이하 수원시)가 상반기 학교급식 식자재 공동구매 업체 10개소를 불시 점검한 결과, 모든 업체가 ‘우수’ 등급을 받았다고 13일 밝혔다.앞서 수원시는 식생활개선팀장과 식자재 공동구매·안전성 담당자 등으로 점검반을 구성해 4월 23일부터 5월 3일까지 수산물 5개, 김치 4개, 가공식품 1개 등 학교급식 식자재 공동구매 업체 10곳에 대해 불시 현장 점검을 실시했다. 이번 점검에서는 ▲식자재 가공·처리 현장 청결, 온도관리 상태 ▲제품의 보관·유통 기한 관리 상태 ▲법적 서류