[대한급식신문=유태선 기자] 강원도(도지사 최문순)는 18개 시·군과 지난달까지 도내 식품 제조업체와 다중이용시설 등을 대상으로 유통식품 등을 수거해 안전검사를 실시한 결과, 식중독균, 이물, 잔류농약 등 부적합식품 12건을 적발하고 회수 및 폐기 조치했다고 밝혔다.수거한 식품은 총 2772건(도 577건, 시·군 2195건)으로 강원도보건환경연구원을 통해 식품별 기준 및 규격, 잔류농약, 식중독균 등을 검사한 결과, 과채가공품, 한식된장, 고춧가루, 농산물 등에서 식중독균, 곰팡이독소, 금속성이물, 잔류농약 기준 초과 등 12건의

[대한급식신문=유태선 기자] 대전시민생사법경찰과(과장 이준호, 이하 대전민사경)는 추석 명절과 겨울맞이 김장철 성수식품 등 제조·가공업소를 대상으로 기획수사를 벌여 식품위생법 및 식품 등의 표시·광고에 관한 법률 위반 업체 3곳을 적발했다고 지난 11일 밝혔다. 주요 위반내용은 ▲자가품질검사 미실시 ▲표시사항 미표시 제품 판매 목적 제조·진열 ▲불결한 이물 혼입 제품 판매목적 제조·진열 위반 등이다.동구 소재 A업체는 두류가공 통조림을 제조·가공해 자가품질검사를 받지 않은 상태에서 시중에 18만 8856개(1억2000만 원 상당)를

[대한급식신문=정지미 기자] 해양수산부(장관 문성혁, 이하 해수부)가 겨울철 굴 생산시기(11월∼다음해 4월)를 맞아 노로바이러스 등으로 인한 식중독을 예방하고, 위생관리를 강화하기 위해 ‘2020∼2021년 안전한 굴 공급계획’을 시행한다고 11일 밝혔다.해수부는 생산단계부터 선제적인 위생관리로 안전한 굴 생산‧관리체계를 구축한다는 목표로 지난 2007년부터 매년 생굴 소비가 집중되는 시기에 ‘안전한 굴 공급계획’을 수립하여 시행해오고 있다.올해는 특히 여름철 강수량으로 인해 육상 오염원이 지속적으로 해역에 유입되었을 가능성이 높

[대한급식신문=정지미 기자] 농림축산식품부(장관 김현수, 이하 농식품부) 와 환경부(장관 조명래)는 지난 3일 충남 천안시 병천천에서 채취한 야생조류 포획 시료에 대한 정밀검사 결과, H5N8형 고병원성 조류인플루엔자(이하 AI)가 확진됐다고 10일 밝혔다.이에 농식품부는 AI 항원이 검출된 즉시 강화된 방역 조치를 실시하고 있으며, 환경부는 ‘야생조류 조류인플루엔자 긴급행동 지침’에 따라 검출지역 주변에 대한 정밀조사와 예찰 활동을 강화한다.농식품부는 병천천을 포함한 야생조류 AI 항원 검출지역 일대 철새도래지(10개소)와 양쪽

[대한급식신문=유태선 기자] 전라남도(도지사 김영록, 이하 전남도)는 지난 10일 식용란선별포장업소를 대상으로 안전관리인증기준(이하 HACCP) 인증심사에 대한 교육을 실시했다.이날 교육은 식용란선별포장업 허가를 받은 47곳과 허가를 준비 중인 6곳 등의 영업자 및 HACCP담당팀장을 대상으로 HACCP에 대한 정보 전달을 비롯한 위생·안전을 위한 점검일지 기록방법 등 운용요령, 변경된 제도에 따른 인증심사 신청방법 등으로 진행됐다.현재 전남도내 식용란선별포장업 영업허가를 받은 곳은 나주 19개소, 무안 7개소, 화순 4개소, 영암

[대한급식신문=김기연 기자] 식품의약품안전처(처장 김강립, 이하 식약처)는 일명 ‘빼빼로데이’(11월11일)와 ‘수학능력시험’(12월3일)을 앞두고 식품제조가공업체를 점검한 결과 식품위생법을 위반한 업체 9곳을 적발했다고 10일 밝혔다.식약처는 지난 2일부터 4일까지 17개 지자체와 함께 초콜릿·찹쌀떡·엿 등 식품 제조가공업체 403곳을 점검했다.주요 위반내용은 ▲위생적 취급기준 위반(5곳) ▲자가품질검사 미실시(1곳) ▲건강진단 미실시(1곳) ▲원료수불부 미작성(1곳) ▲품목제조변경보고 미실시(1곳)다.적발된 업체는 관할 지자체가

[대한급식신문=유태선 기자] 최근 방사능 오염수 방류 문제 등으로 일본산 수산물에 대한 국민들의 우려가 높은 가운데 경기도가 일본산 수산물을 취급하는 음식점들의 위법 행위 여부를 중점 점검한다. 경기도특별사법경찰단(단장 인치권, 이하 경기특사경)은 오는 16~20일까지 일본산 수산물 수입 상위 3개 어종인 방어, 도미, 가리비 등을 취급, 판매하는 음식점 90여 곳을 대상으로 원산지표시와 식품위생 관리 등에 대한 집중 수사에 들어간다고 10일 밝혔다.해양수산부 국립수산물품질관리원 수출입검역통계 자료에 따르면, 2011년 후쿠시마 원

[대한급식신문=김기연 기자] 대전시교육청(교육감 설동호, 이하 대전교육청)은 학교급식용으로 제공되는 수산물에 대한 방사능 검사를 실시한 결과 모두 안전한 것으로 확인되었다고 10일 밝혔다. 담당 공무원이 지난달 대전 지역 초·중·고등학교 48교를 직접 방문해 학교급식에 주로 사용되는 수산물을 수거 후 대전보건환경연구원에 검사를 의뢰했으며, 검사 결과 48건 모두 적합 판정을 받았다. 이로써 대전교육청은 올해 총 150개 시료의 검사를 실시해 모두 적합 판정을 받게 됐다. 검사결과는 대전교육청 홈페이지에 게시하고 있다. 대전교육청 이

[대한급식신문=정지미 기자] 한국식품안전관리인증원(원장 조기원, 이하 HACCP인증원)은 지난 6일 충북 진천군 생거진천전통시장에서 열린 ‘전통시장 안전확산 캠페인’ 발대식에 참석했다고 10일 밝혔다.전통시장 안전확산 캠페인은 행정안전부 충북지역문제해결플랫폼의 2020년 실행의제 과제로 읍내장의 명맥을 잇고 지역상권을 주도해온 전통시장의 통합안전 점검활동을 민간·지자체·공공기관이 공동으로 추진해 소비자를 위한 예방 및 안전문화를 확산시키는 것이다.이날 캠페인 발대식은 충북지역문제해결플랫폼 주관으로 HACCP인증원, 한국소비자원, 한

[대한급식신문=김기연 기자] 가습기살균제 독성물질 등 호흡기를 통해 인체에 영향을 미치는 화학물질에 대한 시험결과가 알기 쉬운 정보로 제공된다.안전보건공단 산업안전보건연구원(원장 고재철)은 흡입독성시험 및 유전독성시험 결과 260건을 요약 정리해 공개했다.안전보건공단에 따르면 이번에 공개되는 시험결과는 1992년부터 30여년 동안 수행한 결과물로, 그동안 연구보고서나 논문, 물질안전보건자료를 통해서만 확인할 수 있었다. 그러나, 연구원이 그동안의 독성시험 결과를 시험방법별로 ‘시험물질 및 기본정보’, ‘시험방법’,‘결과’, ‘결론’

[대한급식신문=유태선 기자] 계란은 보관 온도에 따라 신선도가 달라질 수 있어 냉장 유통·보관에 관한 제도를 강화해야 한다는 주장이 제기됐다.대표적인 신선식품 중 하나인 계란은 외형만으로 신선도 등의 품질 확인이 어렵다. 당일 사용할 세척란만 냉장 유통·보관하면서 청결히 관리하는 학교급식의 경우 큰 문제가 없지만, 일반적으로 전통시장 등을 통해 구매하는 상온 유통·보관 계란의 경우 품질 관리에 각별한 주의가 요구된다.(사)소비자시민모임(회장 백대용, 이하 소시모)은 시중 유통되는 계란의 품질 확인을 위해 지난 9월 1일부터 18일까

[대한급식신문=유태선 기자] 안전보건공단 산업안전보건연구원(원장 고재철, 이하 연구원)이 5일 산재 예방 정책 수립 및 연구 기초자료를 수집하기 위하여 ‘제6차 근로환경조사’를 실시한다고 밝혔다.이 조사는 통계청 국가승인통계로 2006년 처음 조사를 진행했으며 2011년 제3차 조사부터 3년마다 실시하고 있다. 조사 대상은 전국 5만 가구 만 15세 이상 취업자(사업주·자영업자 포함)로 △근로자 건강 △직업만족도 △일과 삶의 균형 △근로시간 △조직의 의사소통 △폭력/차별 △직장 내 위험노출정도 등 총 130여개 항목에 대해 조사를

[대한급식신문=김기연 기자] 식품의약품안전처(처장 김강립, 이하 식약처)는 도매시장에서 유통되는 다소비 양식수산물 310건을 수거·검사해 동물용의약품 잔류기준을 초과한 4건을 적발했다고 6일 밝혔다.부적합 수산물은 조피볼락 2건, 뱀장어 1건, 농어 1건이며, 이들 수산물을 출하한 양식장에 대해서는 안전성을 조사하고, 관련 법령에 따라 과태료 부과, 고발 등을 조치할 예정이다.식약처 관계자는 “양식수산물 소비가 증가하고, 기후변화로 양식수산물의 동물용의약품 사용량도 증가세를 보이고 있다”며 “앞으로도 지속적으로 수거·검사해 안전한

[대한급식신문=유태선 기자] 인천시 상수도사업본부(본부장 박영길)가 오는 9일부터 27일까지 수돗물 신뢰회복 프로세스의 일환으로 공촌정수장의 급수권역에 있는 162개 학교에 대한 수돗물 수질검사를 실시한다고 6일 밝혔다.이번 수질검사는 2인 1조로 구성된 시민평가단이 시료를 직접 채수해 먹는 물 수질검사기관인 ‘맑은물연구소’에 수질검사를 의뢰하는 방식으로 시행된다.맑은물연구소에서는 검사의뢰된 수돗물에 대해 시각, 맛, 냄새 등 심미적 영향과 배관오염 및 노후 정도를 알 수 있는 탁도, 잔류염소, pH, 철, 아연 등 총 7개 항목을

[대한급식신문=유태선 기자] 울산시(시장 송철호)는 ‘코로나19 예방을 위한 슬기로운 외식생활 방역수칙’을 마련하고, 시내 주요 옥외 광고판 3개소에 ‘덜어먹기 동영상’을 송출하며 음식점에서 지켜야 할 ‘방역수칙’을 시내버스 10대를 이용해 집중 홍보하고 있다고 4일 밝혔다.방역 수칙 주요 내용 중 소비자(이용객)가 지켜야 할 방역수칙은 ▲음식은 개인접시에 덜어먹기 ▲가급적 다른 사람과 간격 띄워 앉기 ▲식당, 카페 등에 머무르는 시간 최소화와 대화자제 등이다.음식점 종사가가 지켜야 할 방역수칙은 ▲종사자 마스크 착용 ▲출입구, 손

[대한급식신문=유태선 기자] 경기도보건환경연구원(원장 오조교, 이하 경기보건연)이 경기도의회, 학부모단체, 교육청, 학교급식지원센터 관계자 등이 참여하는 ‘방사성물질 안전급식 지원위원회(이하 위원회)’를 5일 개최한다.위원회에서는 ▲검사대상 식재료의 품목, 수량, 주기, 검사방식 ▲생산, 유통관리 과정과 연계한 방사성물질 검사체계 ▲급식관계자를 대상으로 한 방사성물질 관련 교육과 홍보 방안 ▲방사성물질 검사결과 공개여부·방식 등에 대해 논의할 예정이다.특히 지속적인 일본 정부의 방사능 오염수 방류 추진 우려와, 학교급식 법령 개정으

[대한급식신문=유태선 기자] 전라북도(도지사 송하진, 이하 전북도)가 초콜릿과 찹쌀떡, 엿 등을 생산하는 제조업체에 대한 위생 점검을 5일까지 실시한다고 밝혔다. 이번 점검은 전북도와 14개 시·군, 소비자식품위생감시원이 참여하며, 제조업체 등 37개소에 대한 위생관리 실태 등을 집중 점검할 계획이다.주요 점검 내용은 ▲부패·변질된 원료 사용 여부 ▲유통기한 경과 제품 사용 여부 ▲식품의 비위생적 취급 여부 ▲종사자 건강진단 실시 여부 등이다. 이번 점검 결과 고의적인 불법행위에 대해서는 영업정지 등의 행정처분 등의 조치하고, 위반

[대한급식신문=유태선 기자] 대전시(시장 허태정)는 특별사법경찰(이하 대전특사경)이 지난달 배달음식점 대상 기획수사를 통해 6곳을 ‘식품 등의 표시·광고에 관한 법률’ 등 위반행위로 적발했다고 3일 밝혔다.점검결과 고춧가루를 원산지 미표시 상태로 납품한 업체 1곳과 이를 판매한 배달음식점 2곳, 원산지를 거짓 표시한 배달음식점 3곳이 적발됐다.즉석판매제조가공업을 운영하는 청양군 소재 A업체는 고춧가루를 원산지 미표시 상태로 대덕구 소재 B업체, C업체 등 배달음식점 2곳에 2년간 261㎏(시가 375만 원 상당)을 납품하다 적발됐다

[대한급식신문=김기연 기자] 식품의약품안전처(처장 김강립, 이하 식약처)는 지난 1일 간편조리식품 수요가 증가함에 따라 컵라면, 즉석밥, 즉석카레 등 다양한 용기와 포장이 사용되는 제품의 조리방법과 주의사항을 꼼꼼하게 확인해야 한다고 당부했다.일반적으로 컵라면은 뜨거운 물을 부어 조리하지만 일부의 경우 전자레인지용 용기를 사용한 컵라면도 있어 전자레인지 조리가능 여부를 먼저 확인해야 한다. 전자레인지로 조리하면 컵라면 뚜껑의 은박 성분은 마이크로파를 투과하지 못해 자칫 화재가 발생할 수 있으므로 반드시 은박뚜껑은 완전히 제거하고 조

[대한급식신문=유태선 기자] 경상남도(도지사 김경수, 이하 경남도)는 오는 11일 빼빼로데이와 다음달 3일 수학능력시험을 앞두고 초콜릿, 과자, 찹쌀떡 등 선물용 식품 소비가 급증할 것으로 보고 해당 제품에 대한 안전관리를 강화한다고 밝혔다.이를 위해 도내 식품위생감시원을 동원해 4일까지 초콜릿, 엿, 찹쌀떡 제조업체 20개소와 대형마트 등 선물용 식품 판매업소 30개소에 대한 집중점검에 나선다. 경남도는 ▲유통기한 경과제품 제조·판매 여부 ▲식품의 비위생적 취급여부 ▲종사자 건강진단 실시 여부 등을 점검하며, 점검결과 경미한 사항