[Preview 부대행사 2] 2006년 시작한 국내 유일의 단체급식 전문 전시회 ‘우수급식산업대전’이 올해로 10주년을 맞았다. 이에 특별히 외식산업 분야도 함께 포함해 한층 더 폭넓게 개최된다. 현장에 꼭 필요한 정보와 컨텐츠로 준비된 주요 부대행사를 미리 소개한다. 지난호에 이어 두 번째는 학교 영양(교)사 직무스트레스 관련 심포지엄, 작년에 이어 진행되는 제2기 GAP마스터교육, 호텔셰프가 영양(교)사들에게 제안하는 소스·드레싱 레시피 시연회이다. 1. 10주년 기념 심포지엄 “당신은 행복한 영양(교)사 입니까?”● 주 제：

[Preview 부대행사 1] 2006년 시작한 국내 유일의 단체급식 전문 전시회 ‘우수급식산업대전’이 올해로 10주년을 맞았다. 이에 특별히 외식산업 분야도 함께 포함해 한층 더 폭넓게 개최된다. 주요 부대행사를 미리 소개한다. 그 첫 번째는 서울시교육청이 주최하는 ‘서울학교급식박람회’와 안전보건공단과 본지가 공동으로 마련하는‘급식·외식 주방 모델관’이다. 1. 서울학교급식박람회 서울시교육청은 올해로 세 번째 서울학교급식박람회를 우수급식산업대전과 함께 준비한다. 작년보다 규모를 확대해 서울 학교급식의 모든 것을 공개적인 장소에서

대한급식신문 최석철 발행인이 서울시교육청 조희연 교육감을 만나 올해 설정한 ‘7090 청정급식’과 성공적인 ‘모두가 함께하는 서울학교급식박람회’ 개최를 위해 대화를 나눴다. 서울시교육청 조희연 교육감 Q. 교육감께서 생각하시는 학교급식의 가치는 무엇인가? 학교급식은 보편적 복지로서 모든 학생들이 차별 없이 건강한 급식을 제공받아야 한다. 친환경 식재료를 사용해 건강하고 정성이 담긴 건강급식을 실현하고자 한다. Q. 이번 서울학교급식박람회는 서울 학교급식 관계자 모두의 축제의 장이라고 본다. 학생, 학부모, 학교급식 관계자가 모두가

오제이주식회사는 제주의 대표하는 특산물을 이용해서 가공식품을 제조 판매하는 업체다. 이번 전시회에서 판매하는 감귤주스는 순도 100% 제주귤로 제조하였으며 비타민C와 구연산이 풍부해 스트레스 회복에 좋다. 오메기떡은 신장을 보호하고 소화장애와 체하고 입맛이 없을 때 먹으면 효능이 있다. 품목 : 달콤감귤주스/제주보석오메기떡 전화 : (064) 712 - 9974

유앤아이제주는 제주를 위한, 제주만의, 제주에 의한 특색있는 융․복합 마이스 상품개발을 통해 고객에게 전달하는 업체이다. 데일리시 화장품은 제주 청정 화산 암반수를 함유하여 특히 탁원한 보습, 미백, 피부트러블 완화에 효과가 있다. 이번 전시회에서는 에멀전, 폼, 크림 등을 모은 기획 상품을 선보인다. 품목 : 데일리시 기획 3종 세트 / 데일리시 기획 2종 세트 전화 : 064) 805-9887 홈페이지 : http://www.unijeju.com 

자몽인터내셔널은 영국의 프레이저도허티가 수많은 시행착오 끝에 오로지 과일과 과일즙으로만 만든 잼을 수입 판매하는 업체다. 슈퍼잼은 ‘사람들이 먹고 행복했으면 좋겠다’라는 생각으로 만든 높은 품질로써 스코틀랜드 대표 브랜드이며 맛도 좋고 건강에도 탁월한 프리미엄 잼으로 세계에서 많은 사랑을 받고 있다. 품목 : 슈퍼잼 2종 선물세트 / 슈퍼잼 3종 선물세트 전화 : 070) 4388-5052 홈페이지 : http://www.superjam.co.kr  

조은술세종은 2007년에 설립되어 60여종이 넘는 전통주를 빚고 있는 업체다. 이번에 전시하는 이도는 유기농쌀과 초청리약수로 만든 특별한 의미가 담긴 술이다. 바로 세종대왕의 본명이 이도인 것과 초청리약수로 지병을 치료했다는 점이다. 또 세종오가닉 와인은 2015년 괴산세계유기농산업엑스포에서 공식 건배주로 인정받은 술이다. 품목 : 이도(소주) / 세종오가닉 와인 전화 : 043) 218-7688

청송사과유통공사는 지대가 높아 일교차가 심한 청송 지역에서 친환경농법의 대표적 기술인 IPM으로 사과를 생산하고 판매한다. 친환경에서 재배한 껍질째 먹어도 되는 청송사과는 칼로리가 적고 식이섬유가 풍부하여 동맥경화를 예방한다. 또 피로물질을 제거하는 유기산과 비타민 C가 많아 피부미용에도 좋다. 품목 : 고마운사과23-26과/고마운사과11-13과 전화 : 054) 874-4040 홈페이지 : http://www.hi-apple.co.kr 

대일상사는 산에서 나는 고기라 불리는 버섯인 흑화고를 전문적으로 수확 판매하는 업체다. 봄, 가을 두 번만 자연에서 수확이 가능해서 귀한 표고버섯 흑화고는 맛과 향이 살아있어 찌개나 전골을 만들 때 좋다. 무엇보다 식이섬유, 단백질 등 우리 몸에 좋은 영양성분이 풍부한 것이 특징이다. 이번에 쉽게 먹기 좋은 분말세트도 같이 선보인다. 품목 : 흑화고 / 분말세트 전화 : 043) 744-8466

무궁화식품은 농림축산식품부에서 인증하는 전통식품을 판매하는 업체다. 도라지조청은 사포닌과 이눌린 성분이 기침과 가래를 없애는데 탁월한 효과가 있어 기침감기와 목감기에 좋고 감기를 예방하는데도 좋다. 이와 더불어 항산화작용의 활성산소로 인해 성인병예방과 노화억제에 좋은 연잎을 넣어서 더 고급스러운 한과도 같이 준비했다. 품목 : 도라지조청 / 연잎무궁화한과 전화 : 043) 231-2788 홈페이지 : http://www.yeonip.co.kr/shop/main/index.php 

미쏘는 인간의 건강을 소중한 여기는 차별화 된 웰빙녹즙기를 생산하는 업체다. 착즙 방식을 미국 FDA(미국식품의약국)에서 인증 받은 미쏘웰빙요리기는 분쇄, 야채 녹즙, 면 뽑기, 콩비지, 인절미, 양념까지 요리기 하나로 만들 수 있다. 채유기는 각종 기름을 집에서 짜서 먹을 수 있게 만든 기름 짜기에 특화된 기계다.품목 : 미쏘웰빙요리기 / 채유기 전화 : 02) 783-3030 홈페이지 : http://www.misso.kr 

예성오가닉은 망월봉 기슭에서 자라는 유기농 찻잎을 정성껏 말려 그 잎을 제조해 판매하는 업체다. 녹차는 특별히 집중력 향상, 체중 감량에 효능이 있다. 이번 전시회에서는 가장 먼저 딴 어른 차순을 전통 방식으로 덖어 낸 송화우전과 여러 번의 발효와 숙성과정을 거친 송화발효차를 준비했다. 품목 : 송화발효차/송화우전 전화 : 061) 853-3484 홈페이지 : http://www.ysorganic.co.kr 

주식회사 삼다는 제주도에서 나는 농․수․축산물과 2차 가공식품을 생산하고 판매하는 업체다. 이번 전시회에서 살기 적합한 온도와 따뜻한 대마 난류가 흘러드는 곳에서 잡은 다양한 수산물과 청정 지역에서 자라서 고기의 질이 우수하고 맛이 좋다. 특히 성장하는 어린이들에게 영양가가 많은 흑돼지를 판매한다. 품목 : 청정제주 수산물 / 청정제주흑돼지 전화 : (064)752-0001 홈페이지 : http://www.samda.com 

가평군축령산잣영농조합법인의 잣의 고소한 냄새가 넘치는 마을의 잣나무 숲에서 생산한다. 무공해 자연식품인 잣은 심신을 밝게 해주고 특히 피로할 때 먹으면 효과가 있으며 죽을 끊여 먹기도 좋고 잣을 이용한 요리에도 좋다. 이번 전시회에서는 각각 봉지와 병에 잣을 정성스럽게 담은 선물세트가 준비되어 있다. 품목 : 봉지에 담은 잣 / 병에 담은 잣 전화 : 031) 584-2600 홈페이지 : http://www.koreanut.co.kr

고소한오늘의 참기름과 들기름은 나물무침과 각종 양념에 폭 넓게 쓰고 동맥경화, 빈혈, 흰머리 예방, 저혈압, 피부미용까지 다방면에 효능이 있다. 제품은 기름이 새지 않게 코르크 마개로 포장되어 구매 후 가정에서 알뜰용 마개로 바꿔 쓸 수 있게 마개를 따로 제공하는 섬세함도 있다. 주요품목은 저온 압착 참기름과 들기름이다. 품목 : 저온 압착 참기름 / 저온 압착 들기름 전화 : 031) 291-1505 홈페이지 : http://www.5nl.co.kr 

남해바라기는 최고의 먹을거리, 최적의 가격, 최상의 고객만족 서비스와 남해 푸른바다에서 나는 청정한 먹거리만 제공한다는 마음으로 운영하는 업체다. 남해 멸치는 골다공증 예방에 효과적이며 칼슘이 풍부해서 어린이 영양간식에도 좋고 술안주로도 사랑을 받고 있다. 이번 전시회에서는 남해은멸치와 남해죽방멸치선물세트를 판매한다. 품목 : 남해은멸치선물세트/남해죽방멸치선물세트 전화 : 055) 862 - 4936 홈페이지 : http://www.5iljang.net

네이처팜은 당도가 높아서 예로부터 임금님께 진상하던 상품으로 사용됐던 청도, 문경, 상주 감만을 이용하는 업체다. 감은 비타민A․C, 탄닌, 칼륨과 마그네슘이 풍부해서 고혈압 예방에 좋고 혈중 알코올 농도를 낮추는 효능이 있다. 이번 전시회에는 행복28과 선물세트와 네이처팜곶감선물세트가 구성되어 있다. 품목 : 행복28과 선물세트 / 네이처팜곶감선물세트 전화 : 054) 373-7561 홈페이지 : http://www.gamsarang.co.kr

대대로영농조합법인은 최고의 품질과 제품, 합리적인 가격을 제공하겠다는 업체다. 1200년 전통 진도홍주는 눈과 향으로 즐기고 국내 그 어떤 민속주보다 부드럽고 깊은 맛을 인정받고 있다. 홍주를 음용하면 신경통, 위장병, 설사, 복통, 변비체증에 효과가 있다. 전시회에서는 진도홍주루비콘과 진도홍주 아라리 등을 판매한다. 품목 : 진도홍주루비콘 / 진도홍주 아라리 전화 : 061) 542-3399 홈페이지 : http://www.e-hongju.co.kr   

[영농조합법인 지리산처럼] 태우지 않고 짜서 만든 기름세트 “명절선물상품전에만 7번째 참가” 농민들과의 계약재배로 국산 들깨와 참깨만을 사용해 태우지 않고 최소한의 열로 기름을 짜서 만들기에 향이 진한 것이 지리산처럼 선물세트의 장점이다. 정정은 대표는 “명절 음식에는 참기름, 들기름이 많이 사용하기 때문에 선물로도 많이 하므로 태운 기름이 아니라 태우지 않고 만든 좋은 기름을 선물해야 한다”며 지리산 2종 세트와 지리산 3종 세트를 권했다. 올해로 7번째 명절선물전에 출품하고 있는 정 대표는 “시골에서 기름을 짜서 팔다보니 알릴 길이 없었다”며 “최근에는 명절에 기름 선물을 많이 하기 때문에 명절선물상품전이 홍보에 딱 맞아 계속 나왔다”고 말했다.  [영농조합법인 순박한 농부]

옹고집은 전통적인 장 담그는 비법을 그대로 전수 받아 고유의 깊은 장맛을 낸다. 전통고추장은 성인병 예방과 함께 감칠맛이 뛰어나 모든 세대가 선호하고 있으며 특히 호박보리된장은 혈당의 수치를 낮춰주는 효능이 있어 당뇨병 환자에게 인기가 높다. 품목 : 호박보리된장 / 전통고추장골드 전화 : (063)453-8877 www.onggojib.com