[대한급식신문=안유신 기자] 농식품공무원교육원(원장 김수일, 이하 교육원)은 우리 쌀 홍보 및 소비 확대를 위해 교육원 구내식당에서 '우리 쌀 가공품 시식의 날'을 매달 운영했다.이번 행사는 쌀 소비 확대를 위한 농림축산식품부(장관 정황근, 이하 농식품부) ‘쌀 소비 촉진 시책’의 일환으로 마련됐다.올해 2월부터 총 9회에 걸쳐 1300여 명 교육생에게 교육 개시 떡을 시작으로 나주배 쌀빵, 바나나 쌀빵, 쌀 크루아상 등 가루쌀로 만든 쌀 가공품을 제공했다.쌀 크루아상 등을 접한 교육생들은 부드럽고 쫄깃한 식감의 쌀빵

[대한급식신문=김기연 기자] 친환경 인증을 받은 논이라도 인접한 논에서 살포한 농약이 바람 등에 의해 뿌려질 경우 친환경 인증이 취소되는 억울한 피해가 구제될 것으로 보인다.농림축산식품부(장관 정황근, 이하 농식품부)는 지난 12일 친환경농산물 인증기준 개선을 골자로 한 ‘친환경농어업 육성 및 유기식품 등의 관리·지원에 관한 법률(이하 친환경농어업법) 시행규칙‘ 개정안을 시행한다고 밝혔다.농식품부는 이번 개정안에서 친환경 인증기준상 잔류농약 허용기준을 기존 ’불검출‘에서 ’식품의약품안전처장이 고시한 농약 잔류허용기준의 20분의 1이

[대한급식신문=박준재 기자] 농림축산식품부(장관 정황근, 이하 농식품부)가 지난 12일 농촌진흥청 대강당(오디토리움)에서 제2회 우수 국산 밀 생산단지 선발대회를 열고 7개 우수 생산단지에 대한 시상식을 진행했다.농식품부는 밀 자급률 제고를 위해 생산·유통·판매 및 품질관리 실적이 뛰어난 전문 생산단지를 발굴해 우수 사례로 활용하자는 취지로 지난해부터 ‘우수 국산 밀 생산단지 선발대회’를 실시하고 있다.이번 선발대회에는 8개 시·도에서 19개 생산단지가 신청했으며, 농식품부는 전문가 평가단의 서면발표 평가를 거쳐 최종 7개 생산단지

[대한급식신문=박준재 기자] 전라북도 정읍시에 위치한 의 ‘녹두한우영농조합법인’이 올해 국산 콩 최고 생산단지로 선정됐다.농림축산식품부(장관 정황근, 이하 농식품부)와 한국농수산식품유통공사(사장 김춘진, 이하 aT)는 지난 7일 농촌진흥청에서 ‘제3회 국산 콩 우수생산단지 선발대회’ 시상식을 개최했다.2021년 시작돼 올해로 3회차를 맞는 ‘국산 콩 우수생산단지 선발대회(이하 선발대회)’는 국내 콩 재배 농가의 영농 의욕을 고취시키고, 재배 기술과 노하우를 확산해 국산 콩 재배 활성화 및 생산성 향상을 도모하기 위해 개최하고 있다.

[대한급식신문=안유신 기자] 정부가 먹거리에 대한 할당 관세 적용을 확대하면서 마트에서 식품을 사려는 소비자의 장바구니 부담이 줄어들 것으로 보인다. 할당 관세란 특정 수입품에 대한 관세를 한시적으로 낮추거나 면제하는 것을 말한다.글로벌청과기업 한국델몬트후레쉬프로듀스(이하 델몬트)는 최근 식품 부문의 할당 관세 확대 적용 이후 필리핀산 바나나의 12월 첫째 주 평균 판매가를 전달 첫째 주보다 약 11.0% 내렸다. 필리핀산 바나나는 델몬트가 공급하는 바나나의 약 73%를 차지한다.델몬트 관계자는 “서민의 식탁 물가 안정을 돕는다는

[대한급식신문=안유신 기자] 농촌진흥청(청장 조재호, 이하 농진청)이 닭·오리 고기 소비 활성화 방안을 마련하기 위해 실시한 '가금육 소비 조사' 결과를 발표했다.조사는 지난 9월13일부터 25일까지 전국에 거주하는 20대 이상 69세 이하 성인 남녀 2000명을 대상으로 실시했으며, 우리나라 1인당 가금육 연간 추정 소비량은 닭고기 16.5kg, 오리고기 3.65kg으로 2020년(닭고기 0.74kg 증가, 오리고기 0.72kg 증가) 보다 모두 증가했다.다만 이번 조사는 농진청 소비자패널 자료와 해당 조사내용을 활

[대한급식신문=김나운 기자] 농촌진흥청(청장 조재호, 이하 농진청)은 대부분 수입에 의존하는 분리대두단백, 탈지대두분 등의 수입 의존도를 낮추고, 우리 농산물 활용을 극대화하기 위해 국산 콩과 쌀가루를 이용한 대체식품 소재를 개발했다고 29일 밝혔다.대체식품은 동물성 원료 대신 식물성 원료, 미생물, 식용곤충, 세포배양물 등을 주원료로 사용해 식용유지류, 식육가공품 및 포장육알가공품류, 유가공품류, 수산가공식품류, 기타 식육 또는 기타 알제품 등과 유사한 형태, 맛, 조직감 등을 갖도록 제조했다는 것을 표시해 판매하는 식품이다.농진

[대한급식신문=박준재 기자] 농림축산식품부(장관 정황근, 이하 농식품부)가 29일 국산 쌀·밀·콩의 소비를 늘리기 위한 아이디어 발굴을 위해 실시한 ‘제1회 대국민 쌀·밀·콩 아이디어 공모전’의 시상식을 세종 베스트웨스턴호텔에서 개최했다.앞서 농식품부는 지난 7월부터 10월까지 ▲쌀 소비 정책 ▲국산 쌀·밀·콩 홍보 콘텐츠 ▲아침밥 먹기 캠페인 콘텐츠라는 3가지 주제로 공모전을 실시해 장관상 4개를 포함해 총 24개의 수상작을 선정했다.특히 올해는 국제곡물 수급 불안으로 식량안보 이슈가 뜨거웠고, 대학생 ‘천원의 아침밥’ 사업 확대

[대한급식신문=박준재 기자] 세종특별자치시(시장 최민호, 이하 세종시)가 지난 23일 도담동 싱싱장터에서 지역내 생산 쌀을 대상으로 '밥맛 좋은 쌀 선정 경진대회'를 개최했다. 선정 결과, 금남면 송상두 씨 쌀이 대상으로 선정됐다.이번 행사에선 참드림, 삼광쌀 등 출품된 우수 품종을 대상으로 단백질·수분 함량 성분분석 기계심사, 색택 유관검사, 식미검사를 통해 우수 생산농가 5명을 선발했다.송상두 씨 쌀은 단백질 함량이 낮고 색깔과 윤택이 뛰어난 것이 높게 평가돼 대상을 수상했다. 이어 ▲최우수상에는 채순문(조치원읍)

[대한급식신문=안유신 기자] 충청북도(도지사 김영환, 이하 충북도)가 오는 24일과 25일 양일간 도청 나드리 장터에서 못난이 알배추를 저렴한 가격으로 소비자에게 판매하는 행사를 추진한다.나드리 장터는 충북도청 광장에서 매주 금‧토에 열리는 농산물 직거래장으로, 이번 행사에서는 못난이 알배추 330봉지(0.5t)를 1봉지(2개입) 1000원에 판매 예정이며, 재고 소진 시 조기 종료될 수 있다.못난이 배추란 품질에는 문제가 없지만 크기가 작아 김치 제조로 활용이 어려운 등외품 배추로, 일반적으로 등외품 배추는 수집상이나 업체가 매입

[대한급식신문=김나운 기자] 미국육류수출협회(한국지사장 박준일, 이하 미육협회)가 국내 미국산 돼지고기의 인지도 확립과 제고를 위해 기획한 소비자 참여형 행사인 미국산 돼지고기 능력고사 'U.S. Pork Ability Test (이하 U.S. P.A.T)'를 뜨거운 관심속에 마무리했다. U.S. P.A.T는 미국의 수능이라 불리는 SAT(미국 대학입학자격시험)에서 착안한 것으로, 미국산 돼지고기에 대한 다양한 정보를 널리 알리면서 미국산 돼지고기를 즐겨 찾는 국내 소비자들의 관심에 보답하기 위해 마련됐다. 이번 행사

[대한급식신문=안유신 기자] 최춘식 국회의원(국민의힘)이 밀과 콩의 재배와 유통·소비 촉진을 종합적으로 지원하기 위한 '양곡관리법 개정안'을 지난 14일 대표 발의했다.최 의원이 발의한 개정안에는 국가가 미곡과 밀·콩 등 양곡의 건조 및 선별·보관·가공·판매 등 '양곡유통업'을 육성하는 내용이 담겼다. 특히 양곡의 수요 개발 및 소비촉진을 위해 학교 등 단체급식에 양곡 공급 확대를 위한 각종 지원도 규정해 급식업계의 기대감도도 커지고 있다. 현행법상에는 미곡만 '정부비축양곡'으로 규정하고

[대한급식신문=박준재 기자] 전라남도(도지사 김영록, 이하 전남도)는 지난 15일 수산물 소비 판로개척의 일환으로 추진하는 ‘전남도 수산물 단체급식 협력기업' 1호로 현대자동차 부품업체인 경북의 아진산업(주)(대표 서중호)을 지정했다고 밝혔다.수산물은 생선류부터 해초류까지 다양한 풍미와 건강식이라는 장점이 있지만, 보관과 손질이 어렵고 다양한 연령과 식성에 맞는 조리법이 활성화되지 않아 단체급식 식단 메뉴로 차지하는 비중이 10% 내외로 매우 낮다.전남도는 이를 기회로 삼아 수산물이 가진 문제점을 해결하면 단체급식소가 대량

[대한급식신문=김나운 기자] 농촌진흥청(청장 조재호, 이하 농진청)에서 개발한 콩과 감귤 품종이 ‘2023년 제19회 대한민국 우수품종상(이하 우수품종상)’에서 농림축산식품부(이하 농식품부) 장관상을 받는 쾌거를 이뤘다.농진청은 15일 천안 연암대학교에서 열린 우수품종상 시상식에서 콩나물콩 ‘아람’(국립식량과학원 강범규 연구사)과 감귤 ‘하례조생’(국립원예특작과학원 윤수현 소장) 등 2종의 품종이 농식품부 장관상을 받았다고 밝혔다.농식품부가 주최하고 국립종자원이 주관하는 우수품종상은 국내 육성 품종의 경쟁력을 강화하고 육종가의 새

[대한급식신문=박준재 기자] 농림축산식품부(장관 정황근, 이하 농식품부)가 16일 서울 양재동 aT센터에서 가루쌀 제품개발 성과를 공유하는 등 식품 및 유통업계를 대상으로 가루쌀 정책 사업 설명회를 개최했다.농식품부는 이날 2024년도 전략작물 제품화 패키지 지원사업 등의 정책을 소개하면서 유통업계 구매기획 담당자에게는 가루쌀산업과 현황에 대해 적극 홍보했다.또한 지난 15일부터 시작된 ‘2023 대한민국식품대전’에도 가루쌀 기획관을 마련해 참여했다. 행사장에서는 식품기업들이 개발한 가루쌀 제품 55개를 전시하고 있으며, 빵·라면

[대한급식신문=김나운 기자] 농촌진흥청(청장 조재호, 이하 농진청)이 15일 제천시농업기술센터에서 한국농업기술진흥원, 제천시, 충북도농업기술원과 함께 '감초' 학술토론과 평가회를 연다고 밝혔다.감초는 한약재와 각종 미백 화장품, 건강기능식품 등에 두루 쓰이는 작물이다. 농진청은 수입 의존도가 90%에 달하는 감초의 국산화를 위해 재배 적응성이 우수한 품종을 개발하고, 올해 1월 대한민국약전에 기원식물 등록을 마쳤다. 현행 법령에 따르면, 약용작물은 대한민국약전과 식품공전에 ‘기원종’으로 등록되어야만 식의약품으로 사용할

[대한급식신문=김나운 기자] 주요 식품의 원료가 되는 밀·옥수수 등의 가격이 하락세임에도 식품기업들이 자나친 이윤 추구를 위해 가격을 올려 오히려 물가상승을 초래하고 있다는 지적이 나왔다. 한국소비자단체협의회(회장 남인숙) 물가감시센터(이하 소비자협의회)는 지난 10일 3분기 생활필수품 가격 조사 결과와 함께 국제 식품 원재료 가격 동향을 발표했다. 이번 발표에서 소비자협의회는 국내 주요 식품기업들의 3분기 생활필수품 39개 중 37개 품목 가격이 평균 8.3% 인상됐는데, 식품업체들이 원인으로 꼽는 원재료 가격 상승에 비해 소비자

[대한급식신문=박준재 기자] 인천광역시(시장 유정복, 이하 인천시)가 지난 10일 급식지원센터 운영위원회를 개최하고, 2024년 학교급식 쌀 현물공급에 참여할 공급업체 선정 및 학교급식용 쌀 가격을 결정했다.친환경쌀 현물 지원사업은 2022년부터 시작됐으며 인천지역 공립유치원, 초·중·고교, 특수학교 등 전체 751개교 약 32만 명의 학생을 대상으로 진행한다. 앞서 인천시는 친환경쌀을 학교급식에 공급하기 위해 총 2회에 걸쳐 업체들의 접수를 받아 6개 업체 중 5개 업체를 공급업체로 선정했다. 선발된 업체 중에는 중증장애인 업체도

[대한급식신문=안유신 기자] 한식 세계화에 힘써온 서경덕 성신여대 창의융합교양대학 교수가 김치의 날을 기념해 대상㈜ 종가와 함께 '김치 감동나눔 캠페인'을 펼친다.김치의 날은 김치산업의 진흥과 김치 문화를 계승·발전시키고, 김치의 영양 가치와 중요성을 알리기 위해 정부가 2020년 제정한 법정기념일이다. 특히 이번 캠페인은 오는 22일 김치의 날을 맞아 우리 김치의 대중화에 조금이나마 기여하기 위해 마련됐다.캠페인 응모는 13일부터 15일까지 종가 공식 인스타그램을 팔로우와 함께 계정 내 관련 게시글에 김치를 선물하고

[대한급식신문=박준재 기자] 올해 11월 기준 김장비용이 지난해 11월보다 낮은 21만8000원가량이라는 통계가 나왔다.한국농수산식품유통공사(사장 김춘진, 이하 aT)는 9일 김장철을 앞두고 배추 20포기 기준 김장비용을 조사한 결과 11월 6일 기준 21만8425원으로 지난해 11월 평균 22만3514원보다 1.1% 가량 낮다고 밝혔다. aT는 주요 김장재료 14개 품목에 대해 전국 16개 전통시장과 34개 대형유통업체에서 가격조사를 실시했다.먼저 주재료인 배추는 20포기 기준 가격이 7만340원으로 지난해 11월 6만8320원보