[대한급식신문=김나운 기자] 광주시 남구 어린이급식관리지원센터(센터장 서동주, 이하 광주남구센터)가 지난달 23일부터 시작한 어린이급식소 대상 식중독 예방·생활방역에 대한 집중점검을 16일 완료했다.이번 집중점검은 봄철 식중독 발생을 예방하기 위해 식약처 가이드라인내 체크리스트를 활용해 조리원 손 세균 수(ATP) 측정, 개인위생 교육 등 손 씻기의 중요성과 식중독 예방 교육으로 진행됐다.이번 점검에는 유아·어린이가 생활하는 센터에 등록된 식중독 취약 급식소 202개소를 대상으로 이루어졌다.

[대한급식신문=김나운 기자] 경북 예천군어린이급식관리지원센터(센터장 이경애, 이하 예천군센터)는 지난달 15일부터 26일까지 비대면 요리교실 챌린지를 실시했다고 7일 밝혔다.이번 요리교실은 식품의약품안전처에서 인증하는 ‘어린이 기호식품 품질인증제품’을 이용하여 ‘과자집 만들기’라는 주제로 실시됐으며, 비대면 요리교실에 관심 있는 부모 34명이 참가했다.예천군센터는 교육영상을 제작해 가정에서 가족들이 함께 참여할 수 있게끔 지원했으며, 요리활동 사진을 보내준 5명을 ‘냠냠뚝딱상’으로 선정했다.이경애 센터장은 “코로나19로 다양한 활동

[대한급식신문=김나운 기자] 전남 신안군(군수 박우량)는 신안군어린이급식관리지원센터(이하 신안군센터)가 등록 어린이급식소 어린이들을 대상으로 ‘나는야 꼬마 영양사·위생사’ 특화사업을 진행한다고 22일 밝혔다.신안군센터는 등록 어린이급식소 17개소 중 인원과 연령 등을 고려해 4개소 어린이집에서 총 33명의 꼬마 영양사·위생사를 선발했으며, 오는 10월까지 매주 목요일 특화사업을 진행할 예정이다.꼬마 영양사로 선발된 어린이는 식사 및 간식을 준비하고 배식하며 정리하는 것에 도움을 주고 꼬마 위생사로 선발된 어린이는 시설 내 어린이들이

[대한급식신문=김나운 기자] 부천대학교(총장 한정석)가 영양사의 업무와 가상현실(VR) 기술을 접목한 ‘영양사 업무 VR 콘텐츠’를 개발했다고 9일 밝혔다.개발된 콘텐츠는 기존의 강의식 교육에서 벗어나 VR 기술을 활용해 실제와 유사한 경험을 제공하는 오감만족 실감형 콘텐츠로 학교기업인 제펫스튜디오와 ㈜디자인리더스가 협력하여 개발했다.또한 코로나19 상황에서 현장 실습을 나가기 어려운 학생들에게 가상체험을 통해 영양사 일별, 주별, 월별 업무에 대한 이해도를 높이고 경험해 볼 수 있도록 구성됐다.식품영양학과 측은 학생들이 가상현실에

[대한급식신문=김기연 기자] 김석준 부산시교육감이 세계여성의 날을 맞아 8일 교육청에서 출근하는 여직원들과 환경미화원 등에게 장미꽃을 전달했다.이날 행사는 세계여성의 날을 축하하고, 코로나19로 어려움을 겪고있는 화훼농가를 돕기 위해 실시했다.

[대한급식신문=정지미 기자] 허태웅 농촌진흥청장이 지난 4일 경남도농업기술원 농업기술교육센터(ATEC)를 방문해 시설원예 스마트팜(지능형농장) 교육 운영상황을 점검하고 실용기술교육 강화를 당부했다.이어 지난 1월 문을 연 유용곤충연구소를 찾아 관계관들을 격려하고, 식·의약·사료용 곤충연구의 실용화·산업화를 위한 협력방안을 논의했다.허 청장은 “사물인터넷, 인공지능, 빅데이터 등을 활용한 디지털농업으로 농작업의 편리성 강화와 생산성‧품질 향상, 농작업 안전사고를 예방할 수 있다”며 “디지털농업을 노지작물로 확대하기 위해 연구와 기술

[대한급식신문=김나운 기자] 제주도농업기술원 서귀포농업기술센터(소장 김창윤)은 제주농업생태원 내 초가를 전통방식의 지붕잇기를 통해 봄맞이 새 단장했다고 23일 밝혔다.봄맞이 지붕잇기는 한 해동안 비바람 등에 해진 묵은 지붕을 걷어내고 잘 말린 띠풀인 ‘새’를 입히는 작업으로 오래전부터 해마다 이어져온 풍습이다.제주 전통초가의 지붕은 억새보다 가늘고 곧은 띠풀(제주 방언 ‘새’)로 덮은 뒤 역시 띠로 엮은 집줄로 단단히 고정시키는 방식으로 만들어진다. 제주초가의 집줄은 돌풍과 호우 등 거센 제주 자연에 적응하기 위해 다른 지방 초가에