[대한급식신문=정지미 기자] 농촌진흥청(청장 김경규)은 어린이들이 식량작물과 먹거리의 중요성을 쉽게 이해할 수 있는 농사체험학습을 지난 16일과 17일 국립식량과학원의 밭작물 재배지에서 진행한다.어린이 농사체험학습에는 완주 지역의 어린이집과 초등학생 40여명이 참여했다. 이날 체험학습에 참여한 어린이들은 땅콩을 심기도 하고, 밀과 보리에 관한 재미있는 이야기도 들으며 농업의 중요성을 온몸으로 배울 수 있다.농촌진흥청 국립식량과학원 정충섭 기술지원과장은 "앞으로도 농업의 가치 확산과 지역 상생을 위해 지속적으로 노력하겠다"고 말했다.

[대한급식신문=정지미 기자] 한국농수산식품유통공사(사장 이병호, 이하 aT)는 지난 16일 서울 양재동 aT센터에서 쌀 소비촉진 및 새로운 쌀요리 레시피 발굴을 위한 ‘2019 쌀요리경연대회’를 개최했다.올해로 3회째 맞이한 ‘쌀요리경연대회’는 47팀, 총 229명이 참가해 쌀을 이용한 다양한 창작요리를 선보이는 라이브경연대회와 쌀을 이용한 전통주, 제과제빵, 디저트 등 전시품평회 부문으로 나뉘어 진행됐다.라이브 경연 부문에서는 ‘The best of chef’팀이, 전시품평회 부문에서는 ‘수저락’팀이 해산물과 제철 식재료를 활용한

[대한급식신문=정지미 기자] 농촌진흥청(청장 김경규)은 20일부터 26일까지 일주일간 ‘오감만족, 건강한 밀·보리 이야기’라는 주제로 농촌진흥청 내 농업과학관(전북혁신도시, 전북 전주시 덕진구)에서 특별전시회를 연다.이번 전시회에서는 밀과 보리 식물체와 종자들을 보고 관찰할 수 있으며 우리 밀과 보리로 만든 빵, 쿠키, 라면 등 가공식품을 맛보는 행사도 열린다.특히 알레르기를 일으킬 수 있는 성분을 없앤 밀 ‘오프리’와 색깔 밀·보리, 새싹보리 등 밀과 보리의 기능성과 안전성에 관한 정보도 얻을 수 있다.새싹화분과 보리피리, 맷돌

[대한급식신문=김기연 기자] 아워홈(대표 김길수)은 ‘식품안전의 날’을 기념해 열린 ‘대한민국식품안전 박람회’에 참가해 ‘아워홈 어린이 쿠킹클래스’를 진행했다고 지난 12일 밝혔다.식품안전의 날(5월 14일)은 식품안전의 중요성을 고취시키고 국민 공감대를 형성하기 위해 식품의약품안전처가 지정한 날이다. 대한민국식품안전박람회는 ‘함께하는 식품안전 건강한 대한민국’을 주제로 10일, 11일 양일간 광화문 앞 광장에서 열렸다.아워홈 어린이 쿠킹클래스는 ‘엄마 아빠와 함께 만드는 건강한 요리’를 주제로 진행됐으며, 온라인 사전 신청을 통해

[대한급식신문=김기연 기자] 오뚜기(대표이사 이강훈)가 지난 11일 과천 서울랜드피크닉장에서 ‘스위트홈 제24회 오뚜기 가족요리 페스티발’을 개최했다.올해로 24회째를 맞은 오뚜기 가족요리 페스티발은 요리를 통한 가정의 화목과 밝은 사회 구현이라는 행사취지에 걸맞게 해마다 많은 가족들이 참여해 가족 간 화합과 추억을 만들어가는 국내 최대의 가족요리 축제다.올해는 창립 50주년을 맞아 특별히 요리 전공학생들의 꿈과 희망을 응원하기 위해 요리전공자 부문 경연도 진행되었다. 이날 대회에는 예선을 통과한 가족 100팀과 요리 전공 부문 5

[대한급식신문=정지미 기자] 농촌진흥청(청장 김경규)은 지난 8일 전주시내에 위치한 우리 밀 제과·제빵 체험장에서 ‘우리 밀 케이크 만들기’ 경연대회를 개최했다. 이날 제빵·제과 기능장을 꿈꾸는 고등학생과 초등학생 약 100여 명이 참가해 우리 밀로 만든 케이크를 자신만의 개성으로 완성하는 방식으로 실력을 겨뤘다.농진청은 우리 밀 산업 발전을 위해 용도에 맞는 고품질의 품종을 꾸준히 개발해왔다. 이번 대회에 사용한 ‘고소’밀은 2010년 농촌진흥청이 개발한 품종으로 단백질과 글루텐 함량이 낮아 과자류를 만들기에 적합하다. ‘고소’밀

[대한급식신문=정지미 기자] 농촌진흥청(청장 김경규, 이하 농진청)은 어린이날을 맞아 지난 2일 전북지역 초등학생과 교사들을 국립축산과학원에 초청해 축산업 체험 학습을 진행했다.이날 어린이들은 축산 스마트팜 기술, 친환경 안전 축산물 생산 등 연구 현장을 견학하고 스트링치즈 만들기 등 축산업에 대한 체험을 함께 했다.국립축산과학원 양창범 원장은 “자라나는 어린이들이 우리 축산업의 가치와 소중함을 알게 되는 시간이 되길 바란다”며 “앞으로도 지역주민과 학생들이 함께하는 자리를 만들겠다”고 밝혔다.

[대한급식신문=김동일 기자] 울산중구어린이급식관리지원센터(이하 중구센터)는 지난 9일부터 2주 간 등록 급식소 9곳 350여 명의 어린이를 대상으로 우리나라의 풍습에 대해 알려주고 함께 바람떡을 만들어 보는 ‘튼튼! 중구 어린이 전통체험교실’을 운영하고 있다.전통체험교실을 통해 어린이들은 우리나라 풍습을 배우고 ‘나눔’에 대해 생각하는 시간을 갖고, 쌀 반죽을 손으로 만져보고 냄새를 맡아보며 재료를 탐색하고 반죽을 넓게 펴서 팥고물을 넣고 모양틀로 찍어 바람떡을 만들어보기도 한다.중구센터 관계자는 “식습관을 형성하는 시기에 있는 어