[대한급식신문=유태선 기자] 현대그린푸드는 온라인몰 ‘그리팅몰’에서 건강빵 10여 종을 판매한다고 27일 밝혔다. 서울시 강남구 현대백화점 무역센터점 11층 하늘정원에서 직원들이 그리팅몰에서 선보이는 통밀 식빵, 비건 식빵등 건강빵을 소개하고 있는 모습.

[대한급식신문=정지미 기자] 농촌진흥청(청장 김경규, 이하 농진청)이 22일 농업유전자원센터에서 박과 채소 유전자원 현장평가회를 열었다.이번 현장평가회는 농업유전자원센터에서 보유하고 있는 박과 채소 유전자원 활용을 위해 마련됐다. 현장평가회에서는 우리나라에서 주로 재배되는 네트멜론, 허니듀멜론, 호피무늬수박 등을 비롯해 외국에서 재배되는 칸탈로프멜론, 카나리멜론, 크림슨 타입 수박 등 다양한 형태의 유전자원을 선보였다. 그리고 터키, 우즈베키스탄, 스페인 등 61개 나라에서 수집된 박과 채소 488자원을 대상으로 전문가들이 직접 신

[대한급식신문=김기연 기자] 울산 남구 신정초등학교(교장 신기원) 학생자치회 ‘풀잎들’ 학생들은 학교에서 직접 키운 복숭아를 수확해 지난 20일 마이코즈 지역아동센터에 전달했다.신정초등학교에서 재작년에 심은 복숭아나무에 100여 개의 복숭아가 열렸다. 학생자치회 학생들은 회의를 통해 이 복숭아를 지역사회에 기부하기로 결정했다. 이에 학생자치회 ‘풀잎들’ 학생들은 학교 화단에 열린 복숭아를 직접 수확하고 포장해 지역아동센터인 마이코즈에 전달했다.학생회장 김건오 학생(6학년)은 “우리 손으로 키우고 직접 딴 복숭아를 지역사회에 나눌 수

[대한급식신문=김기연 기자] 울산 북구 매산초등학교(교장 우정수)는 지난 9일 (사)전국한우협회 북부지부와 함께 ‘한우 맛 체험의 날’을 운영했다. 매산초에서는 한우자조금 재원으로 전국한우협회 울산광역시지회에서 학생 1인당 100g을 지원받아 이번 행사를 진행했다. 이현미 영양교사는 “학생들이 한우를 먹고 신종 코로나19 바이러스 등에 대한 면역성도 올리고 건강하고 튼튼하게 자라길 바란다. 학교급식에서도 계속적으로 우수한 등급과 맛의 한우고기를 사용하도록 할 계획이다”라고 밝혔다.

[대한급식신문=김나운 기자] 경기 이천시어린이급식관리지원센터(센터장 장재권, 이하 이천시센터)는 관내 어린이 100명을 대상으로 감자, 완두콩 모종 심기, 순지르기, 수확하기, 요리하기 등 지난 3월부터 총 4차시에 걸쳐 “나는야, 꼬마농부” 텃밭체험 프로그램을 진행하고 있다고 밝혔다.지난 3~10일까지 진행된 3차 체험에서는 아이들이 직접 감자를 수확하여 수확한 감자의 일부 가정으로 가져가고, 일부는 요리수업에도 사용할 예정이다.장재권 센터장은 “감자와 완두콩을 심고 가꾸는 경험을 통해 환경과 식재료의 소중함을 알고 채소에 대한

[대한급식신문=김기연 기자] 제주남초등학교(교장 김진선)에서는 지난 7일부터 9일까지 2학년 학생들을 대상으로 ‘영양선생님과 함께하는 쿠킹클래스’를 운영했다.쿠킹클래스는 ‘가족이 함께 먹을 수 있는 음식 만들기’를 주제로 진행돼 가족을 위한 건강간식(쿠키)을 만들었다. 학교 관계자는 “앞으로 우리 아이들이 가족의 소중함을 알고 나누는 삶의 행복을 느낄 수 있는 아이들로 자라기를 기대한다”고 전했다.

[대한급식신문=김나운 기자] 예산군 어린이급식관리지원센터(센터장 이경애, 이하 예산군센터)는 지난달 25일 예산군 사랑채에서 ‘I♡한쿡 가족과 함께하는 전통음식·문화체험’을 진행했다.이번 프로그램은 모내기를 끝내고 풍년을 기원하는 명절 ‘단오’를 주제로 학부모와 어린이가 함께 단오의 세시풍속에 대해 알아보고 수리취떡과 단오부채를 만들어보는 내용으로 진행됐다.뿐만 아니라 전통문화 체험장을 준비해 한복입기, 딱지치기, 투호놀이 등의 놀이도 함께 했다.예산군센터 관계자는 ‘영·유아 어린이들의 정서적인 선호도가 형성되는 시기에 우리나라의

[대한급식신문=김기연 기자] 서울특별시의회(의장 김인호, 이하 서울시의회)는 1일 김인호 의장이 서울시의회 소속 시설청소원들의 노고를 격려하고 현장의 목소리를 듣기 위해 조찬을 함께 했다고 밝혔다. 이날 조찬에는 시설청소원 15명과 김인호 의장, 비서실장, 의정담당관 등을 포함 20여 명이 참석했다. 김 의장은 “코로나19 시국에도 여러분들의 고생 덕분에 서울시의회 의원과 직원들이 안전하고 깨끗한 환경에서 무사히 근무하고 있다”며 “앞으로 보이지 않는 곳에서 고생하시는 여러분들이 보다 좋은 여건에서 근무할 수 있도록 의장으로서 노력

[대한급식신문=김나운 기자] 청주시 소규모전담어린이급식관리지원센터(센터장 이주은, 이하 센터)가 비대면 어린이 영양교육 ‘사회적 거리두기 캠페인 집콕 챌린지(이하 비대면 영양교육)’를 실시했다고 지난달 30일 밝혔다.지난 5월 11일부터 6월 19일까지 진행된 비대면 영양교육은 어린이들이 평소 잘 먹지 않는 버섯을 직접 기르고, 기른 버섯을 활용해 음식을 만들어보는 활동을 통해 버섯에 대한 거부감을 없앰으로써 건강한 식습관을 형성하고자 마련됐다. 센터는 코로나19에 따른 방문교육 제한으로 인해 비대면 영양교육을 진행하고자 관내 어린

[대한급식신문=김나운 기자] 광주시 서구어린이급식관리지원센터(센터장 허영란, 이하 서구센터)는 한국농수산식품유통공사(aT)가 주최하는 ‘우리 농산물 구매&활용 레시피 UCC 공모전’에서 장려상을 수상했다고 지난 29일 밝혔다.이번 공모전은 농산물 소비를 촉진과 활용방안을 공유하기 위한 것으로 서구센터에서는 광주지역 토마토를 활용한 메뉴를 개발해 참여했다.장려상을 수상한 ‘토닭토닭덮밥(토마토닭가슴살덮밥)’은 우리 농산물 본연의 맛과 풍미로 영유아들에게 건강한 맛을 느낄 수 있도록 구성된 메뉴다. 특히 농산물 판매에 어려움이 있는 농민

[대한급식신문=김기연 기자] 울산 북구 호계고등학교(교장 조영록)는 지난 26일 급식실에서 전교생을 대상으로 ㈔전국한우협회 울산광역시지회에서 주관하는 ‘한우 맛 체험’ 행사를 진행했다. 이날 호계고 급식소는 사단법인 전국한우협회 울산광역시지회의 후원으로 받은 불고기용 한우고기(1인당 150g)를 조리해 급식으로 학생들에게 제공했다.

[대한급식신문=김나운 기자] 영주시 어린이급식관리지원센터(센터장 최은영 이하 영주시 센터)가 지난 22일부터 관내 어린이 400여명을 대상으로 감자 캐기 체험활동을 실시하고 있다. 이번 체험은 어린이들이 감자를 직접 수확해보는 자연체험 활동으로 단산면 소백로에 위치한 금대 녹색농촌체험마을에서 진행되고 있다. 이번 체험은 오는 26일까지 계속된다.영주시센터는 체험에 앞서 어린이들에게 감자의 생김새, 성장과정, 영양적인 특징들을 설명하고 어린이들은 플라스틱 모종삽으로 직접 감자를 수확해 눈으로 보고 만져보면서 식재료에 대한 친밀감을 형

[대한급식신문=유태선 기자] 경남 사천시 대방초등학교(교장 윤영순)는 매년 하지 무렵 매실로 매실청을 담그는 행사를 진행해오고 있다. 올해는 2학년 학생들이 학교급식에 이용될 매실청을 직접 만들어 보는 시간을 가졌다.매실청 담그기 활동은 제철 식품을 이용해 아이들의 오감을 자극할 수 있는 교육 활동으로 진행되고 있으며, 매실차는 새콤달콤한 맛으로 식욕 증진. 소화불량, 식중독 예방과 같은 효능을 갖고 있다.이날 학생들은 영양선생님의 설명을 통해 봄에 피는 매화와 비슷한 벚꽃과 살구꽃을 구분하는 방법과 함께 매실청 사용법 등을 배웠다

[대한급식신문=정지미 기자] 농촌진흥청(청장 김경규, 이하 농진청)이 여름철 텃밭에 재배에 좋은 작물로 콩과 팥을 추천하며, 재배 방법과 건강기능성분도 함께 소개했다.콩과 팥은 여름철 높은 온도에서도 잘 자라고, 특별한 관리가 필요하지 않아 키우는 재미와 먹는 즐거움을 동시에 얻을 수 있는 작물 중 하나다.농진청 정태욱 생산기술개발과장은 “텃밭에서 직접 작물을 키우며 수확하면서 건강을 챙기고, 아이들에게는 자연친화적 교육 기회도 제공함으로써 ‘일석이조’의 효과를 누릴 수 있을 것”이라고 소개했다.