[대한급식신문=김나운 기자] 창원시Ⅱ어린이급식관리지원센터(센터장 신동주, 이하 창원2센터)는 23일 센터 등록 어린이급식소 조리원을 대상으로 ‘염소소독으로 식중독 싹쓰리’ 이벤트를 실시했다고 밝혔다.이번 이벤트는 식중독 예방을 위해 센터에서 지원한 식품소독 Kit(염소 소독제, 염소 테스트페이퍼, 계량스푼)를 사용하여 염소소독을 실시하고 소독일지를 작성해 응모하는 과정으로 진행됐다.또한 창원2센터는 참여한 34개소 어린이집에 상장과 소정의 지원물품을 전달했다.센터 관계자는 “이번 이벤트를 통해서 가열하지 않고 섭취하는 식재료 소독에

[대한급식신문=김나운 기자] 이천시어린이급식관리지원센터(센터장 장재권, 이하 이천시센터)는 지난 12~16일까지 5일간 어린이집, 유치원, 지역아동센터 어린이들을 대상으로 푸드마일리지 줄이기 체험행사 ‘쌀(米)쌀(米)한 가을 나들이’를 진행했다. 푸드마일리지는 식품이 생산된 곳에서 식탁에 오르기까지의 이동거리를 의미한다.이천시센터는 벼 수확하기, 탈곡하기, 도정하기 등을 통해 논과 논에 사는 벼와 곤충을 이해하고 벼다발 만들기, 박 터트리기 등으로 로컬푸드에 대한 흥미와 관심을 향상시키도록 구성했다.또한 코로나19 감염병 예방을 위

[대한급식신문=김나운 기자] 대구교육대학교 대구부설초등학교(교장 김영호, 이하 교대부초)는 ‘꽃사슴다솜채(급식실)’의 인테리어를 카페처럼 꾸몄다고 6일 밝혔다. 교대부초는 6인 테이블이 일렬로 놓여있던 전형적인 구조에서 탈피해 아름답고 아늑한 분위기를 연출한 식당으로 바꾸었다. 급식실에는 바 테이블(Bar table)을 창가 쪽과 가운데에 두고 예쁜 조명을 달았다. 정사각형 식탁, 원형 식탁을 섞어서 배치하고 고정식 소파 앞에 식탁을 두었으며 동선과 채광 등 여러 요소를 세심하게 고려한 인테리어의 새로운 급식실을 선보였다.김영호 교

[대한급식신문=김나운 기자] 구미시어린이급식관리지원센터(센터장 김귀순, 이하 구미시센터)는 부모를 대신해 어린이들을 보살피는 조부모 및 증조부모를 대상으로 올바른 손씻기 방법을 교육하기 위한 ‘GO! 깨끗한 손!’ 사업을 지난 21일부터 23일까지 실시했다고 밝혔다.구미시센터는 관내 경로당 3곳(봉곡경로당, 형곡금호어울림포레1차경로당, 벨라경로당)을 찾아 노인 50여 명을 대상으로 손스트레칭, 올바른 손씻기 교육, 천연비누 만들기 체험활동 등을 진행했다.또한 마스크 지원과 올바른 마스크 착용법을 안내하고, 손씻기 전·후 손의 세균

[대한급식신문=김나운 기자] 인천 부평구어린이급식관리지원센터(센터장 이수경, 이하 부평구센터)가 오는 29일까지 관내 어린이집 12곳 만3~5세 어린이들을 대상으로 ‘추석특집 건강 짱! 몸 짱! 어린이캠프’를 실시한다.이번 캠프는 부평구센터 영양사가 어린이집을 방문해 야외마당에서 아이들과 추석에 대해 알아보고, ‘오곡강정 만들기’ 등 체험활동을 실시한다.또한 ‘건강한 우리전통음식’ 알아보기와 ‘깨끗한 손씻기’ 등의 교육도 병행한다.이수경 센터장은 “이번 교육을 통해 추석의 의미를 되새겨 보고, 우리나라의 전통놀이와 음식을 경험해 한

[대한급식신문=유태선 기자] 경기 안산소방서(서장 안경욱)는 지난 18일 직원식당에서 외부 셰프(chef)를 초빙해 소방공무원 90여 명을 대상으로 특식을 제공했다고 밝혔다.이번 특별급식은 안산소방서 서민경 영양사 주도 하에 ㈜아워홈의 셰프를 초빙, ‘영양만점 건강식 찹스테이크(샐러드)’ 등을 직원들에게 제공했다.안경욱 서장은 “코로나19 등 각종 어려운 환경에서도 묵묵히 최선을 다하는 직원들의 건강관리와 사기진작을 위해 집단급식 위생관리와 영양학적으로 균형 있는 집단급식 식단을 제공할 수 있도록 지속적으로 노력할 것”이라고 밝혔다

[대한급식신문=김기연 기자] 식품의약품안전처(처장 이의경) 양진영 차장이 18일 천안시에 소재한 어린이집을 방문해 현장을 살펴보고 현장의 의견을 직접 들었다.이번 방문은 안산 유치원 사건 이후 발표한 ‘유치원·어린이집 급식안전관리 대책’과 관련해 어린이집의 식재료 검수, 조리 및 보존식 보관 등 급식안전관리 상황을 점검하고 현장 의견을 듣기 위해 마련됐다.양진영 차장은 이날 현장에서 “면역력이 약한 어린이들의 급식안전관리는 아무리 강조해도 지나치지 않으며, 안전한 급식이 공급될 수 있도록 힘써달라”며 “어린이 급식 안전 확보를 위한

[대한급식신문=김나운 기자] 경기 광주시 어린이급식관리지원센터(센터장 김성옥, 이하 경기광주센터)는 오는 12월까지 ‘찾아가는 어린이 체험관 도담도담 튼튼광장’을 관내 약 50개소(1000명)를 대상으로 진행한다고 밝혔다.센터는 코로나19로 인한 사회적 상황을 반영해 시설 내에서 비대면으로 활동할 수 있는 어린이 체험관 소근육 교구 및 푸드브릿지 미술활동 키트를 개발해 지원하며 동영상 교육자료 함께 제공할 계획이다.체험활동 프로그램 교구구성은 △동물 먹이주기 △과일 속은 어떻게 생겼을까? △튼튼이 건강낚시 △강아지 냠냠 공놀이 △채

[대한급식신문=김나운 기자] 성남시어린이급식관리지원센터(센터장 이윤나, 이하 성남시센터)가 위생관리 실천을 독려하고 감염병과 식중독 예방을 위해 위생지원 물품으로 구성된 ‘식중독 예방 KIT’를 관내 등록시설에 제공한다고 4일 밝혔다.성남시센터는 이달부터 관내 600여 개소의 어린이급식소에 전달할 예정이며, 식중독 예방 KIT는 염소소독제, 계량컵과 염소 테스트페이퍼, 알코올 소독제, 탐침온도계 등으로 구성됐다.이윤나 센터장은 “식중독 예방 KIT를 사용해 올바른 소독 방법에 대해 다시 한 번 관심을 가지고 조리실 기본 위생수칙을