[대한급식신문=김기연 기자] 충북도교육청(교육감 김병우, 이하 충북교육청)이 신종 코로나바이러스를 극복하고 어려움에 빠진 지역농가 돕기 일환으로 진천·음성 지역농산물 팔아주기 운동을 전개했다고 27일 밝혔다.충북교육청은 360여 명의 직원들로부터 지난 21일부터 25일까지 진천과 음성의 특산물을 신청 접수받아 딸기(1kg) 192박스, 방울토마토(750g) 283박스, 튤립 19단, 사과(5kg) 53박스 등 약 5백 3십여 만원 상당의 농산물을 구매했다.충북교육청 관계자는 “코로나19 영향으로 시름에 젖어 있는 진천·음성 농민들에

[대한급식신문=정지미 기자] 농촌진흥청(청장 김경규, 이하 농진청) 국립원예특작과학원은 지난 21일 시군 담당자와 농업인을 대상으로 새 품종 딸기의 특성을 소개하는 사업 설명회를 열었다.이날 선보인 딸기는 ‘미소향’, ‘고슬’, ‘금실’, ‘두리향’, ‘메리퀸’, ‘알타킹’, ‘하이베리’ 총 7품종이다. 이 품종들은 당도‧경도가 높고 과즙이 풍부해 농산물 유통 전문 관계자로부터 높은 점수를 받았다. 일부는 해외에서도 좋은 반응을 얻고 있다.‘미소향’은 생육이 왕성하고 생산능력이 뛰어나며 봄철 고온에도 과실이 단단해 가공에 알맞다.

[대한급식신문=김나운 기자]대덕구어린이급식관리지원센터(센터장 김진희, 이하 대덕구센터)가 지난 14일까지 총 3회에 걸쳐 등록 급식소 어린이들을 대상으로 ‘우리아이 쿠킹클래스’ 요리수업을 진행했다.60여 명의 아이들이 참여한 이번 행사는 ‘고루고루 쿠킹데이’라는 주제로 곡류군인 고구마를 만져보고 먹어 보는 오감교육과 함께 이를 이용한 고구마케이크 만들기 요리수업이 이뤄졌다.대덕구 관계자는 “대덕구센터가 위생 및 영양 개선을 위한 다양한 사업으로 어린이급식소 위생중요관리점 시범운영, 지역 농산물을 활용한 체험형 활동 프로그램, 근골격

[대한급식신문=유태선 기자] 식품의약품안전처(처장 이의경, 이하 식약처)는 지난 16일 달걀 소비가 늘어나는 설을 앞두고 대형마트와 어린이집을 방문해 달걀의 유통·소비 현장에서 체감하는 신선도 등을 점검했다.이의경 처장은 대형마트 등에서 유통되고 있는 달걀 산란일자가 제대로 표시되고 있는지 이마트 둔산점에 방문 점검 후 판매자와 소비자에게 달걀 신선도 개선 체감도를 조사했다.지난해 축산물품질평가원에서 발표한 농림축산식품 주요통계에 따르면 우리나라 국민 1인당 연간 달걀 소비량은 268개이며 유통경로는 대형마트 68%, 중·소형 마트

[대한급식신문=유태선 기자]

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- 추천배경 소개경진 주제 “채소를 싫어하는 친구를 위한 요리”에 적합한 레시피를 머리숙여 고민해 결정하였다. 특히 채소를 숨겨 청소년기에 섭취해야하는 영양을 충분히 골고루 섭취할 수 있게끔 재료들을 다져서 만들었다. 여기에 아이들이 좋아하는 치즈를 넣어 튀김으로써 거부감이 없는 좋은 식단이라 사료되어 제공한 레시피이다.또한 식재료를 골고루 혼합하는 요리로 남·여 두 학생의 협동심을 보여주며, 잔반없는 편식을 교정하는 대표적인 식단이라 생각한다. - 조리방법1. 감자는 씻어 껍질을 벗긴 후 찐 다음 으깸.2. 당근, 양파는 깨끗이

[대한급식신문=김기연 기자] 대구관천초등학교(교장 이금녀)는 지난 24일 교육부가 주최하고 한국교육환경보호원이 주관한 ‘2019 학교 건강증진 프로그램 우수사례 공모전’에서 교육부장관상을 수상했다고 밝혔다.이번 대회는 전국 초․중․고등학교 및 교육청을 대상으로 학교 교육과정과 연계해 추진한 학교 건강증진 프로그램 및 교육활동 운영 사례를 공모한 것으로 관천초의 맨발걷기&놀이 프로그램이 그 우수성을 인정받아 상을 수상했다.관천초는 지난 2017학년도부터 맨발걷기 체험과 연수 등을 통한 인적 환경과 행복맨발길과 흙운동장 조성공사 등의