65세~74세, 남·녀 어르신 평균열량 1800kcal를 기준 (노인 남성 평균열량-2000kcal, 노인 여성 평균열량-1600kcal)
▶영양소의 1일 기준
● 바꿔먹을 수 있는 음식
- 버섯잡채 : 우엉잡채, 피망잡채, 버섯볶음, 버섯전
- 토란된장국 : 토란맑은국, 감자국, 호박된장국
‘무초말이‘ 만들기
▶재료 및 분량 : 무 40g, 설탕 5g, 식초 10g, 소금 0.3g, 고추(청, 홍) 5g, 물 100㎖
▶만드는 법
1. 무는 원형으로 얇게 썬다.
2. 설탕, 식초, 소금, 물을 잘 섞은 후 ①을 넣어 1시간 정도 절인다.
3. 고추는 4cm 길이로 채썬다.
4. ①에 ③을 얹어 말아 준다.
5. ④를 어슷 썰어 접시에 담는다.
Tip
2. 고기요리나 매운 음식에 곁들이면 좋다.
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