서울초중등영양교육연구회(회장 김옥자)는 지난 22일 영양교사 80명을 대상으로 '학교급식에 적합한 수산물 요리 시연 및 실습'을 서울 대현초등학교 급식실에서 실시했다.

총 2회로 나눠 진행한 이번 교육은 학교급식에 다양한 수산물 요리 개발 및 적용을 통한 만족도 향상을 위해 마련했으며 해양수산부와 수협중앙회의 지원으로 이뤄졌다.

서울포이초 도미정 영양교사의 강의로 진행된 이번 실습에서는 2014 학교급식수산물요리대회 수상작인 해물피자와 해산물떡갈비 외에도 추어탕, 새우튀김, 해산물샐러드, 참나물바지락전 등을 요리했다.