대전광역시 어린이급식관리지원센터(센터장 여인섭)는 4일 등록 시설 원장을 대상으로 집합교육을 실시했다.

이날 교육은 ▲대전광역시청 식품안전과 조한숙 주무관의 ‘식중독 표준 업무지침’▲대전과학기술대학교 식품영양과 김미자 교수의 ‘균형 잡힌 식단 작성 및 확인법, 나트륨 저감화 방법’의 주제로 진행됐다.

센터는 지난 2월에도 영유아 알레르기 관리방법과 급식관리자가 알아야 할 급식운영 지침의 내용으로 집합교육을 실시한 바 있다.