급식메뉴로 많이 이용… 영양 ↑ 가격 ↓
동맥경화 방지와 지방간 예방 효과가 있는 것으로 알려진 두부가 열량까지 낮은 것으로 알려져 이슈가 되고 있다. 두부의 열량은 100g에 84kcal정도인 것으로 알려졌다.
두부의 효능은 혈압, 콜레스테롤을 낮춰 동맥경화에 효과적이며 두부의 단백질은 혈액의 콜레스테롤을 낮춰 혈압상승을 억제하며 혈관에 붙는 나쁜 콜레스테롤을 없애고 몸에 좋은 콜레스테롤을 증가시키는 작용을 한다.
또 두부는 고혈압, 콜레스테롤이 원인이 되는 동맥경화를 방지해 뇌혈압, 심근경색, 협심증 등의 예방에 효과가 있다.
두부는 더욱이 지방대사기능에 의해 간장의 지방분을 감소시키는 역할을 해 지방간 예방에도 좋은 효과가 있는 것으로 알려졌다.
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