대구동부교육지원청은 지난 21일~22일 대구교육연구정보원 시청각실에서 영양교사 및 조리사 290명을 대상으로 맞춤식 직무교육을 실시했다.

이번 교육은 학교급식의 질 향상과 식중독 제로 목표를 달성하고, 수요자인 학생과 학부모의 급식 만족도와 신뢰도를 향상시키고자 실시했으며 급식전담직원들의 책무성을 강조했다.

21일 영양교사 대상 교육은 ▲식중독 예방 관리 ▲식품알레르기 학생을 위한 식단 구성 ▲급식소 화재 예방 ▲청렴·친절교육 순으로 진행됐다.

특히 교육부 주관 학교급식 유공자로 선정된 바 있는 대전과학고 강석아 영양교사를 초빙해 학교에서 실천 가능한 알레르기 유발 학생 관리 방안에 대해 심도있게 다뤘다.

22일 조리사 대상 교육은 ▲학교급식 작업과정별 위생관리 수칙 ▲근골격계질환 예방 스트레칭 요령 ▲급식소 화재 예방 순으로 진행됐다.

교육에 참여한 영양교사 및 조리사들은 급식분야 청렴도 최상위 유지를 위해 공정하고 투명하며 급식수요자에게 친절한 학교급식이 되도록 공동 노력하기로 했다. 

동부교육지원청 정석원 학생복지지원과장은 "최근 타 시도에서 학교급식 식중독 발생뿐 아니라 불량·부실 급식 문제가 대두된 만큼 보다 위생적이고, 안전하며 질 높은 학교급식이 제공될 수 있도록 영양교사와 조리사가 적극적인 자세로 근무해 줄 것"을 당부했다.