Q. 현재 노인 식생활의 가장 큰 문제점은 무엇인가.

노인 식생활의 문제점은 굉장히 다양한 측면에서 바라봐야 하기 때문에 단정짓기는 어렵다. 하지만 OECD가입 국가 중 우리나라 노인의 빈곤율이 1위라는 점은 주목해야 할 부분이다.

Q. 노인대상 급식소의 영양사에게 조언을 해주신다면.

노인들은 신체적요인뿐 아니라 우울증과 같이 심리적요인이 식생활에 영향을 미칠 수 있다.

이에 식단중심으로 급식을 운영하는 것이 아니라 저작 및 연하기능을 올리는 구강체조 등과 병행하는 등 다양한 노력이 필요할 것 같다.
 

Q. 노인 식생활교육 활성화를 위해 한 말씀.
우리나라도 고령화 시대에 접어들었다. 하지만 아직까지 사회 전반적으로 노인 식생활에 대한 관심과 연구필요성이 널리 인식되지 않고 있다.

학계에서도 노인 식생활과 관련해 정책제안을 할 수 있는 기초 조사자료도 진행되어 있지 못하다. 시급한 문제라고 생각한다.