농촌진흥청(청장 라승용)은 2010년부터 2016년까지 도시가구의 가계부를 분석한 결과 농식품의 4대 트렌드로 ▲가치소비 ▲간편화 강세 ▲컬러농산물 ▲슈퍼곡물 급부상 등의 특징으로 요약할 수 있다고 25일 밝혔다.
간편화 강세는 깐마늘, 깐도라지, 깐더덕 그리고 깐파 등 간편 식재료 구매액이 2010년 대비 15%∼60% 이상 증가했다.
색깔경쟁은 빨강·노랑·보라·검정 농산물은 뜨고(연간 구매횟수 비중), 초록·하양·주황 농산물은 지는 상황이 연출됐다.
슈퍼곡물 급부상은 60대 및 고소득(600만 원 이상) 가구를 중심으로 귀리·아마씨·대마씨 등 슈퍼곡물 구매액이 2013년 대비 34배 증가했다.
분석 결과에 따르면 중요한 판로로 떠오른 온라인 농식품 시장(8.8조원, 연평균 성장률 29%(2001∼2016))의 소비자는 40대 이하의 젊고 아이가 있는 3인 가구, 월 소득 400만 원 수준의 사람들이며 주로 쌀 등 무거운 곡류, 보존성이 높은 가공식품, 아가용 분유와 치즈 등을 구매하는 것으로 나타났다.
또한 경쟁이 치열해지는 온라인 시장에서 농가가 쇼핑몰을 어떻게 운영하고 이용해야 하는가에 대해서도 결과가 나왔다.
구매 후 소비자 ‘별점(만족도)’은 매출 증가에 효과가 없으나 ‘긍정적 상품평’이 많으면 주문과 매출이 올라 상품후기 효과를 보여줬다. 주산지를 강조하는 상품이면 연매출 300만 원(주문은 141회) 증가하나 주산지가 아닌데 ‘지역’을 강조하면 오히려 판매가 줄었다.
특히 도시가구들의 가계부에서 엄선한 25품목(식량작물부터 임산물까지)의 흥미로운 구매동향도 엿볼 수 있다.
쌀가공품의 경우 밥쌀용 1인당 소비량은 2016년 61.9kg으로 줄었으나 가공용은 2016년 12.8kg으로 2012년 11.2kg보다 오히려 늘었고 고구마는 가격이 올라 군고구마 장사들이 사라지고 월 소득 600만 원 이상 소비자들이 많이 즐기는 간식(다이어트식)이 됐다.
딸기는 향기와 맛으로 겨울철 소비가 늘어 온주밀감의 구매액을 넘어섰고 복숭아는 품종의 춘추전국시대로 ‘딱딱한’ 복숭아와 ‘부드러운’ 복숭아 중 어느 것이 더 인기가 있는지 결과도 나왔다.
냉동농산물은 1.4조원 시장에서 국내산 냉동과일과 채소가 7년새 2배가 증가하며 우리 식탁을 풍성하게 해주고 있는 추세다.
이번 결과는 오는 31일 농촌진흥청 종합연찬관에서 열리는 '2017 농식품 소비트렌드 발표대회'에서 소개될 예정이다. 점심시간에는 소비자가 함께 참여하는 신품종 농산물 모의경매도 진행된다.
라승용 농촌진흥청장은 "생산이 소비로 직결되던 과거와 달리 현재는 소비자의 선택을 받는 농산물이 시장에서 살아남는 시대가 됐다"며 "2017 농식품 소비트렌드 발표대회에서 소비자에게 길을 찾는 농업 이야기를 들어보길 바란다"고 말했다.
