동두천시어린이급식센터, 어린이급식소 조리원 집합교육
동두천시어린이급식센터, 어린이급식소 조리원 집합교육
  • 김나운 기자
  • 승인 2017.09.13 13:30
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동두천시 어린이급식관리지원센터(센터장 김지명)는 지난 11일 아름다운문화센터에서 어린이급식소 조리원 30명을 대상으로 2017 하반기 집합교육을 진행했다고 13일 밝혔다.

이번 교육은 당 저감화 및 나트륨 저감화의 중요성을 알아보고 어린이급식 메뉴에 활용할 수 있는 음식을 직접 만들고 먹어보는 시간을 가졌다.

특히 이날 만든 음식(메뉴명)은 동두천센터에 등록된 어린이집에서 제공한 '나만의 비밀 레시피'를 공개한 것으로 참여한 조리원들에게 큰 호응을 얻었다.

또한 어린이급식소에서 안전한 급식을 제공할 수 있도록 ‘급식소 위생 안전 매뉴얼’을 소개하고 책자를 제공했다.

김지명 센터장은 "최근 관심이 높은 당·나트륨 저감화의 이론 교육과 요리실습을 함께 진행해 실제로 적용할 수 있는데 주안점을 뒀다"고 말했다.


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