전주시 완산구(구청장 백순기)는 27일~28일 노인, 장애인, 산모 등 사회취약계층에게 안전한 급식이 제공될 수 있도록 노인요양시설 23곳, 장애인복지시설 6곳, 산후조리원 4곳 등 총 33개 시설을 대상으로 위생점검을 실시한다고 28일 밝혔다.

주요점검사항은 ▲유통기한 경과 제품 사용·보관 여부 ▲위생모 착용, 건강진단 등 개인위생관리 여부 ▲부패·변질되기 쉬운 식자재 냉동·냉장시설 보관·관리 여부 ▲기계·기구 및 음식기 사용 후 세척·살균 여부 ▲냉동·냉장식품의 보존 및 유통기준 준수 여부 ▲영업장 내 청결 및 위생적 취급 관리 여부 ▲기타 식품위생법령 준수 여부 등이다.

이번 점검에는 간이 세균오염분석기(ATP)를 활용해 조리종사자 및 칼, 도마 등 조리기구에 대한 오염도 조사와 식중독 예방 현장교육도 실시한다.

위생점검 결과 경미한 위반사항은 현장에서 즉시 개선 조치하고 중대한 위반사항 또는 고의상습 사범에 대해선 행정처분과 형사고발 등 강력한 조치를 취할 예정이다.