천생연분 음식궁합 '문어+마늘'
천생연분 음식궁합 '문어+마늘'
  • 해양수산부
  • 승인 2018.01.25 16:04
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문어 + 마늘

 

문어에는 타우린, EPA, DHA가 풍부하며 콜레스테롤이 많이 들어 있지만 좋은 HDL-콜레스테롤이 많아 나쁜 LDL-콜레스테롤을 제거하는 효과가 있다. 따라서 동맥경화 및 심장병을 예방하고 당뇨병, 빈혈 등에 효과가 있다. 지질과 당질의 양은 적고 단백질은 다량 함유되어 있다.

마늘의 알리신은 강력한 살균, 항균 작용을 하며 면역력을 높이고, 콜레스테롤 수치를 낮추는 효과가 있다. 특히 마늘은 소화를 촉진시키고 정장하는 힘을 지니고 있는데 마늘의 알리신이 위의 점막을 자극하여 위액의 분비를 촉진시켜 소화하기 좋은 상태로 만들어주기 때문이다.

단, 문어와 고사리는 함께 먹으면 안된다. 고사리는 기운을 줄이는 성질이 있어 기운을 

 

높여주는 성질이 있는 문어와 함께 먹으면 배가 아프고 열이 많이 날 수 있으므로 주의를필요로 한다.


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