[대한급식신문=한주원 기자] 전남 해남교육지원청은 지난 20일 학교급식 기본계획 전달 및 식재료 안전성과 식중독 예방을 위한 유초중고 조리 관계자 180여명을 대상으로 연수를 실시했다고 22일 밝혔다. 

이번 연수는 2018년 학교급식 기본방향을 설명하고, 학교급식관계자가 식중독예방을 위해 알아야하는 위생·안전에 대하여 교육을 실시하였고 식재료 원산지 식별 방법에 대한 교육으로 연수 참석자들로부터 호응을 얻었다. 

특히 이번 연수에서 국립농산물품질관리원 해남진도사무소가 강사를 파견하여 식재료 원산지 식별방법과, 실제 농산물을 전시하여 쉽게 구분할 수 있는 입체교육이 이뤄졌다.

교육에 참석한 황산초 이성해 조리사는 “학교급식현장 실무에서 바로 적용할 수 있도록 위생관련 업무를 맞춤형으로 교육이 진행되어 식중독 사고 없이 안전하고 건강한 학교급식을 운영하는데 큰 도움이 될 수 있을 것 같다”고 말했다.  

김종남 교육장은 "식중독 사고는 계절에 상관없이 발생하고 있으므로 세심한 위생관리와 학교급식관계자의 소통과 화합으로 학생들에게 건강한 학교급식이 제공될 수 있도록 적극 노력해 달라"고 당부했다.