삼치+유자
삼치는 등푸른 생선으로 특히 DHA와 오메가3가 많은 건강식품이다.
이런 삼치에는 지방과 단백질이 풍부하기 때문에 여기에 비타민이 많은 채소를 더하면 매우 좋다.
삼치철에 유자가 수확되는데 특히 이 둘의 궁합이 좋다. 유자는 레몬보다 3배 정도 많은 비타민 C를 함유하고 있어 삼치의 부족한 영양소를 충분히 보충한다.
계란과 같은 산성식품과 함께 섭취할 때는 채소류와 같이 먹어야 좋다.
저작권자 © 대한급식신문 무단전재 및 재배포 금지
