매생이에는 식이섬유와 칼슘, 무기질 등이 많고 굴은 타우린이 풍부해 궁합이 잘 맞는다. 매생이는 굴뿐만 아니라 돼지고기와도 찰떡궁합이다. 매생이 특유의 향기와 맛을 보기 위해서는 마늘이나 파와 같이 향 채소는 넣지 않는 것이 좋다.

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