영양·위생·안전 순회 방문
[대한급식신문=박나래 기자] 영주시어린이급식관리지원센터(센터장 최은영, 이하 영주시센터)는 지난 3일부터 29일까지 센터 내 등록된 가정어린이집 9개소의 학부모 70명, 어린이 100명을 대상으로 ‘부모 참관수업’을 실시했다.
영주시센터는 부모 참관 수업을 통해 센터 내 급식소의 영양 및 위생·안전 순회 방문 지도와 어린이, 원장, 조리원, 부모를 대상으로 다양한 교육을 실시하고 있다.
영양 순회 방문은 ‘영유아 적정 배식량’을 주제로, 위생·안전 순회 방문은 ‘채소·과일 세척·소독법’을 주제로 실시됐다. 또한 어린이 대상 교육은 당근을 활용한 샌드위치 만들기 요리교실이 진행됐으며, 부모들은 ‘나트륨을 줄여요!’ ‘냉장고 속 식품 올바른 보관관리 방법’ 등 식생활과 연계돼 교육을 실시했다.
영주시센터 최은영 센터장은 부모 참관 수업에 대해 “앞으로도 어린이 급식소에 대한 전문적·체계적 관리에 힘쓰겠다”고 포부를 밝혔다.
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