[대한급식신문=박나래 기자] 강원도 홍천은 비발디 파크 등 더위를 식혀줄 레포츠 시설이 풍부한 지역이다. 또한 서울에서 무료로 셔틀버스를 운영하고 있기 때문에 접근성도 빠지지 않는다.
이 밖에도 홍천에는 홍천 맛집으로 유명한 ‘청와삼대 홍천점’이 있다. 청와삼대 홍천점에서는 세 분의 대통령을 모신 조리장의 요리인 보쌈, 족발, 칼국수를 만나볼 수 있다.
청와삼대 홍천점의 대표 메뉴인 명이나물 보쌈은 부드럽고 지방이 적으며 단백질 함량이 높다. 또한 산 마늘로 불리는 명이는 오래 전부터 장아찌나 나물로 먹었던 식물로 소화불량과 복통에도 효과적이다.
아울러 10가지 한약제를 넣어 삶은 한방족발은 잡내가 없고, 콜라겐과 젤라틴이 풍부해 여성들도 즐겨 찾는 메뉴이다. 이외에도 직화로 구워낸 매운 양념 족발 역시 청와삼대 홍천점의 손꼽히는 인기 메뉴 중 하나이다.
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