[대한급식신문=박나래 기자] 청주시 상당서원어린이급식관리지원센터(센터장 현태선, 이하 청주시상당서원센터)는 오는 19일부터 7월 25일 약 6주간 센터 내 조리교육실에서 ‘아삭 아삭 파프리카 물김치 만들기’를 주제로 요리 교실을 운영한다고 밝혔다.

이번 교육은 어린이 급식소에서 활용하기 어려운 요리에 대한 참여 기회를 제공하고, 식품(채소·과일)에 대한 기피현상(편식)을 해소하기 위해 마련됐다.

청주시상당서원센터 현태선 센터장은 “이번 교육을 통해 아이들이 직접 채소와 과일을 먹어보고 요리활동을 함으로써 먹어보지 않았던 채소 과일과 친해질 수 있는 계기가 되길 바란다”고 말했다.

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