계양구 어린이급식센터, 조리원 집합교육 실시
[대한급식신문=김나운 기자] 인천 계양구 어린이급식관리지원센터(센터장 정남용, 이하 계양구센터)는 지난 9일부터 10일까지 3회에 거쳐 경인여자대학교 20주년기념관에서 센터 등록 어린이급식소 조리원을 대상으로 집합교육을 실시했다.
이번 교육은 '조리도구·시설 세척 및 소독관리'라는 주제로 조리도구·시설 세척 및 소독관리의 필요성과 방법 등 이론교육과 EM효소를 이용한 세제 만들기 실습교육으로 진행됐다.
정남용 센터장은 "조리원에게 다양한 교육매체를 활용한 위생·안전교육을 제공해 위생관리에 대한 관심 유도 및 위생지식을 높이기 위한 목적으로 이번 교육을 준비했다“며 ”앞으로도 어린이급식소의 식중독 사고 예방과 영유아의 안전한 급식제공환경 조성에 기여할 것"이라고 전했다.
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