[대한급식신문=정지미 기자] 제주특별자치도 3어린이급식관리지원센터(센터장 박성수, 제주대 식품영양학과 교수)는 지난 17일 한얼어린이집(원장 윤복례)에서 부모 현장 참관 프로그램을 시행했다.

이번 프로그램은 자녀가 먹는 급식 수준 확인 및 아이의 식습관 관찰 기회 제공과 더불어 센터의 역할 및 필요성 등을 홍보하고 부모의 신뢰 형성을 위해 마련됐다.

이날 행사에는 어린이집에 자녀를 보내고 있는 부모들을 대상으로 센터 직원이 급식소를 현장 방문하여 실시하고 있는 어린이 대상 영양교육 및 급식시설 위생·안전·영양관리 지도(식재료 및 기구관리, 국 염도, 식품알레르기 대처방법 등)와 급식의 조리, 배식 절차 등을 직접 시연했다.

프로그램에 참여한 부모들은 “어린이집 급식관리가 너무 잘 이루어지고 있는 것 같아 너무 안심이 되고, 감사함이 느껴진다”라며 “자녀가 다니는 어린이집의 조리실을 직접 보니 좋았다”라는 소감을 전했다.

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