레시피와 대상별 교육자료 개발
[대한급식신문=김동일 기자] 광주서구어린이급식관리지원센터(센터장 허영란, 이하 서구센터)는 편식예방 교육자료인 '무지개 채소밥상 3'을 개발했다고 12일 밝혔다.
서구센터는 채소편식 예방·개선을 위해 월 별로 제철채소를 선정해 무지개채소식단 및 레시피, 대상별(교사, 조리사, 어린이, 학부모) 교육 자료를 개발했다. 또 <들樂날樂 이벤트>라는 프로그램을 통해 시설과 가정에서 교육자료의 활용도를 높이도록 했다.
허영란 센터장은 “무지개채소밥상 교육자료를 통해 시설과 가정 그리고 센터가 유기적으로 연합하여 어린이의 채소편식 예방을 위해 연구하고 실천할 수 있는 계기가 되길 바란다”고 말했다.
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