[대한급식신문=김기연 기자] 광주 남구 어린이급식관리지원센터(센터장 정미자)는 지난 21일과 22일 지역의 한 요리학원에서 어린이와 학부모를 대상으로 저당 크리스마스 케이크 만들기 행사를 가졌다.

이날 행사에서는 설탕이 많이 들어가는 기존 케이크 재료 대신 건강 식재료인 당근과 제철과일, 자연당 등을 이용해 당 함량을 크게 줄인 건강 케이크를 만들었다.

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