[대한급식신문=김기연 기자] 경북 구미교육지원청(교육장 노승하)은 지난달 31일 학교급식 조리사의 역량 강화를 위해 천생초등학교에서 초·중·고등학교 조리사 78명을 대상으로 ‘2018년 학교급식 조리연구회 연수회’를 개최했다.
개회식에 이어 조리연구회 회원들이 4개조로 나누어 학교급식 메뉴에 적용할 두부돈전, 야채샐러드, 춘천닭갈비, 삼색연근흑임자샐러드, 카레식빵크로켓, 가지그라탱, 찹쌀탕수육, 수삼떡갈비, 단호박소고기롤을 더 맛있게 만드는 방안을 연구하고 기타 업무에 대한 정보 공유 및 의견 교환으로 이날 연수회를 마쳤다.
연수 참석자들은 “이번 연수를 통해 학교급식 현장에 종사하는 조리사의 급식 관련 다양한 지식·정보의 습득 공유를 통한 직무능력 향상 및 조직의 역할 강화를 신장하는 계기를 마련했다”고 평가했다.
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