국 염도 수치 및 천연조미료 사용 모니터링 토대로 선정
[대한급식신문=김동일 기자] 인천 계양구어린이급식관리지원센터(센터장 정남용, 이하 계양구센터)는 센터 등록 기관 중 총 74개 어린이급식소를 나트륨 저감화 실천 우수기관으로 선정했다고 20일 밝혔다.
우수기관은 계양구센터의 나트륨 저감화 실천 사업인 ‘싱싱한 밥상 만들기’ 사업을 통해 평균 국 염도 수치 0.5% 이하 유지 및 천연조미료 사용 실천을 1년간 모니터링을 토대로 선정했다.
정남용 센터장은 “올해에도 계양구 내 어린이 급식소의 나트륨 저감화 실천을 위한 방문 교육 실시 및 어린이 저나트륨 실천 영양 교육, 저염 레시피 공모전을 통하여 지역 내 나트륨줄이기 실천에 앞장설 수 있도록 할 계획”이라고 말했다.
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