설동호 교육감 및 간부 공무원 방문
[대한급식신문=김동일 기자] 대전시교육청(교육감 설동호)은 10일 환절기 식중독 사고 예방을 위해 교육감을 비롯한 교육청 간부 공무원들이 학교 급식실 20곳을 방문, 불시 위생·안전점검을 실시했다.
이번 점검은 일교차가 큰 환절기에 식중독을 유발하는 노로바이러스, 병원성 대장균 등 증식이 활발해져 발생 우려가 높고, 봄철 야외 활동 등 자칫 위생·안전 관리가 느슨해질 수 있는 취약 시기인 만큼 사전 예고 없이 불시 현장 점검을 통해 급식 위생 관리에 대한 경각심을 주기 위해 마련됐다.
이날 설동호 교육감은 유성생명과학고를 방문해 식재료 보관·관리, 조리실 청결 상태 등을 확인하고 식재료 검수 과정에 직접 참여하는 등 급식 전반에 대한 사항을 살펴봤다.
설 교육감은 급식 관계자들에게 “기본에 충실하고 원칙을 지키는 것이 무엇보다 중요하다”며 “급식실에서는 안전한 식재료 사용을 위해 검수 과정부터 위생수칙을 철저히 준수하고, 학생들에게는 식사 전 손 씻기와 손 소독 교육을 강화해 식중독 예방을 위해 최선을 다해달라”고 당부했다.
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