‘장담금이’ 모집해 전통장 담그기 교육 실시
[대한급식신문=김나운 기자] 인천 서부·북부·동부 등 3개 교육지원청은 지난 13일 학부모와 자녀가 함께하는 ‘2019 마을장독대’ 프로젝트를 동시에 진행했다.
마을장독대는 교육과정과 연계 가능한 장 담그기 체험을 통해 올바른 식생활교육에 대한 학부모의 인식 제고를 위해 올해 처음 추진하는 사업이다.
인천서부교육지원청(교육장 한홍섭)은 첫 행사를 인천석남중학교에서 진행했다. 그리고 관내 학부모 체험단 ‘장담금이’ 30명을 모집, 오는 10월까지 총 4회에 걸쳐 운영할 예정이다. 이날 행사는 1부 전통장의 우수성에 대한 이론 수업, 2부는 막장만들기 실습, 3부는 학교 옥상에 마련된 장독대로 이동, 메주와 소금물을 직접 항아리에 채우는 ‘장 담그기’ 체험으로 진행됐다.
인천북부교육지원청(교육장 한영훈)은 청사 내에서 ‘북부 장담금이’ 학부모와 학생 60명을 대상으로, 인천동부교육지원청(교육장 정의정)도 이날 인천선학중학교에서 관내 학부모와 자녀 30팀을 대상으로 전통장 담그기 체험 활동 및 교육을 실시했다.
한편 ‘2019 마을장독대’ 사업에 참여하는 학부모와 자녀들은 9개월 동안 ▲장 담그기 ▲장 가르기 ▲장 나누기 세 단계로 나눠 교육에 참여하게 된다.
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