영주시어린이급식관리지원센터, 지역 특산물 체험 교육 실시
[대한급식신문=김나운 기자] 영주시어린이급식관리지원센터(센터장 최은영)가 9일까지 지역아동센터 어린이 230여명을 대상으로 고구마 케이크 만들기 체험을 실시한다. 이번 체험은 영주시센터의 특화사업인 ‘푸드 레인보우’의 일환으로 어린이들이 영주시 특산물인 고구마를 이용해 직접 케이크를 만들어보는 취지다. 고구마에 대한 거부감을 해소와 편식 예방할 목적으로 진행된다.
체험에 앞서 고구마의 영양적 특성과 함께 식품으로 사용된 유래를 설명하고, 고구마를 직접 만져보도록 하여 어린이들의 호기심을 자극했다. 본격적인 체험에서 어린이들은 고구마와 생크림을 섞어 고구마 무스를 만들고, 제누아즈를 층층이 쌓아가며 케이크를 완성했다.
최은영 센터장은 “고구마 체험처럼 지역특산물을 활용한 식생활 교육이 어린이 식습관 형성에 긍정적인 효과가 있을 것”이라며 “어린이들의 건강하고 올바른 식습관 형성을 위해 다양한 체험 프로그램을 지속적으로 운영하겠다”고 말했다.
저작권자 © 대한급식신문 무단전재 및 재배포 금지
