관내 어린이 대상, 전통 식문화 체험
[대한급식신문=김나운 기자] 정선군 어린이급식관리지원센터(센터장 최영진)는 관내 미취학 어린이를 대상으로 총 5차례 쿠킹클래스를 진행한다고 12일 밝혔다. ‘쿠킹클래스 – 전통음식 바로알기!’란 주제로 지난 10일 시작된 이번 교육은 앞으로 총 4차례(8월 17일, 8월 24일, 8월 31일, 9월 7일) 열릴 예정이다.
정선군 농업기술센터 조리교육실, 사북공공도서관에서 개최되며, 전문 강사로 관광산업연구원(식공간연출조리연구센터) 조리연구센터장 안세희 교수가 초빙됐다.
이번 쿠킹클래스에서는 전통 식문화에 대한 지식과 우수성을 알리고 사라져가는 장담그기 문화를 전파한다. 또 전통음식을 활용한 어린이 영양 간식 레시피를 제공할 계획이다.
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