[대한급식신문=김기연 기자] 식품의약품안전처(처장 이의경, 이하 식약처)는 카페인 및 식품첨가물 사용에 대한 기준은 강화하고, 영양성분 충족 기준을 합리적으로 개선하는 것을 주요 내용으로 하는 ‘어린이 기호식품 품질인증기준’을 28일 시행한다고 밝혔다.
이번 고시의 주요 내용은 ▲고카페인 함유 식품 인증대상 제외 ▲한국인의 영양소 섭취기준량에 맞는 단백질과 비타민 기준 설정 ▲영양성분 충족기준 합리화 ▲수입식품 안전 확인 근거 및 식품첨가물 사용기준 정비 등이다.
고카페인 함유 식품은 현재 학교와 우수판매업소에서 판매를 금지하고 있으며, 과다섭취 시 불면증과 구토 등 부작용을 유발할 수 있기 때문에 품질인증을 받을 수 없도록 기준을 강화했다.
또 우리 국민의 영양소 섭취량 가운데 권장섭취량을 초과하여 섭취하는 단백질은 기준을 낮추고, 섭취량이 상대적으로 부족한 비타민 D는 기준을 신설했다.
이에 따라 단백질 기준은 간식용의 경우 1회 섭취 참고량당 5.5g 이상에서 3g 이상으로, 식사대용은 1회 섭취 참고량당 11g 이상에서 5.5g 이상으로 조정했다. 신설된 비타민 D는 간식용의 경우 1회 섭취 참고량당 1.5㎍ 이상으로, 식사대용은 3.0㎍ 이상으로 기준을 정했다.
또한 영양성분 충족기준을 단백질, 식이섬유, 비타민, 무기질 중 2개 이상 적용에서 단백질, 식이섬유, 비타민 A, 비타민 B1·B2, 비타민 C, 비타민 D, 칼슘, 철분 중 2개 이상 적용으로 개선해 품질인증식품의 영양성분 다양성을 확보하고, 성장기에 필요한 영양소를 함유하고 있는 채소류, 과일류, 견과류, 통곡물, 계란, 우유를 95% 이상 함유한 식품은 영양성분 충족기준을 적용하지 않도록 개선했다.
아울러 수입식품 안전기준에 우수수입업소 또는 해외우수제조업소에서 수입한 식품을 추가하고, 품질인증식품에 사용할 수 없는 식품첨가물은 식용타르색소 16종, 보존료 13종으로 정비했다.
식약처 관계자는 “이번 고시를 통해 성장기 어린이들이 균형 있는 기호식품을 안심하고 구매할 수 있는 환경이 확대될 것으로 기대한다”며 “앞으로도 품질인증마크 색상 자율화, 품질인증 연장규정 신설 등 절차적 규정을 개선해 품질인증 식품의 제조·유통 기반을 확대하고 안전한 식품 소비 환경이 조성되도록 노력하겠다”고 밝혔다.
한편, 품질인증 신청은 식품안전나라(www.foodsafetykorea.go.kr) → 우리회사안전관리서비스 → 어린이 기호식품 품질인증에서 신청할 수 있으며, 구비서류는 HACCP인증서 사본(국내 제조식품에 한함), 우수수입업소 또는 해외우수제조업소 등록증 사본(수입식품에 한함), 검사성적서(영양성분, 식품첨가물), 품목제조보고서 사본 등이다.
자세한 내용은 법제처 국가법령정보센터(www.law.go.kr) 또는 식약처 홈페이지(www.mfds.go.kr) → 법령/자료 → 법령정보 → 고시·훈령·예규 → 고시전문에서 확인할 수 있다.
