경남교육청 ‘학교급식조리사 황금비율 소스만들기’ 연수
[대한급식신문=김기연 기자] 경남도교육청(교육감 박종훈, 이하 경남교육청)이 지난 16일부터 18일까지 김해여성인력개발센터, 합천 삼가고등학교, 마산대학교에서 ‘2019년 학교급식조리사 황금비율 소스만들기’ 연수를 가졌다.
올해 처음 마련된 이번 연수는 마산대 정혜경 교수로부터 학교급식에서 많이 사용되는 소스류 레시피를 배워 실습?평가하는 시간으로 진행됐다.
이번에 실습한 소스요리(데리야끼, 오리엔탈, 토마토, 양념치킨소스) 레시피는 학교급식정보센터에 공개해 현장에서 적용할 수 있도록 안내할 예정이다.
경남교육청 이삼이 평생교육급식과장은 “학생들의 건강과 만족도를 모두 충족시켜 줄 수 있는 연수인 만큼 급식의 건강한 발전을 위해 최선을 다 해주길 바란다”고 말했다.
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