[대한급식신문=유태선 기자] 전라남도 장성군(군수 유두석, 이하 장성군)이 코로나19로 인해 미뤄졌던 ‘2020 장성로컬푸드 요리조리 맛스쿨(이하 맛스쿨)’ 교육과정 중 ‘로컬푸드 식생활 활동가 양성과정’을 5월초부터 유튜브로 먼저 개강한다고 밝혔다.

맛스쿨은 지역 농산물의 소비 촉진과 농식품 분야 전문가를 육성하기 위해 장성군이 올해부터 새롭게 추진하고 있는 교육 프로그램이다. 총 2개 분야 7개 과정으로 오는 12월까지 진행된다.

유튜브로 개강하는 영상은 총 4편으로 구성됐으며 5월 한 달 동안 매주 월요일마다 한 편씩 공개된다.

특히 이번 교육은 백양사 정관스님이 출연해 ‘비밀 레시피’를 공개한다. 정관스님은 장성군의 제철 로컬푸드인 두릅, 더덕, 새송이버섯 등을 이용해 두릅콩국, 더덕잣즙무침, 새송이버섯조청조림 등을 선보일 예정이다.

이와 함께 장성군은 오는 25일까지 유튜브‧SNS 이벤트도 진행한다. 영상을 시청한 후 레시피대로 직접 요리한 인증샷을 본인의 SNS에 올리고 댓글에 링크하면 된다.

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