식중독의 이해, 예방법, 집단급식소 위생관리 등 교육
[대한급식신문=김나운 기자] 충남 예산군어린이급식관리지원센터(센터장 이경애, 이하 센터)는 지난달 22일 예산군 청소년 수련관에서 ‘여름철 식중독 예방 특별교육’을 주제로 센터 등록 시설 조리원을 대상으로 집합교육을 실시했다고 밝혔다.
이날 교육은 센터 등록 시설 조리원 뿐만 아니라 사회복지 시설 조리원도 함께 참석했으며 ▲식중독의 이해 ▲식중독의 발생 현황 및 식중독 예방법 ▲집단급식소 위생관리(개인, 식재료, 송정별, 기계·기구, 환경) 등을 주제로 이뤄졌다.
센터 관계자는 “이번 교육을 통해 센터와 어린이 급식소 간 적극적인 소통이 이뤄졌다”며 “위생적인 급식시설 관리로 영·유아에게 안전하고 건강한 급식이 제공될 것을 기대한다”고 말했다.
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