[대한급식신문=정지미 기자] 농촌진흥청(청장 허태웅, 이하 농진청)이 8일 한가위 명절 선물용으로 적합한 우리 배 ‘신화’ 품종이 10일부터 약 500톤 가량 농협 등을 통해 시중에 유통될 예정이라고 밝혔다.
‘신화’는 국내 배 유통량의 80% 이상을 차지하는 일본 품종 ‘신고’를 대체하기 위해 농진청이 2009년 개발한 추석용 배 품종이다.
겉모습과 색은 ‘신고’와 비슷하지만 크기 630g, 당도 13브릭스로 신고(579g, 12.3브릭스)보다 크고 더 달다. 실제 소비자 평가에서 신고보다 모양과 당도가 우수하다는 평을 받았다. 특히 배 크기에 상관없이 맛이 균일한 장점이 있다.
또한 실온에서 30일 정도 보관할 수 있을 정도로 저장력이 우수하며 냉장 보관하면 배 고유의 시원한 맛을 느낄 수 있다.
‘신화’ 배는 경기도와 전남 지역을 중심으로 9개 시군, 약 88.2헥타르에서 재배 중이다. ‘신고’보다 익는 시기가 15일 이상 빨라 추석 전 안정적으로 출하할 수 있는 장점 덕분에 국산 품종 중 보급 속도 1위를 차지하고 있다.
배는 기관지 장애 개선 효과와 함께 해독 기능이 뛰어나며 지질과 콜레스테롤이 쌓이는 것을 억제해 체중 조절에 유용하다. 저장한 배보다 제철 수확한 배를 먹으면 더 신선하고 맛있게 즐길 수 있다.
농진청 국립원예특작과학원 강삼석 배연구소장은 “추석 출하용으로 육성된 ‘신화’ 품종은 큰 배는 맛이 떨어진다는 소비자 인식을 바꿀 수 있는 품종”이라며 “신화뿐 아니라 9월부터 생산되는 다양한 국산 배 품종에 관심을 부탁한다”고 전했다.
